吃飯，是難得的休閒時間。
對一個老饕來說是享受的時間；
對一位工人來說是休息的時間。
但是，
我作為一個不用上班的普通人，
吃一頓飯也要斤斤計較--
啊，
不是我太有錢了，
而是實在是要考慮太多東西了。
食物要吃、
服務態度要周到、
最好環境要要乾淨要乾淨企理，
不然突然飛來一隻蟑螂，
很倒胃口的。
更甚的是吃飯時段。
有些餐廳的午餐很早，
有些則很遲，
差異可大了。
一間茶餐廳的早餐直到十點半和直到十二點的分別，
單是看外面的長龍就可以區分出來。
然後我今天有點想吃茶餐廳的東西了。
說實話，
我已經一個星期沒出門口了，
疫情害我們關在屋裡上網課，
上完網課就在網上找資源自習，
反正在屋子裡付錢補習和自習根本沒差，
錢包還穩重了不少。
每一餐都在家裡吃害我的舌頭有點失靈了，
淡而無味的，
需要一些熟悉的東西激活自己的味蕾。
整天獃在電腦面前，
一雙眼一時乾旱，
一時下雨，
也不是辦法。
那麼趁機就散散心，
順便找點好的吃。
真尷尬，
對一對手錶，
十一點半，
該吃早餐還是午餐呢？
我作為一個很客家的人，
吃一頓飯也要計算該花多少，
毋容置疑，
當然是吃早餐。
但是一看有早餐吃的那家，
一條黑壓壓的就展現在面前，
糟糕了，
我趕的及嗎？
不想了，排吧。
我在龍尾滑手機，一刻過去了，竟然紋風不動。
我的手開始顫抖了，
深怕吃不了三十多元（港幣）的早餐，
要吃六十多元的午餐。
不是付不起，
但就是不甘心啊！
呆著呆著，
腳開始變木條了；
手仍然不其然托著手機，
但是卻震得更厲害了；
聲音竟然開始嗡嗡的，
但是有規律的，
那些同一節奏的聲音害我有點煩躁，
直至我在芸芸聲海中辨識到「一位，一位，一位……」的叫喊，
我才驚覺，
只有我是一位的。
有了舒服的位置坐下，
我也要選擇吃什麼。
沙嗲牛肉面是不錯的，
但是又想吃叉蛋飯，
那濃厚的香蔥汁佐以「肥燶叉」，
配上一戳即破，
流出垂涎欲滴的汁液的半熟蛋，
真是令人難而忘懷……
「先生，
早餐是沒有叉蛋飯的。
況且，
你叫東西吃就請直接叫出名字或是編號，
我們的那個是叫『黯然銷魂飯』……」
叉蛋飯就叉蛋飯，黯甚麼然銷甚麼魂飯！
所以就叫了沙茶牛肉面，
沒什麼好糾結的。
香港的早餐大多數是配炒蛋多士（吐司）的。
不用多想餐單的結果就是吃也吃得放心一點，
全心享受當前的美食，
不然有選擇困難症就挺麻煩的。
但是一聲廣播打斷了我的美好時刻--
原來有新鮮蛋撻出爐了。
嘴饞的我深知剛出爐的蛋撻是甚麼滋味：
熱騰騰的酥皮盛載著半凝固的蛋漿，
吃時要用叉子輕輕托著酥皮，
黃色的蛋漿盪來盪去，
小心翼翼的放在口裡，
雖然滿嘴滾燙，
但蛋漿入口即溶，
化成蛋香，
回味無窮。
但是放置多時的就完全不是這回事：
冷冰冰的酥皮散髮著一陣油臆味，
蛋漿已經凝固了，
只剩下糖味。
那個蛋撻就已經失去了靈魂。
這個要想的可多了，
首先，
當餐廳發出廣播時，
其實是剛出爐而已，
並沒有抬到櫃面。
蛋撻的盤子仍然在廚房裡，
顧客當然不能夠叫到新鮮的蛋撻；
然後，
櫃子裡還有舊的蛋撻。
當我太早下單，
侍應一定會端出舊的蛋撻，
騰出空間予新鮮的蛋撻。
問題是，
要等多久？
等太短，
我就吃最舊的；
等太長，
新鮮的都涼了。
於是我糾結了一段時間（其實五分鐘也沒有），
但是我按捺不住，
嘴巴失守了。
當我看到端出的蛋撻，
酥皮的顏色已經褪色了，
就知道大事不妙。
一碰下去，
遭殃了，
再看看侍應剛巧抬出了一個空盤子，
啊，
真是一個大盤子，
七元就這樣不翼而飛了。
其實加一句「要一個新鮮出爐的」可能就不會發生這個問題了。
可是今日我點的菜頻頻漏單，
我也是，
隔壁也是，
侍應也過勞到厭世模式，就不勞煩他們了。
那個根本問題就是過勞、沒有歸屬感、機械式作業。
吃的滿肚子火，
回家在樓下買了三個燒餅，
店員直接向我問要不要剛出爐的，
心中的怨氣頓消不少。
天啊，
還是有良心商家的。
出來吃飯卻那麼多事，
對我來說就不是什麼壞事，
動動腦筋而已，
但是每一次出行也滿肚子氣就不太好了，
不是每個人都想在茶餐廳體驗澳牛服務的。
這家永遠不吃了，
但是我常去的只有幾家而已，
又不想「中伏」。
算，
總比吃麵包好，
營養不良；
可以出外吃也比每天都在家裡吃好，
太悶了。
封面圖：
相信懂的都知道是甚麼餐廳，
不過那間是連鎖的，
少林寺十八銅人分身，
想找出我在哪間吃都難～
達人
