這次要介紹的主角是我從小吃到大~
位於台南縣善化鎮的 ~周氏羊肉~
這是他外頭的招牌"
這是他的菜單" 上面有住址電話~跟營業的時間~
這是工作區跟用餐區" 是兩個店面合併~客人多的時候~通常9點就沒東西了~
這是今天的餐點" 是我愛吃的三樣~羊油麵線~羊肉炒飯~大骨湯~
羊油麵線:拌下去之後看起來有點油膩~不過吃起來不會呢~非常爽口~羊油跟蒜頭搭配起來一拌開就香氣撲鼻~
羊肉炒飯:看起來濕濕黏黏的感覺~米飯卻是顆粒分明不會軟軟爛爛的~羊肉很嫩~飯裡也炒入他們自製的豆瓣醬~有種特別的鹹甜味道~
大骨湯:有的地方好像叫~腳筋湯~前頭骨輪的地方連著一大塊的筋~很有膠質很滑嫩~大骨裡面有骨髓~
另外~他有兩種湯頭可以選擇~薑絲是清燉的湯頭~另一種就是這種當歸湯~
這次沒點的~羊肉湯的羊肉是稍微川燙一下~端來現吃很軟嫩且不會有濃濃的騷味~排骨湯~就是排骨的部分0.0外面稍微連著一層皮~吃起來也是非常軟嫩咬起來又有種羊皮油脂的香味~
羊肚跟羊雜的部分~我吃得比較少~之前我娘有點過~我覺得他炒起來那種爽脆度還在~不會過韌~也是相當不錯^^
謝謝收看^^ 文筆不好~感覺介紹的不是很豐富^^"
後記:
這家店從大約小學五六年級~跟爸媽一起去吃就愛上了~到外面吃到羊肉~總會覺得少了甚麼味道~可能是吃久愛吃也習慣這口味^^"
他們本來只是一個小鐵皮屋的店面~就在斜對面~慢慢客人變多~生意變好~到現在已經買下對面兩個店面來營業了^^在幫忙的幾個女兒~以前都是下午下課還穿著制服幫忙賣~現在都是幾個孩子的媽了0.0
創作內容
周氏羊肉
＊食物＊ (96)