(料理)--叉燒肉-(三層肉)

作者：mio│2020-09-25 15:40:14│巴幣：5│人氣：173

參考哩~ICOOK食譜的叉燒~

(雖然材料~因為我挑食~所以...刪除哩一些~哈哈!!)

這次幾已是第三次做哩~*

覺得好吃~

雖然食譜說使用梅花肉...

但好貴...所以每次都用三層肉

三層肉也好好吃~

醃用汁~(蠔油4~醬油2~蜂蜜3~米酒1.5)

醃製1-2天左右~

醃好後~放入烤盤~然後刷上蜂蜜水~開始烤~10多分(上下160度)

烤完後翻面~再刷一次蜂蜜水~再繼續烤~10多分(上下160度)

(刷蜂蜜水肉會有焦糖色~~好看!!

這時候會看看~有沒有熟~沒熟就再烤6-10分~(上下160度-180度看肉的厚度調整)

這次因為是新烤箱(上下都要調)~很難掌握...

(我可能習慣用舊款烤箱XD)

就完成哩叉燒~

開始切片~(由於我討厭三層肉上面那個肥肉皮皮區~我就會把它切丁塊XD

引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=4927962
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