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[達人專欄] 徐家匯的至尊級高調麵館 - 龍麵館

作者:みなこ│2019-05-04 12:49:20│巴幣:59│人氣:2819
自搬家以來,徐家匯正式進入咱的日常生活圈,每次去徐家匯的上海影城看電影,在往影城方向的電扶梯旁就是這個從名稱到裝修跟菜品都極其高調的麵館「龍麵館」。在經過了數次之後,最後決定找人一起來攻略了 W

在往SFC上海影城的兩大主入口中,其中一個外面就是這家。「龍麵館」之名與這種風格的裝修,想不被注意都難

進去之後馬上看到的樣子,整體配置估計有風水的講究吧。遠方的牌子上面寫著米其林推薦餐廳,一定程度說明了這家店的實力

邊上的龍,配合著龍麵館主題,椅子上的靠枕也是傳統的風格

每個邊上基本都有不同的裝飾類型,這裏的是類似印章感覺的,至於上面的字,咱感覺可能也沒特別的含義,畢竟從皇后和諧到西貢這種毫不相關的都有,也許就是他們找的設計公司從庫中隨便挑的? ^q^

用餐區一景,這邊看起來相對沒那麼誇張的裝修

而剛剛那個看起來比較普通的位置,實際上旁邊就是這個兵器架 W

引導上座之後,映入眼簾的是菜單跟竹簡樣式的茶水單。從價格上可樂雪碧跟巴黎水只差兩元這點,感覺到店家很不想食客點碳酸飲料的心情 WWWWW

菜單的整體質感做得不錯,雖然不如米其林一星的大董那樣藝術品一般的展現,不過作為一間麵館,他們也已經是很不得了的水平

茶水方面點的是檸檬水,適合作為品嚐不同料理時,把口中味道重新洗掉之用

首先上來的是「龍肉功夫拉麵 配龍蝦湯」,當然世界上並不存在什麼龍肉(以咱們已知的世界來說,如果還有什麼隱藏起來的魔法世界、道術仙術世界或是宇宙某地方還有龍的話,就另當別論了),這裏的龍肉就是龍蝦肉
煮的正好相當入味的龍蝦湯,搭配著完整的龍蝦(龍蝦不是燉湯的龍蝦,不然就難吃了)以及傳統的中華拉麵,無論視覺還是味覺上,都是很厲害的享受呢!

「龍肉功夫拉麵 配龍蝦湯」的拉麵筋道十足,也適當了吸收了一點湯汁,口感非常的棒。以海鮮麵的類型,咱至今攻略過的還沒有比這個好吃的

裡面的龍蝦是切成兩半以便食用,蝦肉鮮嫩滑爽而且蝦黃也還完整的保留著,而中式的海鮮調味本身所帶的底蘊,也不是在海外吃到的西式龍蝦排能比擬的,一份價格138人民幣可以這樣吃,說真是非常值得呢!

蝦黃的部分,比較可惜是手殘關係拿上來時候流失掉一點到湯裡面了 |||

「龍蝦酥」,把龍蝦中間那段換成所謂的「龍蝦酥」,重新組成一個新的「龍蝦」。當然,頭跟尾那段裡面都是沒有東西的

龍肉功夫拉麵跟龍蝦酥的合影,視覺效果還是有點厲害的

如果龍蝦酥不知道怎麼下刀的話,可以請旁邊服務人員協助

龍蝦酥的本身,是裡面放了蝦肉/龍蝦肉的點心酥,如果先吃了龍肉功夫拉麵再吃這個,味道上會覺得相形見絀,除了同一類料理一次點兩樣以上容易衝突味道外,也可能是更適合作為個點心配茶吃吧!

「廣東明爐燒鵝」皮燒得酥脆,肉質也相當緊實多汁,整體讓人非常滿意

「廣東明爐燒鵝」跟著沾醬好好的再拍一張

「鳳梨黑豚咕嘻肉」,吃起來有點像是咕咾肉,不知道咕嘻肉是不是粵式的叫法。果味跟肉味很好的融合,雖然上菜上的稍微慢了些,但可以感受到廚師的滿滿用心

「海鮮太極羹」分別是由菠菜湯跟南瓜湯組成的,上菜時候呈現太極的圖案,而太極陰陽中的點則由枸杞代替

攪拌之後的樣子,裡面主要也是以蝦肉為主的海鮮構成。因為是蔬菜類的羹湯底,相對起來比較清淡一些,海鮮味道佔比也比較小

「千葉豆腐花」,在中國大陸豆腐花一般指的就是豆花,無論鹹甜。這裏的是薑汁底的甜豆腐花,價格有點厲害要38人民幣,費用基本上應該都在顏值上吧 W

「生肖蓮蓉包」,本來想點別的粵式小點,但基本上多數只有中午~下午時間供應,就退而求其次選了這款。上面中式的紅色蓋章這點咱沒什麼意見,畢竟是比較傳統的做法,但感覺圖案更中式一點會更好吧!一次起點量是三個,咱兩人都是屬兔,另一人挺喜歡蛇,所以就這樣的選擇了 W

蓮蓉包內部的樣子,包的餡料非常豐滿


整體來說,這家店的顏值跟口味都不辜負期待,在點的略多的前提下兩人大約五百人民幣,如果點的正好,估計人均也就一百多人民幣吧!作為一個米其林推薦餐廳,如果不排斥龍蝦或粵菜的話,非常建議經過徐家匯的朋友進去體驗一下吶 ^W^
此外,港匯恆隆廣場新裝修中開始陸續增加的店家,多數素質都相當好,即便是不為這家,也還是很值得一逛的!

結束前,依照慣例的店家資訊~將將~~~
龍麵館
地址:上海市徐匯區虹橋路1號港匯恆隆廣場北座L5-541
電話:02-26616058

最後的最後,還是別忘了繼續支持美納斯的達人專欄,咱們下次再見唷! ^▽^
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留言共 11 篇留言

愛吃洋芋片的金魚
你住在上海最繁華的地段之一哪!羨慕!這餐館用正體字看起來就很順眼,如果匾額的字能由右向左寫就更道地了XD 這家不便宜,一碗麫300~400台幣,這在台灣都是套餐價了,可樂一罐約80元台幣,好貴。不過徐家匯的影城邊兒上的餐廳,這種價格也不是不能理解。

那龍蝦還沒讓我動心,那烤鴨讓我流口水啊,烤鴨是功夫菜,作得好的真的非常好吃。

05-04 13:00

みなこ
咱住的地方是正在建設中的上海第四副都心,到徐家匯從踏出家門起算大約半小時吧,所以算是進入生活圈範圍了,沒錢住徐家匯 WWW
這家價格乍看是很高,但一分錢一分貨,這家東西用料是真心好。港匯恆隆五樓的餐廳中,這家已經是價格超出平均值一段了,但畢竟有明顯的差異化跟米其林推薦。可樂價錢跟巴黎水那麼近,咱感覺應該是不想讓人吃這個配可樂吧,想想正常來說巴黎水一瓶價格可以買四五罐可樂呢!
最後,那個是燒鵝不是烤鴨 WWWWW05-04 13:08
熊 - 流浪者之歌
那個麵...
那個蝦...
[e15][e15][e15]

05-04 13:03

みなこ
非常棒! W05-04 13:08
愛吃洋芋片的金魚
啊,補一句,我喜歡那個竹簡菜單XD

05-04 13:04

みなこ
質感真的棒!05-04 13:08
小金井薰
都好想吃阿

05-04 13:27

みなこ
特好吃 W05-04 18:46
聖結石醬
我現在超餓 你要怎麼賠我

05-04 15:30

みなこ
必勝客宅急送是你的好朋友 W05-04 18:46
赤野海藍
呃……以像我這種說廣東話的人來說的話……
是叫咕嚕肉不是咕嘻肉(笑)

05-04 17:01

みなこ
原來如此!沒說真的不知道,感謝 [e12]05-04 18:47
旗魚黑輪
看起來好好吃

05-04 17:40

みなこ
非常好吃W05-04 18:47
燃燒吧!狩魂!
本來覺得挺厲害的,結果看到生肖蓮蓉包瞬間出戲wwww

05-04 23:45

みなこ
真的是有點那啥 WWW05-05 22:20
多多綠二代目
看起來不錯吃,但是價格高沒有心動

05-05 08:13

みなこ
其實還好,一分錢一分貨 W05-05 22:24
一劍封邪兵燹
好遠阿! 好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

05-05 12:43

みなこ
遞上泡麵 W05-05 22:25
尋找紅心A
好棒!好豪華!小當家等級的了XD

05-05 17:49

みなこ
有點這感覺 WWW05-05 22:25
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