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[達人專欄] 【食譜】和風醬咖哩雞胸排〞低醣低脂新風味雞胸排

作者:如果│2020-03-13 20:45:15│巴幣:172│人氣:1059

「咖哩」是種變化多又好吃的料理,
之前看到網路上討論咖哩可以搭配哪些調料
從可可、蜂蜜、優格、番茄醬、味噌、咖啡都有,
而且還看到日本有專為咖哩設計的甜風味醬油,
咦~那這次就來試試柚肉和風醬入咖哩吧!


【和風醬咖哩雞胸排〞】
2片,1片約190大卡,淨含醣約4.5g/

材料:
雞胸肉 1(320g)、佛蒙特咖哩塊 半塊、柚肉和風醬 1.5大匙、水 1.5大匙、薑黃粉 1/8小匙

作法:
1.將雞胸肉橫切成2片,在肉上淺淺劃幾刀

2.將咖哩塊與水放入袋中,將咖哩塊捏融後,加入柚肉和風醬與薑黃粉揉勻後,
 放入雞胸排揉勻,冷藏醃漬至少半天以上(我放冷凍所以寫個標籤)

3.不沾平底鍋中倒入少許油熱鍋,放入雞排,蓋上鍋蓋小火悶煎至肉周圍轉白

4.將雞胸排翻面,再上蓋悶煎2

5.熄火後以餘溫悶約1分鐘即可起鍋盛盤


煎好的雞胸好嫩好多汁,
有點甜酸風味的咖哩吃起來頗清爽~

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Tips
1.醃好的雞胸可放冷凍保存一個月以上,煎熟後也可冷凍保存一個月以上
2.咖哩塊風味依個人喜好選擇,建議帶甜味的咖哩會與柚肉和風醬調性較搭



延伸閱讀~


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留言共 19 篇留言

林檎
擺盤好漂亮,看起來也好好吃

03-13 20:47

如果
謝謝讚美!! 好開心~~03-13 21:01
如果
送上感恩頭香的紅心^^03-13 21:01
-幻夢無念-

03-13 20:48

如果
謝謝~03-14 08:45
李小蛇
吃咖喱似乎還能增強抵抗力

03-13 20:49

如果
對呀!尤其薑黃最近很夯03-14 08:45
芯玥兒
咖哩真香
雞胸排好吃

03-13 20:52

如果
兩個都是喜歡的食材~03-14 08:45
緋渚綾瀨
便當菜的感覺

03-13 20:54

如果
好像也不錯唷!03-14 08:46
Arthur
和風醬咖哩口味的雞胸肉料理 好吃又營養 [e1]

03-13 20:55

如果
有點特別的口味吧:)03-14 08:46
異氟爾酮
從遊戲時空幻境知道一道菜,麻婆咖喱⋯⋯我試著煮過,但兩者都是重口味的料理,所以蠻難取得平衡。
後來看到訪談之類的,遊戲公司餐裡,還真的有推出麻婆咖喱這道料理呢!

03-13 20:56

如果
可能因人而異吧~
有些人會喜歡重重相乘的組合,
我是好像都會喜歡嘗試各種搭配~~03-14 08:47
嚮鄉紅
我發現大大的擺盤蠻厲害的唷,視覺與味覺的衝擊

03-13 21:02

如果

這個讚美讓人開心又害羞~~~謝謝你:)03-14 08:47
如果
送上感恩留言的紅心^^03-14 09:19
橘子酸甜
我發現幾乎都會擺蕃茄在上面

03-13 21:04

如果
最近番茄盛產呀XD
紅色可以點亮畫面,我喜歡!03-14 08:48
漣漪
明明已經吃飽但是為何看到這擺盤肚子又咕嚕了

03-13 21:26

如果
嘿嘿嘿~~小漣漪快來視吃!03-14 08:49
一劍封邪兵燹
喜歡吃咖哩的人 喜歡吃肉的人 好吃嗎?不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

03-13 21:35

如果
好吃~~03-14 08:49
愛情絕緣體

03-13 21:58

如果
嚼嚼03-14 08:49

喜歡><超讚!

03-13 23:29

如果
謝謝你!03-14 08:49
如果
送上感恩留言的紅心~03-15 17:19
uni
妳處理的雞胸每次看起來都很好吃。 :)

03-13 23:33

如果
謝謝uni~
我太愛雞胸了,都快煮出心得了呢!03-14 08:50
夜行貓
金黃色的啊

03-13 23:44

如果
我覺得顏色美美的~~03-14 08:50
雪之王女‧F‧巧可奈
也許賣相不如雞腿排來得誘人,但美味肯定不輸給雞腿排

03-14 08:50

如果
謝謝姊姊喜歡^^~03-14 09:18
麻糬柯基
這不能當減肥餐食譜啦……會讓人想來碗飯_(:з」∠)_

03-14 23:48

如果
哈哈哈不會啦!! 習慣只吃肉肉就好!!03-15 17:18
赤漣旎
感覺好好吃[e16]最近在減肥想自己弄雞胸肉 但只有快煮鍋
希望能看如果介紹水煮部分的料理QWQ

03-15 16:10

如果
快煮鍋是煮水那種嗎? 那個會比較不適合煮料理唷QwQ03-15 17:19
赤漣旎
可以煮小小火鍋的那種快煮鍋(?)

https://cf.shopee.tw/file/8961328fe8cbdfcefaa5e4a56b5f725f

現在都是煮麵煮青菜沒有變化(超膩)

03-15 17:21

如果
哦哦哦這種那就OK了~
突然發現我其實很少"煮"東西耶!
可能因為我是貓舌頭就比較不吃湯> <03-16 20:01
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