今天拜訪的是台中西區華美西街上的蔡家韓國烤肉專門店，營業到現在還不到一個月，是經過友人推薦才知道的，聽到這間店的第一時間，也許你會跟我一樣，
「韓國有人姓蔡嗎？」
不過不重要，東西好吃就行了。
走到店門口，裝潢明亮又乾淨，像是西餐廳的感覺。
進去之後，不同以往印象，韓式燒肉店那種工業風格，蔡家給人一種樸實低調，卻又不失質感的裝潢。
桌面很大，空間也很寬敞，除了一樓用餐區之外，也有地下室，抽風設備跟空調很棒，走進店內完全不會感受到油煙味。
一桌會有兩個火爐，一邊使用烤盤，一邊則是湯或火鍋。
店內飲料有我最愛的韓國HAITAI果汁，裡頭有滿滿的果粒喲！不過來吃燒肉一定要搭配它的好麻吉，「啤酒」。
(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)
來一組燒啤組合，是一定要的啦！Cass啤酒搭配CHARM燒酒，大概是幾年前來吃韓式料理都會看到的喝法，兩種酒混和之後，除了能降低燒酒的烈度，喝起來也更加順口。
（飲料是跟老闆借來拍照的XD）
韓式小菜，提供了泡菜、豆芽菜、小黃瓜跟洋蔥。有改良成比較偏台灣口味，味道沒那麼極端，辣度也溫和一些。
醬料有柚子醬油、味噌跟椒鹽香油
我們點的是奢華套餐。
Q彈的辣味年糕，甜甜辣辣的，是讓人無法停止，一口接一口的好滋味。
跟小農契作，當天直送的生菜，有提供芝麻葉跟萵苣。
極厚三層肉，我的媽啊！真的有夠厚，是高達三公分的厚切豬五花。
聽到油脂在烤盤上那滋滋作響的聽覺享受，實在過癮，更別說眼前還看的到這個景象，讓人等不及想要直接開吃啦。
包著芝麻葉吃，讓我感覺好像沒這麼罪孽深重了，讓我多包個幾片先…。
沾醬直接吃也很讚，油都被逼出來了，所以完全不膩口。
秘製調味三層肉，雖然沒有極厚那麼吸睛，但吃起來卻是滿特別的清爽路線，也是讓我印象深刻。
嚴選松阪豬，油花真的好美，而且這厚度也是很有份量，很少看到這麼大又這麼厚的松阪豬，烤起來口感很扎實，肥而不膩還帶點脆。
精選牛橫膈膜，每頭牛能夠取下的橫膈膜不多，算是滿精華的部位，牛味比較重，也比較有咬勁，咀嚼之中還會散發出特別的香氣，相當美味。
蔬菜拼盤，有洋蔥、馬鈴薯，烤到微焦，香噴噴的。
原味起司，這個真的太邪惡了啦！！！
套餐中附的墨西哥餅皮，拿肉沾起司，再加泡菜，吃起來超像披薩的，讚！
泡菜海鮮豆腐鍋，本來以為會很辣，但其實還好，裡頭有豬肉、蝦子、豆腐等，料給得很豐富。微辣帶點酸，吃起來很開胃，邊吃燒肉邊喝湯還能解膩，最終結束前再來一碗則是能解酒，實在是意外實用的一道菜呀。
最後再來個韓式鐵板炒飯，老闆帶著蛋、起司、海苔絲找上門，把剛剛沒吃完的配菜一起炒飯，於是化身成了浪漫的愛心炒飯。
雖然這時候好像飽到快要從鼻孔出來了，不過套餐最後還有一碗公的雪花冰（黃豆粉），還好，放甜點的是第二個胃。
質地細膩的雪花冰搭配上冰淇淋、紅豆、花生顆粒還有小年糕，入口的瞬間，那是無以言喻的美味呢。
雖然才剛營業沒多久，不過在餐點上，可以感受到店家已經做好了準備，推出的每一道料理，不管是小菜、肉品還是其他韓式料理，都有很棒的水準，老闆超親切，也很會喇賽，店內整體乾淨明亮，還有專人代考，不管是家庭聚餐還是約會感覺都合適，雙人套餐價位雖然不便宜，但是阿君覺得不管質或量都是值回票價的喲！
名稱：채家네 Chae's BBQ House 蔡家韓國烤肉專門店
消費時間：2019 年/ 11月
地址：台中市 (147.12 km) 華美西街一段85號
電話：04 2321 2922
營業時間：下午12:00 - 下午3:00 、下午5:00 - 下午11:00
價位：300~2000
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