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【不定時日誌】心血來潮的偷工黃金炒飯

作者:熾冰/奇譚異書齋│2020-05-07 20:42:05│巴幣:18│人氣:203
        心血來潮拍個料理順序,也算是留底
        下次要凹老弟下廚就拿這篇給他看 (X
  
  
        使用材料:
        過夜白飯(建議先退冰)、雞蛋、雞粉、醬油、胡椒鹽
        配料開心加啥就加啥
 
 
 
        首先分離蛋白蛋黃,蛋白備用,蛋黃進過夜白飯
 
 
 
        然後攪拌,確保所有飯粒都被蛋黃弄髒... ... 染上蛋黃的顏色 會想歪表示網路用太多
 
 
 
        如果是在容易打滑的平面攪拌,建議可以在鍋底放略濕抹布止滑 烤餅乾時學到的
 
 
 
        下鍋炒,需確保飯粒各自分離無成團
        配料部分,這次只有第一張照片分離的蛋白,我是先炒過起鍋備用
        加入配料之後是調味料,雞粉、醬油、胡椒鹽依個人喜好添加
        結束
  
  
  
  
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留言共 5 篇留言

一巴掌爽飛天
餓(0Д0)

05-07 20:52

熾冰/奇譚異書齋
飽 (打嗝05-07 20:56
小小天殺
黃金蛋炒飯不是都這樣做的嗎?
一定要用蛋黃先攪拌均勻!

05-07 23:03

熾冰/奇譚異書齋
看在哪裡攪拌囉~ 我做過蛋和飯直接進平底鍋攪拌的版本,雖然方便但染色效果不好。另外也是為了不讓以後凹老弟做時他偷懶,做個流程紀錄這樣w05-08 08:58
番薯先森
ㄘ爆

05-07 23:47

熾冰/奇譚異書齋
(亮湯匙05-08 08:52
schzel
原來如此 是軍雞蛋對吧(藤原臉

05-08 01:33

熾冰/奇譚異書齋
這個梗我沒Get到,歹勢><"05-08 08:53
點子-庫洛米庫洛米
還要用投石車飛到盤子上才是完成品(誤)

05-08 02:36

熾冰/奇譚異書齋
那是彗星炒飯吧XDDDD 話說我在炒這鍋時還真的有考慮加大頭菜進去 (但沒投石車所以作罷 (住手05-08 08:55
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