好好吃的 " 水牛城美式碳烤 " >////< ( 口水 ~~~~ )

【點我】￣▽￣
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今天要介紹的是博愛特區附近的一家美式炭烤牛排
　-- BUFFALO 水牛城美式碳烤牛排

大家在北市坐捷運到古亭站後請走六號出口出門：


上到地面後直走過兩個小巷：


接著轉右前方的邪斜路　邊走邊注意左邊店家就可以看到了
　突出的招牌是面美國國旗印隻牛頭；如果繼續直走會一路走到中正紀念堂：


店面跟很傳統的霓虹燈 ( 店外有掛一面美國國旗 )：



慣例的偷拍菜單 >▽<
左邊的排餐都有附玉米濃湯、麵包跟餐後甜點
右邊的漢堡類則必須再多加 60 元才能升級套餐：


超好喝的玉米濃湯！！！
火腿放一堆　奶香也很濃郁，以前是用深容量盃盛裝的
可惜因應經濟不景氣　便漸漸成了像現在這樣我家牛排式的減量碗
喵有閒錢的話通常習慣上會再多單點一碗：


麵包我沒有拍。老闆的麵包也做過很多次更替
最開始我去的時候是兩個餐包兩個炸雞塊　後來慢慢的少了一個餐包
、少了一個雞塊、取消掉雞塊　也一樣因應經濟不景氣
到現在變成了兩片薄切法國麵包 + 塔塔醬或莎莎醬隨機一種
；其實這家店偶一直以來最大的目的就是牛排
所以有美味前菜湯加上爆好吃牛排就心滿意足
只是還是很希望把一鹹一甜兩個奶油餐包換回來 ( 雞塊不要沒關係 )

這家店的熟度有一點小問題
那就是當老闆鎮店的時候牛排的熟度符合本喵的標準 { 何謂標準詳見這篇 }
老闆不在的時候旗下的學徒有時候會讓熟度搞成英式的老肉 { 熟度昇一級 }
( 不知道是不是不懂牛排的臺灣客人實在太多了常嫌太生 )
如果點五分熟會跳一級升七分熟
如果想要吃粉紅色的七分熟下場會變成咖啡色的全熟
< 請注意正規熟度實際上不存在六分熟、八分熟、九分熟，請參考前一篇 >
還好吃過這麼多次這種事的發生率還不算多


另外此店出過大包
本人從去年暑假一直吃到今年六月初為止
六月初的那一次真的超級不爽 --
先是一客五分熟沙朗牛變成了全熟幾近焦熟！油花整個都蒸發光了！！
那次牛排一端上來我就知道今天不對路
當作是換換口味吃完之後特地去問代理店長：「你還記不記得我剛剛點幾分熟？」
（對，老闆那次不在）接受道歉以後笨笨的再點了一客三分熟菲力
講的時候還千叮嚀萬交代是 [ 三分熟 ]
結果一樣跑出全熟的鬼，我切開牛排直接用完全沒有一絲紅潤的證據去質問店長
再一次道歉之後換來第二盤還是鬼------這次是七分熟
我本來想不要浪費食物就乾脆先吃以後再跟老闆反應
結果店代跑來關切 知道又錯了又表示願意再做一次
我再三推辭 { 因為有強烈預感第三次還一樣不會是好東西 }
　但凹不過店家 [ 誠懇的態度 ( 多送一份起司條且兩個餐後甜點都給巧克力蛋糕 ) ]
　　只好讓他再換，這位社會新鮮人還表示三分鐘就搞定
我一聽完了：正常人 ( 懂牛排料理的食客 ) 都知道
　真正的三分熟絕對不是只要三分鐘就能完成的
果然第三盤是終極大魔王上場把在下肛爆去無間地獄
牛排的裏面居然是冰的！！！！
原來他們犯了最基本的錯誤：直接把冷凍牛排拿來料理 !!!!
難怪都會烤到這種地步　前面兩盤還能吃 這盤怎麼辦 ?
我忿忿地把牛排切得亂七八糟 { 就差沒有當場翻桌吼退錢 }
起司球只吃一兩個、巧克力蛋糕全吃完後敗興而歸
我知道這樣很浪費
可是換作是各位餓了一整天肚子 用了一張小朋友 滿心期待卻換來這種結果
能不暴走嗎 ?!?
。睽違兩個半月 八月底重新再去吃那次跟今天這次有老板在座
所以沒有問題；也許之前搞包的人有再出錯故而被老闆轟走了


因為這家的排餐吃很久我幾乎都快完封的關係
　這裏就直接來個全菜大披露吧 ( 各肉種別 從劣到優 )
　　‧
　　‧

　首先喵最有意見的是《牛肉漢堡排佐德式肉腸》
漢堡排泡了滿滿的胡椒醬，加上兩條半的德式肉腸 ( 白香腸、黑香腸跟半條紅香腸
　又粗又大遠超越東方人勃起ＯＯ的平均值 )，只要兩百八
請注意：超好吃！但是好膩！！
偶那次吃到 1/4 就超想叫白飯了 { 可惜這裏不是日本的牛排館 }
強烈建議各位對這道有興趣的話不如點菜單右邊的美式漢堡，一百出頭
而且有麵包總是比較好

　《香煎迷迭香雞腿排 ( NT 270 $ ) 》
迷迭香的高雅風味在滿是牛肉味的牛排館顯得特別薄弱

　《炭烤香料雞腿排 ( NT 270 $ ) 》
一開始我跟下面那道搞混，以為它是鹹的 後者是辣的
沒想到居然反過來：這一道才是辣的，而且對喵來說還是ＳＭ級的辣度！
結果那天必需要配好幾杯可樂才能把它吃完，害喵走回去的路上一直在放屁

　《墨西哥香料烤半雞 ( NT 270 $ ) 》
墨國醬汁美味無比，搭配雞肉從指間傳來的熱度，堪稱雞肉料理的饗宴
{ 食用時會附塑膠手套 }

　《紐奧良丁骨燒烤豬排 ( NT 340 $ ) 》
特製的甜味烤肉醬很特別，可惜丁骨的形狀很不親切，吃的時候很考驗鋸刀削骨的技術

　《碳烤歐式香草豬肋排 ( NT 340 $ ) 》
跟漢堡排一樣烤好會浸泡一下燙燙的胡椒醬，因為先有過漢堡排的經驗
所以看這道菜上桌的第一眼本是反感
想不到和外表相反，堅韌有嚼勁的豬肉有用神奇的醬料醃過
烤過再配上私家胡椒醬真是絕配，喜好硬肉的食家絕對不能錯過
另外骨頭也很容易就能和肉身分離，跟前者天差地遠

　《十五盎司濕式熟成美國特級肋眼牛排 ( NT 690 $ ) 》
推薦熟度：未知
如紅字所示，這道完全是好奇濕式究竟是何口味而吃 { 正常牛排都是乾式熟成 }
結果非常微妙：因為濕發酵的關係肉很硬，很接近牛肉乾的手感
味道有點酸 ( 不是會反感的那種酸 )，適合喜歡肉中有酸味的客家人
因此另外一個《十盎司濕式熟成美國碳烤紐約客牛排 ( NT 430 $ ) 》是沒有打算再去試了

　《十八盎司美國厚切雪花牛排 ( NT 430 $ ) 》
推薦熟度：三
18 oz 跟平常來這家店吃的 12oz 比 足足多了一大圈，那時點這道真的心驚膽跳
果然上場份量大到令人滿意；因為很厚的關係 建議點三分熟
五分熟以上表面會因為火力的關係變得焦硬
另外《三十六盎司美國厚切雪花牛排 ( NT 760 $ ) 》雖然還沒吃過
不過根據老闆透露其實就是兩片 18oz 美厚雪花放在同一盤上
建議食量驚人或兩個人想撿便宜的可以再試

　《十盎司澳洲霜降紐約客牛排 ( NT 390 $ ) 》
推薦熟度：五
老實說喵分不出來它跟下一項的差別
只覺得跟平常吃的 12oz 小而顯不足

　《十二盎司碳烤美國特級沙朗牛排 ( NT 330 $ ) 》
推薦熟度：五
幾乎是各家牛排店的必備菜單，價錢也是基本中的基本，肉質軟油花又溫暖

　《十二盎司碳烤紐西蘭頂級沙朗牛排 ( NT 340 $ ) 》
推薦熟度：五
肉質比前者更鬆軟，很接近肋眼的感覺！味道也很甜美

　《十盎司澳洲碳烤肋眼牛排 ( NT 390 $ ) 》
推薦熟度：五
最令在下驚訝且無以復加的一道牛排！異常地柔軟，切下去像在切布丁一樣
吃起來也超鮮甜！！第一次吃完這道，拙者狠狠地在心中大聲罵了聲幹：
「 如果這才是肋眼，那我以前吃那些號稱是肋眼的東西到底算甚麼！？」

　《十二盎司澳洲頂級菲力牛排 ( NT 490 $ ) 》
推薦熟度：三
個人是極端的菲力牛排愛好者　這裏就不贅述本店的澳洲菲力有多棒了
有機會請各位自行見識見識
此外他們的澳菲視覺効果很驚人：是三塊四盎司的牛排擺一盤上
不知道是不是心理作用的關係，每次吃這道總是特別滿足

＃牛排小知識：喜歡瘦肉點菲力，喜歡肥肉點其他
　　　　　　　菲力推薦三分熟，其他推薦五分熟

今天吃的
　《十二盎司紐西蘭特級菲力牛排 ( NT 430 $ ) 》
推薦熟度：三


同樣因應經濟不景氣
該店牛排配菜也從生菜沙拉(一整碗唷)、焙烤薯泥
一路降級到跟現在照片裏一樣的狀況 { 連玉米粒都沒了 } ………

算了　反正重點在牛肉

切開來：嗯～～～～




完美的三分熟！



桌上有附 ( 自右至左 ) 番茄醬、現磨罐胡椒、現磨罐玫瑰鹽
最左邊那個是我自己帶的哇沙比海苔粉
而嗜食辣者 櫃檯有辣椒粉跟辣椒醬：


店家特調的超美味胡椒醬！！！！
說是胡椒醬，卻很精液驚異地只有胡椒的香醇而無其之嗆辣
真不知老闆是怎麼調的 { 前述的漢堡排和豬肋排都也是用相同的胡椒醬 }
改天混夠熟了再跟他要秘方：


其實今天很不巧我點的剛好是店裏最後一塊，大改縮水成了十盎死
不過無所謂，反正點這道的目的是為了試試看紐菲跟澳菲差在哪
根據老闆透露：這道他有用橄欖油加上綠胡椒粉跟紅胡椒粉醃一下
所以和以往的澳菲相比 紐菲是軟中帶 Q
而且鮮甜的感覺也和澳菲不同




未確認料理。。
《 22 盎司美國安格斯沙朗牛排 ( NT 550 $ ) 》推薦熟度：未知
《 40 盎司美國安格斯沙朗牛排 ( NT 990 $ ) 》推薦熟度：未知
《香煎魴魚佐漁得奶醬 ( NT 280 $ ) 》
以及大部分的美式漢堡｛ 本喵獨鍾《培根起司牛肉堡 ( NY 190 $ ) 》｝
點心只有注意濃湯還有魷米花

最後是本人特權的巧克力蛋糕 ( 正常的餐後甜點是無糖茶凍 )
啊 忘了說
這家店的冷飲是無限續杯　只有百事沒有可口
自己一直以來的習慣都是 百事 + 冰水






地址：臺北市杭州南路二段九十四號
電話：( 02 ) 2351-7633
備註：免費提供 Wi-Fi 無線網路
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　　　餐前先結帳
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　　　非死不可打卡送麥克雞塊一份
ＦＢ：水牛城美式碳烤牛排 ( ://www.facebook.com/buffalobeef )
營業時間：平日 •• 11:30~02:00 , 05:30~10:00 ( 下午休息 )
　　　　　六日 •• am11:30~pm10:00 ( 下午不休息 )





今日帥圖：

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非洲和尚 ( 原文發音中英字幕 )