創作內容

60 GP

[達人專欄] 【食譜】三杯雞絲炒菇絲〞祭拜三牲雞變化料理

作者：如果│2019-08-17 20:25:35│巴幣：123│人氣：1131

中元普渡，

大部份家庭難免會用到三牲祭拜，

不過拜完的三牲風味較不新鮮，

常常讓煮婦們頭疼~

其實可以試著用較重的調味料理，

還是能變成滋味不錯的佳餚唷！

熟雞肉、杏鮑菇皆以手剝絲，

讓形狀、口感較為一致，

用三杯雞醬調味，迅速翻炒

鹹香惹味又鮮嫩，

也可以當作麵包、夾餅的餡料~

【三杯雞絲炒菇絲〞】

（2人份，1人份約170大卡，淨含醣約6g/人份）

材料：

熟雞肉 200g、大朵杏鮑菇 1支(約120g)、小磨坊三杯雞粉 15g、水 30cc

作法：

1.杏鮑菇切段，再用手剝成絲，熟雞肉亦用手剝成絲

2.三杯雞粉加水調勻成醬（亦可自行調三杯醬，請參考Tip3）

3.少許油熱鍋，先倒入杏鮑菇絲煸至出水

4.倒入雞絲及三杯醬拌炒均勻

5.續煮至醬滾略收汁即可

剝成絲狀的雞肉與杏鮑菇，

經過醬炒後口感鮮嫩滋味足~

Tips：

1.杏鮑菇及雞肉皆以手剝絲，可讓形狀與口感較為接近

2.嗜辣者，可於煸菇前加入少許辣椒絲爆香

3.食譜示範的調料為乾粉狀，需加水調成醬，三杯醬亦可使用麻油+米酒+醬油各1比例調製，依個人喜好增減

延伸閱讀~

【食譜】萬事皆吉「三杯雞」♥

【食譜】涼拌小黃瓜雞絲〞

【食譜】桔醬雞柳溫沙拉〞

【食譜】加冕雞沙拉♥

【食譜】蘋桔香雞帕尼尼♪

♥♥歡迎追蹤粉專，或到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

喜歡 60 收藏 4 引用留言推上首頁檢舉

引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=4498525
All rights reserved. 版權所有，保留一切權利

相關創作

同標籤作品搜尋：烘培筆記

[達人專欄] 【食譜】氣炸椒鹽虱目魚。氣炸低油低脂魚料理~

[達人專欄] 【食譜】簡易蜂蜜蘋果醬♥

[達人專欄] 【食譜】低脂雞肉燥★不油膩也美味！雞肉版好吃肉燥

[達人專欄] 【食譜】和風素食通心麵★義大利麵泡水+微波爐，超懶人省時作法！

[達人專欄] 【食譜】柚香櫛瓜炒蝦仁★太久沒更，生日還是要更新一下噠XD

留言共 21 篇留言

辣椒炒海瓜子：
我好飽…

08-17 20:26

如果：
那就可以免疫啦XDD08-17 20:39

如果：
送上感恩頭香的紅心！08-17 20:39

芯玥兒：
擺盤好漂亮

08-17 20:28

如果：
^^ 謝謝喜歡~~這次用抱子甘藍很可愛08-17 20:40

米香：
看到挑食的東西…菇菇。

08-17 20:30

如果：
可惜QwQ 我好愛菇菇的說08-17 20:40

緋渚綾瀨：
感覺又是哪家台式餐廳的菜了XD

08-17 20:31

如果：
哈哈哈~~ 我的料理風格還蠻多變的XD
家常風、便當風、定食風、西餐風、早餐盤、甜點文XDD08-17 20:41

小子包餃子：
我最近買太多雞胸吃得有點....爽!(被打
總之明天來試試這個![e19]

08-17 20:37

如果：
我超愛雞胸的~一週可以吃至少三次以上！08-17 20:42

Arthur：
很棒很用心的美食料理配飯的好美食[e34]

08-17 20:42

如果：
謝謝Arthur喜歡唷^^08-18 09:03

漣漪：
最近發生些事情暫時只能視吃了只能吃稀飯好難過[e3]

08-17 20:46

如果：
身體不適嗎QQ? 祝早日康復> <08-18 09:03

水月翎：
我們家都是冰到壞掉。。然後丟掉(沒人想吃，又硬要假節儉沒壞食物不準丟)

08-17 21:12

如果：
這樣真的好可惜~拿來變化料理吧> <08-18 09:04

B-D：
隔著手機都聞到香味啦～

08-17 21:16

如果：
三杯醬香氣很棒^^08-18 09:04

一起墜入顏藝之淵：
煮完直接當供品(誤

08-17 21:28

如果：
順序顛倒啦XDD08-18 09:04

一劍封邪兵燹：
好吃嗎?很像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了.

08-17 21:32

如果：
鹹鹹香香的還不錯08-18 17:34

神秘怪客：
三~~~明~~~治~~~

08-17 21:39

如果：
很適合當餡料！08-18 17:34

uni：
我覺得杏鮑菇用撕的應該是很重要的提示，口感會比較有趣與好吃，感謝告知。：）

08-17 23:14

如果：
真的~手撕杏鮑菇跟雞絲口感會比較好:)08-18 17:35

麻糬柯基：
配飯真香~
捏飯糰當內餡也不錯_(:з」∠)_

08-18 00:33

如果：
這樣也不錯喔！08-18 17:35

夜行貓：
雞絲無骨頭(撲)

08-18 01:30

如果：
無骨肉吃起來比較方便！08-18 17:35

如果：
送上感恩留言的紅心^^08-18 20:03

ppa驟神律一：
香菇雞湯[e5]

08-18 02:33

如果：
明明就沒湯~~XD08-18 17:35

雪之王女‧F‧巧可奈：
由於三杯醬的加持，就算內含菇菇也照樣能吃光光>///<

08-18 08:56

如果：
終於破解了姐姐討厭菇菇的觀感A_A08-18 17:36

冥王黑帝斯：
老闆~我要三杯菇菇雞不加辣

08-18 09:21

如果：
這個配方做起來其實沒啥辣度XD08-18 17:36

如果：
送上感恩留言的紅心^^08-19 22:27

宇宙吃貨胖宅貓：
看起來好像辦桌會吃的菜喵～

08-18 11:56

如果：
整個很台味哈哈~08-18 17:36

布雷：
看起來很像竹筍炒肉絲...哈~餓了

08-22 22:27

如果：
哈哈XD 因為都白色吧w08-23 06:48

牽雲：
目光都在旁邊的菜心，想吃

09-13 07:41

如果：
那是抱子甘藍，還蠻可愛的小蔬菜:D09-13 08:29

我要留言提醒：您尚未登入，請先登入再留言

60 喜歡★snow126 可決定是否刪除您的留言，請勿發表違反站規文字。

前一篇：[達人專欄] 【食譜】焗... 後一篇：[達人專欄] 【食譜】黑...

追蹤私訊切換新版閱覽

作品資料夾

圖文創作 (167)

入坑雜照 (30)

偶爾手作 (3)

體驗分享 (5)

食譜彙整 (2)

aaa1357932 給大家：
各位有空可以來我家看看畫作或聽聽我的全創作專輯！看更多我要大聲說11小時前