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[達人專欄] 為什麼我吃素？素食者有什麼類型？

作者：夏娜│2019-08-17 09:33:14│巴幣：53│人氣：4393

熟悉我的朋友應該曉得，一、兩年前我開始吃素，已經好久沒嘗過肉的味道了。那麼吃素的理由呢？可以說是宗教信仰，也想知道身體會產生什麼變化，而且相比戒吃甜食，不開葷還更容易做到呢！

我吃素的真實經歷
原以為自己是無肉不歡的人，自從吃素以後，發覺沒有想像中困難，相比以前身體變得輕盈許多，也不容易脹氣，但初期會感到力氣漸失，需要補充 B12 及維他命，從堅果類、蛋奶製品攝取其他營養，慢慢找回失去的力氣，因此吃素必須更注重飲食，才能吃得健康吃得安心。

IMG_20190706_115255 by zhang230631

素食者有什麼類型？
一般稱呼素食者為 Vegetarian，往下分成鍋邊素、方便素、蛋奶素、五辛素、海鮮素、魚素等等，而全素食者(Vegan)是最嚴苛的飲食習慣，即便在素食餐廳密集的台灣，也不好覓得全素餐廳。因此我選擇鍋邊素，堅持信念又不會餓肚子，一舉兩得！

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留言共 21 篇留言

小魚：
請問鍋邊素意思是

08-17 09:51

澎馬尾：
可是還是會常聞到肉味…不舒服

08-17 09:58

夏娜：
同感，現在我也對肉的味道很敏感08-17 15:09

小秘密：
鍋邊素就是不吃肉
但可接受跟肉一起煮的菜…
就我的定義是把肉挑掉或不夾這樣…

08-17 10:07

夏娜：
沒錯，大概是這樣的意思08-17 15:09

點子-庫洛米庫洛米：
幫樓上解答
鍋邊素範圍很廣，只要沒直接吃到肉類，就算用豬油炒的高麗菜，或五更腸旺裡的豆腐等都可以算

08-17 10:11

小魚：
好像跟方便素的意思差不多

08-17 10:50

阿彌陀佛藥師琉璃光佛：
吃素不錯喔讚~!

08-17 11:05

轟破塵：
方便素稍微嚴格一點點，方便素不能跟肉一起煮，但可以用同一鍋

08-17 11:11

夏娜：
原來還有區分，像我去 MOS 買薯條，有時候店員會問：可以接受和肉類一起炸嗎？如果是方便素就不行了。08-17 15:10

PiPi123：
鍋邊素的確方便很多呢不過不太喜歡肉的味道選擇麻煩一點的蛋奶素(つд⊂)

08-17 11:14

夏娜：
之後會往蛋奶素邁進，雖然麻煩但也不是不能做到，在台灣吃全素就很痛苦了。08-17 15:12

緋之夢：
我媽開始吃素之後
本來就很輕的體重開始狂掉
我跟她說你這體格應該沒辦法吃素
體重掉太快了…

08-17 11:48

夏娜：
看個人體質而定了，不是每個人都適合吃素，體重掉太快的話，也許飲食部分要留意一下。08-17 15:13

赫蘿提督：
那我應該是新品種素食者
雖然我對外界說是五辛素
實際上屬於挑食不吃肉的自定義素
簡而言之是出生就天生吃素
小時有吃過雞塊熱狗這類但不敢直接吃肉，漸漸轉變鍋邊，最後變五辛

08-17 14:55

赫蘿提督：
我這類型的味覺對肉的敏感度比一般人強
比較容易察覺是不是摻雜肉類
但太細微混合一堆調味的就無法了

08-17 14:59

夏娜：
目前吃素有一、兩年了，開始對肉類的味道敏感，您是天生吃素應該會更敏感。08-17 15:20

PiPi123：
蛋奶素夏娜也可以辦到的我ㄘ了18年妳也可以的[e16]

08-17 15:15

夏娜：
主要是不好找餐廳，現在吃鍋邊素就很難找了，大環境不允許。08-17 15:21

赫蘿提督：
吃素真的很辛苦～
如果敢吃肉我真希望自己吃葷
素食者想出國玩無疑很難找食物[e3]

08-17 15:31

夏娜：
這就是我不敢去韓國的原因，國外的確有素食餐廳，但要特別找。

題外話，我還滿羨慕出生吃素(或不吃肉)的人，因為對我來說，吃肉負擔很大。08-17 15:52

PiPi123：
餐廳台北倒是挺多的日式拉麵義式餐廳台菜米其林漢堡什麼的我媽是都會加一些社團裡面都推薦很多的餐廳[e12]

08-17 15:33

夏娜：
台北素食算好找的了，但陪朋友吃飯就不能去純素食餐廳。08-17 15:53

索尼幫：
魚素？是什麼東西？有魚的成份或肉的成份嚴格來說都不算是素食。

08-17 16:14

夏娜：
現在素食文化愈來愈多元，有一種「海鮮素(Pescetarian)」是除了吃植物類的食物，還可以吃海鮮類，還有一種「魚素」只吃魚，其他海鮮都不吃。

這兩種類型都不算是素食主義者沒錯，但對有些人來說，直接吃素太困難了，因此吃魚素作為過渡方案。08-17 18:49

夏娜：
這部影片說得比較詳細：
https://www.youtube.com/watch?v=WEjBWvddsFc08-17 18:52

小芬的男朋友：
YouTuber go vegan 他們有介紹很多吃素的地方,我才知道原來瓦城鼎泰豐都可以吃到素食

08-17 16:54

夏娜：
我也是在 YouTube 上看到夠維根，才知道有那麼多素食(或兼做素食)餐廳08-17 18:51

索尼幫：
我知道的事是：日本吃素好像可以吃魚肉，所以有些日本進口的素料都有加魚肉，其實素料還是少吃，那口感真的跟葷的沒兩樣。

08-17 19:23

夏娜：
日本出家人似乎也有吃魚的例子，我平常不吃素料的，因為對這類口感沒麼留戀。08-19 11:49

Brek：
好哦，但願人人都吃素

08-17 21:40

夏娜：
每個人都有選擇吃肉或吃素的自由，這點我會尊重。08-19 11:47

小秘密：
台中素食不會很難找 ^^
其實各地特色素食也有變多的趨勢

08-18 01:07

夏娜：
台灣各地算好找素食了，據台南的朋友說：當地每隔幾條街，一定會有素食餐廳！08-19 11:50

KimSS：
全台範圍內吃素都算方便國外就真的麻煩(泰國除外)

08-18 01:37

夏娜：
泰國素食餐廳算多的囉？08-19 11:50

RYO：
台中台南的素食店都比台北多太多，國外素食英國很多，連麥當勞都有賣素漢堡，義大利料理很多也是素的，離台灣近的話就是日本了，日本素食店近年也增加很多，而且有些比葷食好吃

08-18 18:31

夏娜：
感謝提供情報，如果出國會以這些國家為優先。08-19 11:51

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