免強算是異式廚房+雜談

　　這回沒有拍製作過程，其實只是雜煮，是我最近常常煮來吃的一道菜。


　　首先我愛上這種年糕片~可惜它有加了點鹽，所以會有淡淡的鹹味，不然加到紅豆湯這種甜食湯品裡一定也很搭~

　　首先買一盒雞腿肉、一顆白菜、金針菇、豆腐，全部都洗好切好後，裝在鍋子裡加些水，因為白菜、豆腐還會出水，所以水不用太多；我白菜一次用掉半顆，另外一半洗好切好，每次加熱時就在加進去。裡面的菜其實還可以在加，像是加玉米、黑木耳、其他菇類等等~年糕片這時也可以加一半進去，年糕片建議每次煮來吃都要吃完，下次加熱時再加入要吃的量一起煮，因為年糕片會越煮越爛，如果你不介意吃爛爛的年糕片，那就一次全加吧XD

　　這道湯很多其實很適合拿來做火鍋湯底，也可以買泡菜加進去，變泡菜鍋，不過我還是比較喜歡清淡的吃法。



　　我留一半起來放烤箱裡烤~會鼓起來~



　　烤好之後的樣子。



　　而且啊~外層酥脆內層軟Q，單吃還有米香跟淡淡鹹味，很好吃!!



　　我把年糕片加到白菜雞腿湯中一起吃~因為我很愛喝湯，所以這道菜我幾乎都在喝湯跟吃白菜而已，還沒調味之前，Raku也吃了一些白菜跟雞腿肉，這個月我煮了兩次來吃XD





　　上次煮紅豆湯，留了一些紅豆來種。



　　好不容易呵護長到這麼大......聞起來有苜蓿芽味。



　　底部沒有放土之類的，想說過幾天在移到外面的盆栽裡種。結果一放到外面馬上就死了......跟之前中的綠豆一樣，每次一開始都長的很好，但是卻漸漸枯萎掉，誒~這次也是，為什麼就是種不活呢?讓我想起孟山都的基因改造，讓種子無法代代生長下去，所以每一次收成之後，農人還是要花錢跟公司買種子來種。最近在看"雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史"這本書，從這本書裡看到關於玉米的用途，我好驚訝玉米的用途竟然如此之廣大，而且出現在令人意想不到的地方呢!下面紅色字擷取自書中片段:

　　就拿雞塊來說，那也是由玉米組成。提供雞肉的雞隻本身是吃玉米長大的，至於其他成分也離不開玉米：增加黏稠度的玉米澱粉、雞塊外層麵糊中的玉米粉，以及炸雞塊用的玉米油。其他比較不明顯的成分，例如發粉、卵磷脂、黃澄澄的色澤，甚至賦予雞塊「清新」風味的檸檬酸，原料都可能是玉米。

　　來杯飲料搭配雞塊吧？如果飲料也購自超市，那你就是以玉米來搭配玉米。一九八○年代起，幾乎所有碳酸飲料與大部分果汁飲料，都會添加「高果糖玉米糖漿」來增添甜味，在這類飲料中的比例僅次於水。不喝飲料，來罐啤酒，你還是在喝玉米，因為酒精由葡萄糖發酵而成，而葡萄糖則是玉米精製而成。假使你能讀懂加工食品成分標籤上的所有化學物質名稱，並且知道這些化學物質的來源，你也會找到玉米。不論是修飾澱粉還是天然澱粉、葡萄糖漿或麥芽糊精、結晶果糖或抗壞血酸（維生素C）、卵磷脂或是右旋糖（葡萄糖）、乳酸或是離胺酸、麥芽糖或高果糖玉米糖漿、麩胺酸鈉（味精）或多元醇、焦糖染色劑或三仙膠，都是由玉米做成。

　　奶精和起司醬中有玉米，冷凍優格和微波餐中有玉米，水果罐頭和番茄醬及糖果中有玉米，濃湯和點心和速成蛋糕粉中有玉米，糖霜和肉汁和冷凍鬆餅中有玉米，糖漿和辣醬中有玉米，美乃茲與芥末醬中有玉米，人造奶油和起酥油中有玉米，沙拉醬與調味品中有玉米，甚至連維生素中都有玉米（是的，Twinkie中也有玉米）。美國的超級市場平均販售四萬五千項商品，其中四分之一以上含玉米，甚至連非食用的商品也難倖免。從牙膏、化妝品到紙尿布、垃圾袋、清潔劑、原子炭、火柴、電池等，都含有玉米。就連擺在櫃檯邊吸引你目光的雜誌封面，也含有玉米。農產品區即使不販賣玉米，玉米還是在那裡：讓小黃瓜光亮的植物蠟中有玉米、讓農產品保有良好賣相的殺蟲劑中有玉米，連運送蔬果的紙箱表面也有玉米。事實上，超級市場的建材就含有玉米，包括牆板與石膏灰、地板油布和玻璃纖維再加上黏著劑。超級市場本身就是個頗具規模的玉米展示場。


　　玉米在美國已經算是生產過剩的食物了，而且玉米變成添加物跟各種肉品搭配，還讓你吃不出來玉米味~一想到上面說吃雞塊配飲料=玉米配玉米......作者寫這本書是從玉米田到農場開始追蹤下去，只有做添加物的工廠不讓他進去了解，可見裡面有不可告人的秘密......目前我看到一半，有興趣的人可以去買來看看。

　　明天我要到阿公那邊吃團圓飯了，誒~不知道這次有什麼好料可以吃，好期待啊!!




　　Raku踏踏中，她都踏棉被，偶而才會踏我幾下......
　　　

　　躲在角落想偷襲的樣子，被發現還裝若無其事= =
　　這次不會帶她一起北上，因為我老哥在家，而且待在家裡她比較自由自在，只希望她不會像以前某次我沒帶她回去一樣，嘔吐在我棉被裡......那時候我回到家，正想鑽進被窩裡跟枕頭溫存~溫存~才知道它已經跟棉被一起被嘔吐物玷汙了。
　　　那麼~祝大家農曆新年快樂囉!!