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第100篇食物文，是咖哩麵包的唷~ (* ᐛ )人( ᐕ *)
作者：咖哩涼了│2019-11-16 21:08:22│巴幣：86│人氣：251
大家ㄤㄤ
這篇是窩ㄉ第100篇食物文!
本來想來想去不知道要做什麼
最後決定做咖哩麵包 ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
材料:
高筋麵粉、牛奶、速發酵母、糖、鹽、油、無鹽奶油
咖哩粉、洋蔥、豬絞肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、巧克力醬
麵包粉、雞蛋
首先前一晚煮咖哩
先乾炒咖哩粉然後取出備用
![]()
開始炒料
洋蔥切絲、紅蘿蔔切丁
熱鍋丟一小塊無鹽奶油炒洋蔥跟紅蘿蔔
接著豬絞肉進去一起炒香
咖哩粉下去拌炒
加水把食材煮熟煮透
再加巧克力醬增加色澤
接著開小火收汁
起鍋冷卻後蓋上保鮮膜冷藏備用
今天製作麵糰
高筋麵粉、牛奶、速發酵母、糖、鹽、油
先用飯匙攪拌均勻避免整隻手都麵糊
接著開始揉
一直揉
揉到不黏手有彈性後
加一小塊無鹽奶油繼續揉
揉到有筋性後
整圓發酵
發酵後分團鬆弛
總共分了八個
等待麵糰發酵的同時
將馬鈴薯切丁進電鍋煮熟
咖哩加熱一下
然後馬鈴薯壓泥與咖哩攪拌均勻
咖哩餡料就完成了
麵糰擀平
將咖哩包進去
簡單塑形一下備用
![]()
好奇心之下
決定用兩個來烤看看
烤箱預熱
咖哩麵包表面塗蛋液
劃個線就進烤箱
開始油炸其它六個囉!
過三關
麵粉→蛋液→麵包粉→油炸
為了減少用油
使用半煎炸的方式
然後要用湯匙不斷淋油
確保上下面同時炸
最後準備濾網瀝油
再用餐巾紙吸表面的油
完成囉 !
YA~ ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ
好ㄘ好ㄘ
麵皮酥脆
咖哩微辣
咀嚼得出豬絞肉的口感與香味
又有馬鈴薯泥的綿密
讚讚
![]()
用烤的咖哩麵包
麵包就比較無味道
而且口感單調 QQ"
兩種相較之下......
炸的比烤的好吃很多
哈哈 xD
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相關創作
留言共 15 篇留言
緋渚綾瀨：
所以炸物才如此邪惡
11-16 21:10
咖哩涼了：
是啊!
炸ㄉ好好ㄘ [e5]
11-16 23:36
羊羊羊：
不應該是南瓜咖喱嗎
11-16 21:12
某個小傢伙：
喔幹，看起來好讚喔
11-16 21:15
咖哩涼了：
讚讚好ㄘ >//////<
11-16 23:37
ゆきの：
餓...
下次用南瓜咖哩試試看啊吧
11-16 21:28
咖哩涼了：
ㄜ...
ㄅ要 [e5]
11-16 23:38
小紅帽：
欸欸原來昨天那個是內餡OAO
感覺麵團混點黑胡椒應該不錯（？
11-16 21:39
咖哩涼了：
昨天那個是ㄘ麻辣鍋之後，隔天的樣子 xD
麵糰加黑胡椒應該沒什麼意義吧
味道全被咖哩搶走了 @_@
11-16 23:39
風逝肺魚壕：
想吃炸的 咬下去外酥內香的口感一定很讚
11-16 21:46
咖哩涼了：
的確還不錯!
像是炸魚薯條那樣
炸魚 [e5]
11-16 23:40
小非夜喵 · ω ·)：
恭喜破百(*´∇｀*)
感覺超好吃嗚嗚嗚嗚
這個咖哩可以嫁了，我收下就好
11-16 21:59
咖哩涼了：
這樣的話...
下次破百就是數我們在一起的日子了 (´∩ω∩〃｀)
可是不是用牛肉耶
小喵還會要我嗎 QQ
11-16 23:42
ㄅㄅ(想吃麻糬 mode：
咖哩好厲害......
麵包我完全不行(要"發"的我都不太敢嘗試，怕失敗會很難吃）
11-16 22:01
咖哩涼了：
去嚐試
最重要是必須烤熟
沒烤熟會真的很糟糕
寧願過乾也不要沒熟
網路上找食譜
照食譜做基本上都不會太誇張
11-16 23:44
Yusic：
現在看這個肚子好餓
11-17 02:04
咖哩涼了：
ㄘ東西
ㄘㄘㄘㄘㄘ
11-17 05:43
Zi：
真的可以嫁了，我真的很想吃！
11-18 01:34
咖哩涼了：
這4性別刻板印象喔
母湯 [e11]
11-18 20:43
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