前言、最近再看澳洲版頂級廚師，與美版的不同，集數較長，評審的方式也是鼓勵，針對每一個細節主題為主，尤其在這種長期的比賽中，更容易突顯出一個選手的強弱。
當然，如果要從料理的細節去說，或許很難講完，這不光只是用看的，實際有經驗，個人、團隊、廚房等狀況都不太一樣，針對不同料理，所要花的時間與細節也都不盡相同，以下就簡單的討論。
個人、寫作的時候很多都是一個人為主，在這裡比賽的參賽者也主要是指在家中做菜的選手為主。
在這當中就可以看到一些比較明顯的問題，例如選手在面對優勢、熟悉的東西時，往往都會敗給時間、壓力、或過度的求好上，而產生一些缺失，進而做出一道不是理想的料理。
然後在面對不了解的食材，這時候對於應變、能否抓住主題，能否巧妙的運用。這樣除了增加對於不同食材的理解與運用外，再嘗試新的料理，創造上也是個關鍵，另外還有未來可能出現一些突發狀況時，要如何取代原有的食材，或是做出調整與選擇。
在比賽初期，評審或特別來賓也會不停的重複重點，簡單、了解重點，顧客至上。這時候選手就要開始學會怎麼取捨，怎麼面對失敗，如何拆解食譜等。還有在中途失敗時，該如何選擇，做出補救。
寫作也會有類似的原理，理如你要如何拆解別人小說中的結構，如何抓住重點，如何從中提取你所需要的元素，如何跟你自己想要的東西做搭配。
你自己寫了一個大鋼，有了一個方向，中間的章節、角色、對白的比例如何分配，每個環節的主題是否明確。如果你在當中迷失方向，沒有靈感時，或有一些你沒掌握過的細節、元素該如何處理，這都是需要面對的。
因為一個好的廚師，不光只是完成一道菜，那意味著他往後數十年都要重複做出相同的菜，口味的一致、擺盤、每個食材的搭配、味道等都不能有任何的偏差。雖然寫作不用重複的複製，但你要做的不光只是寫出一篇作品，還有未來的目標與方向，以及如何在一些需要挑戰的主題上知道自己要面對什麼，也是一個廚師對於料理的理念，與他想呈現出來的。
團隊、在這裡談到的主要是溝通的技巧，當然廚師要的跟作家兩者的溝通方向可能不太一樣，核心還是在解決人與人之間的問題，寫作如果你可以透過溝通短時間了解、認識一個人，或是一段故事，這都會增加在寫作時能運用的元素。
另外溝通也有利於控制、掌握機會，這樣在有機會可以介紹料理、作品時，更有效的抓到重點。這點在編劇，或是接案等不同類型、不同專業上，要如何達成共同的目標、分配等都是一大關鍵。
小結、當然或許不是每個人都能成為頂尖的廚師或厲害的小說家，但廚師也有分很多類型，與他適合的職場與位置，並在其中獲得顧客的認同與親賴。例如你要一個在家庭小酒館厲害的三星廚師，到需要管理百人的大飯店裡當主廚，他可能會做的相當痛苦，也逐漸失去對於工作的熱誠。跟客人互動，精心準備的了理才可能事他想要的。但另外也有些人是喜歡挑戰的，他們喜歡面對問題，解決困難，跟團隊合作，從中獲得成就與喜悅，這種就比較適合在飯店工作。
在比賽中則是可以看到不同類型如何走的長遠，有某方面的天賦，不代表可以面對未知的困難與壓力，剛開始經常失敗的，也可能在比賽的過程中逐漸找到對的方向，贏得評審的好評。比較難的就是無法適應節奏，與基本要求的。因為不論嘴巴上能否說出一道好菜，做出來的總是騙不了人。
就像在當中有一句話是這樣說的「不要忘記你們的夢想，並且付出行動與責任，不然就只是白日夢罷了。」
創作內容
【閒聊】淺談料理與寫作
遠星 (1)
