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『PTS INNEWS』獨立特派員〈共饗剩宴〉「推薦社論」

作者：赤紅時夜│2021-03-19 00:50:12│巴幣：44│人氣：112

公共電視-獨立特派員 PTS INNEWS

〈剩食無處去？社群共享來解決！〉

　　您家裡是否常常有多餘的食物吃不完呢？

　　根據統計，全球每年有13億噸的食物被浪費，剩食進入垃圾掩埋場，在分解過程中產生溫室氣體，成了全球暖化的幫兇，而在台灣每年浪費的食物據統計也有275萬噸，這些剩食能不能有更好的去處？

　　現在網路上出現一些剩食社團，讓大家把吃不完的食物，例如逢年過節收到太多禮盒，或者是東西買太多了怕過期，都可以將訊息放到剩食社團，請大家一起分享幫忙。

　　也有不少早餐店和麵包店每天會將賣不完的餐點公布在社群媒體，很快就會有人來領取。

　　另外在台北則有位里長方荷生，協調量販店和超商將要下架的即期商品和食材，做為老人共餐及國中小課輔班的食材，甚至還開了食物銀行，幫助弱勢家庭。

　　來看剩食透過巧思與共享，如何展開新的旅程。

　　食物浪費（Food waste，或稱食物廢棄物、食品廢棄物），亦稱為食物耗損（Food loss）、剩食（leftover），意指被丟棄、損失、或沒被吃完的食物。

　　造成食物浪費或耗損的原因很多，可能從生產食物、加工食物、零售食物、或消費食物的各個階段裡頭發生。

　　根據英國的機械工程學院（IME）的研究，2013年全球有一半的食物被浪費掉。浪費與損耗發生在食品供應鏈的所有階段。

　　在低所得國家，大部份的耗損是在生產的階段發生；而在已開發國家，則最多的浪費發生在消費食物的階段——平均每年每人會浪費100公斤左右的食物。

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引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=5099243
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