【主婦時間】滷肉：從備料到下鍋

今天預定來嘗試電鍋滷肉
早上先去菜市場買材料


今天用的是有點帶肥肉的，攤販老闆娘還提醒說要先用大蒜爆香煎一下會比較好吃
(立刻決定採用這個意見XD)
接下來去買了海帶跟油豆腐，三包五十元
還購買了米酒、辣椒、大根等需要素材

這次決定先pass滷包，用醬油一決勝負
(小聲說：因為肉買的有點多，大概可以再吃個一兩次)
下次再來做有滷包的XD


肉我有先放一點米酒醃，我不喜歡太重的腥味
白蘿蔔洗乾淨後就去皮切塊，雖然我很喜歡很大一片的吃法，但是第一次我怕煮不透，所以都切成四分之一
醬油、米酒、水大概是1比0.5比4(如果不行的話，下次再調整)
冰糖我灑了兩大匙
原本想用可樂，結果被食客阻止XD

電鍋要跳兩次，我好像在外鍋放了兩杯水(還是三杯啊？)


等待總是漫長的

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下次可以改進的部份（我自己看的）：

1. ORION家的醬油好像是日式醬油，口感偏甜，下次可能要加多一點醬油
這次口味其實頗清淡，喜愛重口味的人可能會覺得沒有味道

2. 醃肉的部份，我覺得只用米酒跟白胡椒似乎太少了，也許下次改成黑胡椒？

3. 配料可以加貢丸、豆干、腐皮，下次吧下次

4. 如果可以煮上一整天，白天放下去之後讓電鍋(外鍋兩杯水)跳個四、五次，到晚上應該就會有煮透的大根，應該會超好吃
今天中午的大根雖然沒有整個煮透，味道是已經進去了，還不錯吃

5. 下次調味用的辣椒還是切開好了，不過要去籽

6. 大蒜放一整顆好了，這次只放半顆感覺很不夠


總體評分：今天算是75好了，獵戶座先生說還不錯吃