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今日特餐-糖醋炸豆皮&麻婆豆腐

作者：瘋狂鬧鐘│2009-07-29 20:57:18│巴幣：0│人氣：2154

因為暑假住家裡

又還沒收到兵單

感覺吃外面的都好貴

所以最近幾個禮拜都自己在弄吃的

之前看了日本的料理節目

在弄麻婆豆腐

今天就興致昂昂的也想吃

附近料理店也沒有這項菜色

於是乎就上網去找看看菜單和烹調方式

照著網路上的材料今天去市場買了

在買途中看到豆皮(那家店一堆豆腐豆皮豆包)又很想吃

就順手買了回來

用網路上的烹調方式做了出來

雖然賣像不是很好看

不過味道還不錯

因為第一次做

豆腐過度翻炒導致很多都碎掉了

吃完麻婆豆腐後

又看著旁邊的豆皮很眼饞

就一口氣又把他做出來了

這是自己的創意料理唷

因為我吃素食

所以外面賣的什麼糖醋排骨我都不能吃

素食店又很少有賣糖醋系列

所以我就自己嘗試了

炸好豆皮後

就是要用醬汁了

先把番茄切成片狀

丟進在中火悶煮的鍋中

加入番茄醬調色

到入醋(少量自己試味道)、糖(稍微多)、看有沒有吃辣可斟酌放辣椒

青菜不知道要放什麼好

就把剛剛煮豆腐剩的蘑菇通通切片丟下去

悶個10分鐘，打些太白粉勾欠

再把炸好的豆皮丟下去

一道色香味具全的糖醋炸豆皮就完成了

雖然味道不錯

不過總感覺缺少什麼

下次丟幾顆甜椒下去看看好了

還是有什麼適合丟下去的青菜

看著這麼好吃樣子的糖醋

稱著肚皮(剛吃完兩碗的麻婆豆腐扮飯)

又吃了一碗的淋上糖醋的飯+豆皮

真是一大享受

下午就在房間稱著杜子吹冷氣看小說>"<

糖醋炸豆皮!

味道一級棒!!

請無視旁邊那隻手!

放個筷子當作比例，超大碗公唷

麻婆碎豆腐，賣像不佳，不過味道不錯就好了

放了洋菇，不過感覺不配飯會有點鹹

因為家裡登是黃光的

所以感覺拍起來有點黃黃的說

最近都在自己嘗試做料理

之前有做過手工蔥油餅

自己揉面團，成本幾十塊

可以做十幾片

蔥放多一點味道就更讚

我做的陽春麵味道也很讚唷

我自己超愛的

懶的做菜的時候就吃陽春麵

平常吃就是家常菜

市場隨便買買的青菜

回來隨便炒一炒就可以吃了

快變成家庭主男了>///<

無不良嗜好還會煮飯洗衣>"<

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留言共 8 篇留言

紅：
......-﹃-
下回去頭份伙食就吃鬧鐘家的吧ˇˇ

07-29 21:19

瘋狂鬧鐘：
給你吃
你要吃牆壁還是門
你啃的動就給你吃= =07-30 13:55

じゅんすいの願い：
@@"
吃素好啊XD....
下次要辦桌請客嗎XDXD......

07-29 21:57

瘋狂鬧鐘：
辦桌請客...
每人一碗陽春麵>"<
不然沒錢07-30 13:53

默之音樣：
好厲害^^
你會做菜^^
好吃最重要^^

07-29 22:30

瘋狂鬧鐘：
味道是不錯
下次努力
讓賣像更好看07-30 13:54

雨思：
好厲害的功夫

07-30 03:22

瘋狂鬧鐘：
大三大四住外面
都自己上廚
所以也學會了不少東西
有些則是吃餐廳找出的靈感07-30 13:53

夏鴒：
來來來弟弟交你怎麼做素食麻婆!

素食麻婆豆腐

材料：豆腐１塊、香菇２朵、熟毛豆少許、紅椒半支、玉米筍２支、孽齊２個

調味料：醬油１／２大匙、糖１／２小匙

要領：太白粉水１大匙、香油少許

做法：Ａ‧豆腐切小丁塊，香菇、紅椒切碎，玉米筍、荸薺切丁。

Ｂ‧鍋燒熱，倒入少許油，將香菇、紅椒先下鍋炒香。

Ｃ‧續加入已切丁的其他材料一起炒熟，再加豆腐及醬油、糖、少許水同燒約2分鐘，最後用太白粉水勾芡，並滴入少許香油。

材料因該都是很常有的

看起來好好吃阿=D

07-30 07:32

瘋狂鬧鐘：
孽齊是啥呀沒聽過
還要毛豆= =?
我看日本節目都沒這些

我是看網站上寫的
跟你有些出入07-30 13:51