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[達人專欄] 【食譜】芋頭香菇炊飯〞不用10分鐘的快鍋飯料理

作者：如果│2019-11-12 20:17:30│巴幣：253│人氣：996

說到快鍋料理，我第一個想到的是「煮飯」~

畢竟應該很多人都有"忘了按開關煮飯"的經驗，

所以我覺得要來分享一下快鍋煮飯這回事XD！

不過這次分享的不是單純白飯，

（快鍋煮白飯的作法請見Tip）

另外加了配料，不過悶煮的步驟都一樣，

只要切料炒一炒，悶煮個5分鐘，

香噴噴又好好吃的「芋頭香菇炊飯」上桌！

※食譜示範使用的為不沾快鍋，

　所以可以直接炒料，

　不同廠牌快鍋請自行評估是否要先炒料~

　（可以直接材料加米悶煮，炒過是會比較香）

【芋頭香菇炊飯〞】

（3人份，1人份約265大卡）

材料：

米 160g、芋頭160g、鮮香菇100g、水200cc、醬油1大匙、白胡椒粉 1/4小匙

作法：

1.米洗淨瀝乾，加入水後浸泡約10分鐘；米浸泡時將香菇、芋頭切丁備用

2.快鍋中倒入少許油，加入香菇、芋頭丁煸炒至香味出來

3.加入米、泡米水及所有調味料

4.蓋上鍋蓋後轉至【快鍋】狀態，以中火悶煮至"唧唧"聲響

5.轉小火，續悶煮5分鐘後關火，將快鍋鍋蓋轉為【洩壓】

6.等快鍋可開蓋後，可以再將飯稍微拌勻一下

7.芋頭香菇炊飯完成~~

芋頭與香菇的香氣融入米中，

吃起來有鬆軟、Q彈的多層次口感，

帶點醬油、胡椒的鹹香，

都是我好喜歡的食材！ ^^

Tips：

1.煮一般白飯~米：水1：1.2入快鍋，悶煮至"唧唧"聲響後轉小火，續悶煮約5分鐘

2.料先炒過香氣較足，若嫌麻煩亦可所有材料+米+水直接悶煮

3.可將芋頭改成地瓜，做成地瓜炊飯

延伸閱讀~

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留言共 25 篇留言

鏡野七罪：
我餓了

11-12 20:18

如果：
趕快來視吃一下^^11-12 20:24

如果：
送上感恩頭香的紅心~~11-12 20:25

雪之王女‧F‧巧可奈：
可惜還是沒頭香QQ

11-12 20:18

如果：
QQ 難得看到姐姐那麼晚還在線11-12 20:25

芯玥兒：
剛吃飽又餓啦XD

11-12 20:19

如果：
趕快視吃一下XD11-12 21:28

神秘怪客：
論芋頭溶掉之後會變成???????

11-12 20:20

如果：
芋泥[e24]11-12 21:28

Arthur：
很好吃的芋頭飯我媽也是用電鍋煮好吃喔 [e1]

11-12 20:23

如果：
超喜歡芋頭的我~11-12 21:29

一起墜入顏藝之淵：
感覺妳特愛芋頭，不過我也是

11-12 20:29

如果：
特愛！特愛！特愛！很重要所以說三次XD11-12 21:29

不知足：
芋頭香菇"唧唧"聲響!？

11-12 20:40

如果：
用過快鍋就知道是什麼聲音了~ [e29]11-12 21:29

一劍封邪兵燹：
好吃嗎? 好像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了.

11-12 21:23

如果：
我覺得好吃~11-13 22:06

漣漪：
可惡最近又只能視吃了QAQ腸胃又鬧脾氣只能吃白粥

11-12 21:29

如果：
可憐的孩子QAQ (摸摸頭11-13 22:06

多多綠二代目：
我餓了~需要場外親切的廚師娘親手餵
當然開玩笑地~
妳煮的不錯吃~
你怎那麼有靈感

11-12 22:24

如果：
哈哈哈XD 謝謝讚美！
可能因為常想著吃(?)11-13 22:07

夜行貓：
感覺真香

11-12 22:25

如果：
超香的喔！11-13 22:07

麻糬柯基：
這個很香，芋頭很鬆，香菇很Q

11-12 22:26

如果：
都是重點！11-13 22:09

HAC：
感覺滿好吃的
只不過就只是個食譜
為什麼需要兒少保護？

11-12 22:31

如果：
[e28] 達人文新規範，沒有取消到謝謝提醒~~11-13 22:09

如果：
送上感恩留言的紅心11-13 22:10

無印：
這篇文章小孩子不能看嗎?

11-12 23:20

如果：
[e28] 達人文新規範，沒有取消到謝謝提醒~~11-13 22:09

如果：
送上感恩留言的紅心~11-14 20:27

青：
原來+材料到電鍋的米：水是1：2啊，我之前都錯放1：1，謝謝如果老師

11-12 23:36

如果：
是1：1.2唷~ 1：1也是OK，只是我覺得會偏乾一些些
不用加老師啦^__^11-13 22:13

愛情絕緣體：
嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼

11-13 00:27

如果：
嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼11-13 22:15

雪之王女‧F‧巧可奈：
雖然對香菇依舊無法接受但卻很愛芋頭料理，想想還真有點矛盾呢(掩面)，話說為何要設定兒少保護標章?

11-13 08:59

如果：
可惜~都是我喜歡的食材說XD
[e28]兒少是達人文新規範，沒有取消到謝謝提醒~~11-13 22:16

Zidanet：
這個看起來好像很好做。

問一下喔，如果用糙米和蘑菇的話味道會不會變太多？家裡最近只有糙米沒有白米，還有在這邊蘑菇比香菇好買很多......

11-13 09:50

如果：
很簡單唷！
糙米+蘑菇的組合我覺得OK，不過糙米偏硬，建議先泡水半小時11-13 22:16

HAC：
晚安，我剛剛仔細想想
想到把食譜放在兒少保護的
一個合理的理由
就是小孩不可以隨便用火煮飯
也不可以隨便使用菜刀

11-14 20:13

如果：
哈哈哈哈這理由不錯雖然我只是按錯而已XDD11-14 20:16

溫開水懂我：
好想吃可是我不會做.... 哈哈我是料理白癡

11-14 21:53

如果：
XD 好可惜11-15 20:15

宇宙吃貨胖宅貓：
感覺健康又好吃，
不過對於芋頭沒這麼愛喵

11-14 21:54

如果：
芋頭超好吃的嗷嗷嗷~~11-15 20:15

米香：
我可能會用Tips2的方式做，家裡只有一般電鍋，想到曾經把所有料沒先炒過就丟進電鍋裡煮，煮出來後的米飯變得很濕，覺得好難吃，原來只要加醬油就好，不需要加味琳。

11-16 14:30

如果：
可能是你之前做的食材出水較多，我這食譜只有香菇會出水，但不多
所以直接電鍋蒸煮還OK~
味醂依個人喜好，不過是液體，加了要減同等水量11-16 15:42

太陰神教教主-蕭顥：
想吃

11-16 20:16

如果：
趕快來視吃一波^^11-16 20:49

布雷：
不吃芋頭....看起來很健康

11-17 22:15

如果：
我超愛芋頭> <!!!11-18 20:13

還敢秀下限啊？：
感覺像是油飯

11-20 20:46

如果：
材料有點像~不過不是用糯米:)11-20 21:59

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