創作內容

15 GP

楚門簡易廚房:第九集 南瓜濃湯

作者:楚門│2018-08-03 16:49:29│巴幣:30│人氣:170
各位朋友下午好,有鑑於上一集的湯,被幾位朋友說像南瓜濃湯。所以我決定在昨晚做一次真正的南瓜濃湯!(你那麼認真幹嘛?)

另外我想要分享比較簡單且健康的作法。其實濃湯的熱量和澱粉都不少,因為他主要的成分就是奶油和麵粉,那是他變濃稠的關鍵物。濃湯好吃,但吃多容易肥胖,我決定分享比較「不需要」那兩者的食譜,完全靠食材。但有件事必須先說清楚,完全靠食材來做的濃湯必不意味著可以毫無節制地喝,且不用麵粉奶油的濃稠度,自然會下滑一些。這點必須先聲明。

那我們撥放音樂,開始做吧!
南瓜濃湯(3~4人份)
材料:
南瓜一顆(切片) 如果南瓜較大,就用半顆
洋蔥半顆(切絲)
蝦子兩隻(去殼取肉,切丁)
小馬鈴薯三顆(去皮切丁)
大蒜三粒(切片)

調味料:
鹽(適量)
鮮奶油(1湯杓)

以餐廳的作法,南瓜要去皮,但楚門家裡習慣南瓜帶皮吃,楚媽說比較營養。如果不習慣吃到皮的人,可以把皮削掉。

作法:
1.直接用湯鍋煮。先熱油後放入洋蔥絲和大蒜爆香。如用金屬湯鍋,請注意火侯,否則容易燒焦

2.洋蔥炒出香味後,倒入南瓜片拌炒。拌炒期間,先把切好的馬鈴薯丁蒸熟。

3.當洋蔥的顏色轉為褐色時,倒入開水,水量稍微蓋過食材即可,開大火煮滾。(楚門在煮的時候,習慣加到半鍋。)

4.煮滾後關小火,蓋上蓋子熬煮,要把南瓜煮到熟透,時間15分鐘。

5.熬煮完畢後熄火,用果汁機將濃湯打成泥狀。

6.開火把濃湯煮滾,加入蒸好的馬鈴薯丁,併用鹽巴調味。(鹽有昇華甜味的作用,所以不用太多,把南瓜本身的甜味提升出來就好。)

7.調味完成後倒入蝦肉,並加入一湯勺鮮奶油調味,煮大約一分鐘即可。完成


我在寫的時候,不斷在比較南瓜湯和番茄湯的顏色。雖然區別有吃出來了,但若沒有文字,會不會有人把南瓜湯的顏色,看成是咖哩呢?
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=4080631
All rights reserved. 版權所有,保留一切權利

相關創作

留言共 3 篇留言

黎黎貓
就說沒有果汁機吼
我需要沒果汁機沒烤箱的料理啦!(吐槽

08-03 17:20

楚門
好好,貓貓不要生氣,下一集保證不用烤箱和果汁機08-03 21:37
「沒有尷尬癌哦」的偽
想看炒蛋...

08-03 20:35

楚門
一般炒蛋,還是要玉子燒?08-03 21:36
「沒有尷尬癌哦」的偽
一般炒蛋

08-03 21:39

楚門
行!!08-03 21:41
我要留言提醒:您尚未登入,請先登入再留言

15喜歡★tyreal9971 可決定是否刪除您的留言,請勿發表違反站規文字。

前一篇:[達人專欄] Throu... 後一篇:[達人專欄] Throu...

追蹤私訊切換新版閱覽

作品資料夾

a86189642祝福
看到的人會變得幸福哦~看更多我要大聲說2分前


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準,可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容,在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下,為了讓巴友們有更好的使用體驗,巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特:
。Google Chrome(推薦)
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge(Windows10以上的作業系統版本才可使用)

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學】