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[達人專欄] 【隨興短文】蛋炒飯

作者：Fashion Steven│2021-05-13 20:29:27│巴幣：90│人氣：501
【隨興短文－蛋炒飯】

圖片來源：點此進入

　蛋炒飯，一道以炒熟的雞蛋，拌加醬料的白飯組合而成的一道美食。呈現的形式按照廚師的巧思做變化。

　　有人會選擇多加些蔥花、醬料採用醬油來調味，呈現出來的是一道微鹹，卻富台灣本土文化的蛋炒飯。
　　
　　有的人選擇多加些玉米粒、肉絲，醬料採用蕃茄醬來調味，呈現出來的是一道富義式文化的蛋炒飯。

　　基本的配料有雞蛋、白飯、蕃茄醬，玉米粒、以及少許鹽巴，開平底鍋倒油開火熱油，再來將白飯、拌好的雞蛋一併下鍋去拌炒。炒個幾分鐘就是我們所見的【蛋炒飯】。

　　而料理的想法，也很簡單，可以將吃不完的白飯，配上雞蛋一併拌炒，加些調味料，增加白飯快速吃完的速度及辦法。

　　＊＊＊

　　「媽，我回來啦！我要吃炒飯！」孩子拎著背包，轉開家中玄關的大門，將鞋子脫下放入鞋櫃，光著腳踏上家中地板，沿著走廊的方向跑到廚房。
　　
　　「好，媽媽現在去準備，你先去洗個手然後吃個水果，桌上已經有切好的西瓜可以先吃。」母親回答孩子，抱一抱他，雙手搭著孩子的肩這麼說。

　　孩子照母親的要求，先到洗手間去洗個手，隨後走到客廳，打開茶桌上的蓋子，拿起一片西瓜，爽快的送入口中。

　　靜候二十幾分鐘，母親端著一盤美味可口的蛋炒飯，走到客廳放上茶桌的墊子，隨後再端出另一鍋剛煮好的味噌湯，以及後續切好的菜，美味的晚餐就完成了。

　　「哇，太棒啦，是美味的蛋炒飯！那麼我開動啦！」孩子顯得十分興奮，走到廚房拿個碗公以及湯匙、筷子，打開洗手槽的水龍頭沖水將餐具洗乾淨，再來回到客廳，拿公湯匙撈幾匙炒飯，放入自己碗中。

　　孩子用餐，在自己開始用餐前，母親則拿手機撥父親的手機電話，通知他晚飯已準備好，等回來後能直接吃。

　　在公司那工作的父親，拿起手機和母親通話，聽到這心裡也備感溫暖，於是也加快了工作的步伐，將電腦中的公文檔處理完畢，隨後趕在下班時間前將自己工作崗位上的設備關閉，起身伸個懶腰，準備下班。

　　「今天也辛苦啦，下班後回家好好去吃個飯，並睡個覺。」來到一樓，值大夜班的警衛，貼心跟這位父親說。

　　「恩，您也辛苦啦，明天見。」

　　＊＊＊

　　翌日，孩子的學校中午用餐時間－

　　「哦？是蛋炒飯呢，是誰炒給你吃的呢？」孩子的同學，跟他搭話，看著他餐盒內的蛋炒飯，感到十分好奇。

　　「是我母親炒的，十分美味。」孩子回答同學，毫邁的將飯送入口中，痛快的吃著。

　　「真好呢，我也想吃～」而同學當中，有些人則吃著校內的中央餐廚出的餐，反倒有些羨慕這孩子。

　　＊＊＊

　　十年後，當孩子長大以後，也拿起鍋子親手製作這道童年時母親曾做的蛋炒飯，以反覆練習，及習得的純手藝，端上客廳的茶桌。

　　「請用吧，媽，這道蛋炒飯，是以前您曾經做過的料理。」口吻不同於童年時稚氣，反倒是給人感覺成熟許多。

　　「好，我來品嘗看看。」感受到孩子的用心，母親也拿起公匙，拿幾湯匙蛋炒飯放入碗中，一口接一口細心的品嘗。

　　過一會，見面母親幸福的笑容。

　　「恩，這道蛋炒飯很美味，媽媽以前教過你的方法，你都有記下來，你是個聰明孝順的孩子。」

　　「哈哈，過獎了，其實除了學習，我也在研發出其他口味的蛋炒飯。比方說放些玉米粒，配上蕃茄炒飯一起吃，或者放些肉絲，跟加醬油的蛋炒飯拌在一塊吃。」母親滿意，孩子臉上的笑容，也自然展現而出。

　　吃著炒飯，孩子也陸續分享關於品嘗及製作這道料理的喜悅，除了和母親聊上一段時間，平時不怎麼跟父親有所交流，現在也藉由這道美味佳餚，拉近父子之間的感情。

　　而父親也在吃過這道料理以後，也開始主動下廚，從原先對料理的一竅不通，到現在也慢慢有了基本概念，有時也會向母親請教下廚的訣竅，一家和樂融融。

　　蛋炒飯，一道以雞蛋拌白飯所炒的中式美食，除了給人飽足感，粒粒分明的口感也給人幸福的感覺，拉近家人之間感情的距離，以及帶給世人無比的幸福。　

－《完》－


後記：這則故事，角色定位以台灣常見家庭為主。年齡不限，因此這集不指名道姓，僅以「孩子」、「母親」、「父親」等稱呼，來表示角色。

以前記得每當放學時，就會去炒個飯來吃，而在炒飯之前，第一道料理是蛋餅。炒飯是後來第二道會做的料理。

吃蛋炒飯，我習慣是用蕃茄醬，以雞蛋及白飯去拌炒，有時會放些玉米粒，增加蛋炒飯的風味。
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留言共 8 篇留言

路邊的野貓：
蛋炒飯真的很好吃~加蔥花也能提升香氣~[e5]

05-13 20:33

Fashion Steven：
感謝貓的閱讀。（倒茶。～[e1]

除了蔥花，在配上白飯、雞蛋，調味料採用醬油、鹽巴來拌抄。

確實能炒出美味的炒飯。05-13 20:42
黑井 西恩：
沙茶口味的炒飯也很勇

05-13 20:42

Fashion Steven：
感謝黑井肖恩的閱讀。（倒茶。

加了沙茶醬的炒飯也不錯吃，是道地的台灣炒飯，讚。～05-13 20:46
愛德莉雅.萊茵斯提爾：
蛋炒飯再加上番茄醬，味道酸酸甜甜又有蛋炒飯的香氣，是一道十分美味的佳餚~(>///<)
因為料理而感到幸福，讀起來感覺甜甜又開心(ˊvˋ)(一起喝茶~

05-13 20:57

Fashion Steven：
感謝愛德莉雅的閱讀。(倒茶。~

蛋炒飯加蕃茄醬，能吃出微酸微甜的平衡感，配上用鍋剷切好的炒雞蛋，確實是道美味佳餚。~

另類的炒法，也有人是選擇醬油配蔥花、少許鹽巴、組白飯跟雞蛋吃出台式炒飯的口感。今天也一樣一塊來品茶，渡過愉快的夜晚。~[e1]05-13 22:36
(๑˘• ¸•)˘{鳴aiRN7⁆：
蛋炒飯，美味得大讚呀！像是示範圖那樣地──火腿佐之，

必不可少的米飯、香炒而微焦的雞蛋末、辛香類的提味用之蔥花，

最後灑些鹽來添風味； [e32] 棒極了！

05-13 21:29

Fashion Steven：
感謝影的閱讀。(倒茶。~[e1]

火腿蛋炒飯確實也讚，配上鹽巴及醬油，拌白飯、雞蛋、火腿去開火拌炒，完成裝盤後美味可口。

蕃茄蛋炒飯，則能吃到微酸微甜的口感。~05-13 22:41
明智左馬介秀滿：
https://youtu.be/tWpm9A0UxKI

05-14 18:09

Fashion Steven：
不錯聽。05-15 22:27
HAC：
我也喜歡番茄醬炒蛋炒飯，好吃
XO醬蛋炒飯也不錯[e32]

05-15 09:26

Fashion Steven：
感謝HAC的閱讀。(倒茶。~

蕃茄蛋炒飯確實不錯吃，配上一杯茶完美的一餐。

蛋炒飯的種類其實很多，XO醬的蛋炒飯感覺也很好吃。~05-15 22:26
疤疤：
蛋炒飯，我喜歡醬油的~
不過番茄的也好喜歡!!!

09-30 16:27

Fashion Steven：
感謝疤疤的閱讀。(倒茶。

蛋炒飯，無論是醬油還是蕃茄醬，都各有各的美味。

我也喜歡蕃茄醬口味的蛋炒飯。~[e1]09-30 22:53
寒月：
肚子餓了...

11-08 11:46

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