達人專欄-
台中現在有越來越多相當具有特色、經過設計師操刀的餐廳，但大多都是西餐廳、火鍋店以及一些咖啡點心店，走向精緻化的這股趨勢也漸漸的席捲了其他種類餐飲中，而這間我偶然經過的《非常Man 北方麵食、點心、小炒》便是其中一個。
會注意到這間位在文心路二段的麵食館說來也有點意思，這旁邊過去幾間有間7-11，先前有過遇到收假，和閃光在這間7-11的ibon查詢發現買不到票回家的窘境XD
這間其實是台中「非常棧港式海鮮餐廳」開的北方麵食館，賣的都是些湯包、鍋餅、牛肉麵等北方麵食。
比較吸引我的是這間餐廳是由胡碩峰老師所操刀設計的，以環保與裝置藝術概念重新詮釋庶民飲食文化，讓這間麵食館有了獨樹一格的空間與氛圍。
胡碩峰是我媽媽也非常喜歡的一個室內設計師，時常在室內設計雜誌中可以看見他的作品，雖然不是很清楚究竟那些是不是真的是他設計的，但總之那樸實中帶有禪意的和諧風格很令我們喜歡，就像我對實踐大學校園建築設計的那種無法忘懷的情感吧XDDD
一進店內的左手邊會看見牆上有胡碩峰的照片和介紹，這個其實我覺得太有誤導性了，會誤以為這間餐廳是胡碩峰本人開的......想說不是聽說他整個快忙不過來了 =.=
因為這個時候才大約下午五點出頭，所以店內沒什麼人，等到離開的時候已經來了滿多組客人了。大家都喜歡在舒適的環境中用餐，但許多經過設計的舒適餐廳價位都反映了裝潢成本，這間北方麵食館雖然樣貌多少可能令人卻步，但其實價位並沒有跟著漲上去。
看到簡體的網站也有關於這間店的報導，老闆娘賴湘玲說：「我們希望客人吃麵、吃湯包，甚至只是一份蔥油餅，都能享受舒適的用餐環境。」雖然價位和一般北平麵食館差距不大，但因為餐廳所營造的精緻質感與氛圍，讓初次造訪的客人總是不太敢走進來。
店門口放的單子上除了有菜但以外，還有胡碩峰為「非常Man」而寫的設計概念：
「我試圖去植入一種大木構造類的主體空間感，它有點像舊式的木房子，穀倉類房子它不現代，但卻是有著記憶的連動。整體的空間在現代手法的規模及細節處理中，卻拼貼出一種非現代性的時代感。但是，它一點也不懷舊相反地，是一種在經過手工拼湊的手感工法過程中被重新賦予生命，與未來性的現代麵食館。」
這間店的調味料不像許多餐館都會每桌放些醬，它是集中放在小菜櫃旁的，種類相當的多，可以為自己調配出獨一無二的真命天醬(?)。
小菜櫃也是有玻璃阻隔著，感覺也比較衛生，不過價格倒是比大多館子貴了~~~
這道是「鹹鰱魚炒飯」，分量還算不少，可以添好幾碗吃，若是兩個女性光點這份分食大致上也差不多飽了吧~ 味道相當的好，米粒的口感也是掌控的剛剛好~! 鹹魚的分量不會太少，但也不會到讓腥味太重，切成小小的魚丁均勻分散在炒飯中，每口吃起來都很香。
這道是招牌「蟹黃湯包」，份量也還不算太小，以湯包來說也滿有存在感的大小了。
採用新鮮的黑豬肉添加炒香的蟹黃為內餡，外層則是手工的面皮，吃來皮薄彈Q不會有沾黏感，一咬下去香濃多汁的湯就流出來了，所以除了趁熱吃不要等到涼，也務必記得用湯匙在底下接著湯汁~
不過我個人還是比較愛吃上海「南翔小籠包」的蟹膏湯包，但蟹膏可遇不可求阿~
酸辣湯份量也不算小，裡面的料也不少，尤其刀工切的非常整齊，一間小館子的精緻程度在這種地方就顯而易見，這點我給予很高的評價~~~ 尤其這碗酸辣湯又很好喝!!
「烙餅」則是比較沒有獲得我的高評價，雖然口感也是相當不錯，且吃起來也有香濃的純樸麵粉香味，但總覺得就是缺了點什麼。吃起來有種說不出的空虛感，但偏偏又不是那種會停下筷子的程度，還是會一直吃下去，很詭異......
回想起來似乎是烤的時間不夠長？雖然都會避免有太多焦味，但帶有些微的焦味也是烤餅類美食吸引人的一大特色啊!!!!!!
因為似乎不少人對價位會有些疑問，乾脆直接貼菜單上來~ 反光看不了的字可以再問我
非常Man 北方麵食、點心、小炒
地址：台中市文心路二段566號-2
時間：11:00am ~ 14:30pm、17:00pm ~ 21:30pm
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