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大阪燒 ( 美食DIY )

黑師傅 | 2010-06-23 17:41:27 | 巴幣 6 | 人氣 3549

黑師傅終於把大阪燒完成了,老實說拍攝的過程不是說很詳細!這次成品拍的也沒很好看,
如果讓大家倒胃口~ 請各位見諒。
 
大阪燒
 
材料:杏鮑菇、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、魚漿豆腐、蛋、五花肉片
副材料:中筋麵粉、鹽、味霖、柴魚醬油、柴魚片、美奶滋
 

步驟1.先將食材清洗乾淨之後,將【杏鮑菇、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、魚漿豆腐】切成絲備用。
 
步驟2.(一)準備兩杯麵粉,加入適量的【鹽、味霖、柴魚醬油、水】攪拌均勻,濃稠度注意不要太
    濕,讓粉漿能完全扒附在食材上。
     (二)將所有材料加入與粉漿混合!
 

步驟3.準備一個鍋子 ( 炒菜鍋、平底鍋 ),鍋子燒熱之後加入兩湯匙的油,將攪拌均勻的食材倒入
     鍋中,拿鏟子或者小湯匙把食材攤開整平。
 

步驟4.(一)將五花肉片拿出來,整齊的貼再另一面上!輕輕壓一下讓粉漿能貼著肉片。
     等另一面煎金黃之後翻面!
     (二)打一顆蛋備用,等肉片那面熟了之後!拿鏟子將食材拿起倒入蛋液再蓋上煎熟。
 

步驟5.將有蛋的那一面朝上,可抹少許【醬油膏、大阪燒醬、禾風醬、芥茉】隨自己喜好,
     最後擠上美奶滋、撒上柴魚片,大阪燒就完成囉。
 
上桌囉..

 
這次的大阪燒可以說非常成功,粉漿味道剛剛好而且有淡淡的柴魚醬油的味道,
麵皮邊邊煎的非常酥脆!
看著柴魚片因為溫度而飄動,散發出陣陣柴魚香 大口咬下!
美奶滋、大阪燒醬、柴魚片...整個香味豐富的在我口中。
而且大阪燒吃起來不會乾乾的!因為高麗菜補足了濕潤度... 讚

創作回應

神木
廣島燒希望(毆飛~)
2010-07-02 12:37:01
黑師傅
廣島燒.. 就是換成油麵!
其他做法大同小異~
2010-07-03 18:03:52
joe
看起來不會太難阿
2010-07-02 22:32:16
黑師傅
[e12] 可以在家試試看
2012-12-08 11:22:39
去皮
非常感謝大大^^
2010-07-03 20:11:09
黑師傅
[e16]
2012-12-08 11:22:43
腸胃烏龍
看起來超好吃= =''
2010-07-06 18:36:22
黑師傅
[e12]
2012-12-08 11:22:56
GGthe
2012-07-26 18:45:55
黑師傅
[e12]
2012-12-08 11:23:04

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