力士相撲燒肉

之前跟朋友去吃燒肉都是去吃到飽的九斤二，因為吃習慣了
這次想說換個口味，而且我還沒有吃過單點式的，剛好之前聽
師兄介紹過，說什麼很好吃的，而且又離我家不遠，所以就趁
前幾天放假的時候，約了幾個朋友去吃一次看看。
第一次貼圖文，拍得不好吃，還請多多指教XD

我們一到門口就看到很醒目的相撲力士圖案

聽說力士和相撲其實是兩家不同的店面，相撲原本在天母那邊，是家巷子內才知道的店
從今年初開始才跟力士合併，不過菜色還是維持相撲的一貫風格

一進去之後，果然覺得裝潢跟一般吃到飽的餐廳差很多，既沒有擁擠的座位，也沒有喧鬧的人潮
有的只是老闆跟客人之間的談笑聲

到了用餐時間，結果店內只坐了幾桌客人，所以我才有辦法拍到這麼多座位
大概是因為隔壁剛好開了一家吃到飽的涮涮鍋的緣故吧，不過我並不以為意
店員帶我們到靠裡面的一張桌子坐了下來之後，老闆馬上親切地"坐下來"招呼我們
這也是桌邊服務??這還是我第一看見過XD

老闆先問我們是不是第一次來吃，如果是的話，由他來幫我們開第一份菜單
因為老闆說他希望給客人吃到最好吃的，這樣子客人才會再度光臨
所以他就幫我們點了一份適合我們的菜單，而且還說吃不完算他的，一定是不好吃
所以才會吃不完，他要反省XD

主菜來之前，老闆先幫我們點了道綜合沙拉開胃一下

這道沙拉玉米和鮪魚的份量很多，一定要拌均勻才好吃，醬料帶點酸，吃起來蠻清爽的

過沒多久，主菜來了老闆先幫我們烤個幾樣，順便教我們怎麼烤最好吃

他先幫我們烤了霜降牛，肉質很嫩，而且油花分佈均勻，咬起來不會老老的

他還特別提醒我們，記得一定要多沾一點沾醬才好吃
他們的食材幾乎沒有經過醃漬，都是吃原味的，所以沾醬就顯得特別重要
他們的沾醬有味噌醬和水果醬油，要吃多少味道自己調，另外還有蒜蓉和辣椒
辣椒很辣，愛吃辣的人可以試試

這道烤完之後，老闆就先去招呼別的客人了
不過，他說柳葉魚一定得留給他來烤才行，那他的絕招XD
接下來，我們開始自己動手烤了，先烤了牛五花

肉質不錯，而且是切成一片一片的，比較好烤

這是霜降豬，上面撒的那些好像是孜然之類的香料，烤的時候會散發出特別的香氣

烤這個要特別注意翻面，因為是切成一條一條的，火很容易透過去，一不小心就會烤得太乾

吃到這裡有點口渴，朋友喝的是招牌紅茶，淡淡的果香，酸味適中，而且還可以無限續杯
而我因為不能喝茶，所以喝的是免費附贈的招牌清湯，清湯都是用一壺保溫瓶裝起來放在桌上

湯頭很香，而且味道不會太濃郁，喝起來很順口，我連喝了好幾碗
聽老闆說他們是用大骨、蔬果和獨家的香料煮成的，所以才能這麼好喝

這會兒，老闆又走過來了，叫我們休息一下，該換他上場表演烤海鮮了XD
他先幫我們烤最難烤的柳葉魚

雖然魚不大，但是卵很多，老闆說柳葉魚要烤得好吃，翻面的時機很重要
如果沒有把魚身完全烤乾就急著翻面的話，一定會搞得皮破肉散
我們看了老闆烤了一段時間之後，接著好戲來了，他突然把整張網子翻過來
把魚就著炭火上面烤，可是魚卻完全不會掉下去，這可是需要一番功力的
只可惜老闆翻面太快了，我沒拍到XD

再來是他們店裡的人氣菜色蚵仔

這道得要慢慢烤才行，所以老闆叫我們先不要烤肉，這樣子火力才能集中
在烤的期間，老板就坐下來一直跟我們聊天，老闆是個很愛哈啦的人
如果你是個無口or想獨自用餐的話，肯定會瘋掉XD

等了一會兒之後，肥美的蚵仔散發出濃濃的蒜香味，已經烤好了
這時候老闆又拿出一碗白飯，正當我們覺得奇怪，為什麼還要加白飯的時候
他已經把蚵仔跟湯汁和好，然後把湯汁倒進剛才他所拿的那碗白飯裡攪拌好
拿了兩個碗把飯平均分給我們三個人，我們問老闆說為什麼不再多叫兩碗飯就好
老闆說這個湯汁是菁華所在，只能集中在一碗而已，與其讓三碗都不好吃，不如
只要讓一碗最好吃就夠了。

從這兒就看得出來他對美食的堅持，一入口，果然都是滿滿的蚵仔和蒜蓉的香味
他說這樣子才是最好吃的，果真一點兒都沒錯，至於蚵仔看是要沾醬還是吃原味都可以

我們吃完第一輪之後還意猶未盡，所以又加點了第二輪
這次我們點了豬五花、大腸、甘貝、花枝軟骨和金針菇

豬五花切得略厚，烤起來口感不錯


大腸可以配著洋蔥一起烤，比較有味道
而且比九斤二的好吃，九斤二的太厚了，魯得不夠透，嚼起來很累


甘貝口感Q軟彈牙，可是比較鹹，所以要配飯吃會比較好...


金針菇，一定要充分吸收到湯汁再吃，要不然吃起來會乾乾的


花枝軟骨，烤到乾得差不多的時候就可以吃了，口感還蠻脆的


到最後我們一邊吃一邊跟老闆聊天，老闆還幫我們加了兩次炭火
問了老闆為什麼要用炭爐，老闆說這樣子炭火溫度可以維持比較久
他叫我們摸一下那個網子，邊緣居然只是溫溫的，不太會燙

老闆說因為網子是用鋼編製的，受熱快，散熱也快
而且不太會起油煙，所以連我們頭上的那個像燈罩一樣的排煙器也不必做得很大

我們從七點吃到十點，老闆也沒有趕我們，老闆說來他這裡就是要慢慢品嚐美食的
吃太快對身體也不好，結帳時老闆七除八扣的，因為牛五花和豬五花都是買二送一
所以就只收我們2400而已，其實以這樣子的食材新鮮度和服務品質而言，是蠻值得的
而且，吃得很舒服卻又不會太撐，一般吃到飽的店能夠做到的還真沒幾家
但是現在經濟不景氣，大家都是寧願吃到撐死再說，可是單點式還是有它的優點
品質也比較能兼顧，所以記得要人多去比較划算，我應該還會再去光顧吧XD