做了個目錄,之後打算照表的順序一一介紹下去。
好了!上次我講解了商業豆與精品豆,有讓大家比較理解咖啡了嗎?
希望這能成為個契機,讓大家拋棄苦澀的老舊觀念,勇於去嘗試!
首先呢。
要知道,咖啡不單是一種,而是無數種!不同的國家;不同的種植;不同的品種,皆能造就不同的風味,別以為全世界的美式都一樣!
在我暑假擺攤時,遇過好幾人問:「啊咖啡不就咖啡,你怎麼這麼多種?還寫甚麼莓果,是不是加添加物啊?」
肯聽我講解的還算好,大多數的人都咬定我加工,說咖啡不就是苦苦的飲料,怎麼可能有水果味,自己講完就自己跑掉= =
願意停下步伐,試喝一杯的人,我便會耐心與他講解。
當中有不少人提出了這個疑問──
「你的咖啡名字怎麼那麼酷啊?像這個哥斯大黎加甚麼的」
(真的很多人問XDDDDDD)
所以這回我想從咖啡的名字開始講解!
っっっっっっっっ
先舉個例:哥斯大黎加 火鳳凰莊園 黑玫瑰 日曬處理
看這落落長的名字,是不是就莫名覺得厲害啊!但我必須澄清,這真的不是我取的名字www
不管你進到哪家咖啡廳,看到這種帥爆的超長豆名,都絕對不會是老闆取的XD(除非他自己種的)
咖啡豆的名字都很直白,說著自己的出生地,想讓大家認識自己!
國家 地區 村落 種植莊園 (生豆商自己取的豆名) 品種 處理法
會從這些資料當中寫出幾個組成,當作它的商品名稱!
未必每一點都會寫到,像上面那支豆的名字組成:
哥斯大黎加(國家)
火鳳凰莊園(種植莊園)
黑玫瑰(生豆商命名)
日曬處理(處理法)
所以光看一支豆的名字,就能知道不少資訊了。
依循這個規則,我們來創造一支新豆的名稱吧!
假設若ぃ萃是一個莊園,我把波旁種的咖啡豆種在桃園火車站,種完之後用日曬處理,最後出口販賣。
這支豆的名字就會是──
台灣 桃園車站 若ぃ萃莊園 波旁 日曬處理
客人看到就會說:「這支豆名字好酷喔!還是台灣的耶,而且在我家附近!」
(種不出來的請別當真XD)
(上述說的是單品豆,不適用配方豆情況)