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62 GP

好奇 大家會選擇哪種牛排?

作者:絕倫逸群│2010-06-16 21:40:20│巴幣:0│人氣:3023
以前呢,
我在某家店工作的時候,
他們的牛排會浸藥水,
這種藥水會讓牛肉變得比較嫩,
但是這種藥水對身體多少都還是不好的。
 
現在呢,
我到了另外一家店工作,
由於他們走的是養身路線,
所以師傅不打算把牛肉拿去浸藥水,
但沒浸的牛肉就會相對的比較「韌」(台),
因此有部分的客人反應牛肉不夠嫩。
 
這就引起我的好奇心了,
大家如果想去吃牛排的話,
會選擇比較健康一點但比較不嫩的牛肉,
還是選比較不健康一點但比較嫩的牛肉呢?
 
如果是我,
常吃的話我會選擇健康一點的,
但偶爾會選擇吃比較嫩一點的。
 
 
 
新店問題還真的是多多阿,
尤其是排餐的問題搞了10來天才上軌道,
今天是端午節,
想不到不吃粽子跑出來吃火鍋的人意外的多,
祝大家端午節快樂~~
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留言共 66 篇留言

s1552662002
端午節快樂!

06-16 21:41

絕倫逸群
端午節快樂~06-20 01:11
月宵
隨便吧= =

06-16 21:43

絕倫逸群
哭了06-20 01:11
緋繕殿下☆
健康的樓♪

雖然我不吃牛

06-16 21:50

絕倫逸群
QQ06-20 01:11
阿奇
應該是健康點的牛排,畢竟身體健康萬歲!

06-16 21:52

絕倫逸群
恩XD06-20 01:11
痞妹
端午快樂

06-16 21:52

絕倫逸群
端午節快樂~06-20 01:11
任孤行
我要吃有咬勁的

06-16 21:53

絕倫逸群
ㄎㄎ06-20 01:11
BLACK
我不吃牛肉的@@

06-16 21:54

絕倫逸群
哭了06-20 01:12
零式
我寧願吃健康的

06-16 21:55

絕倫逸群
嗯XD06-20 01:12
cooper
= =反正都吃這麼多了,店家也不會註明有沒有浸藥水

06-16 21:58

絕倫逸群
XD06-20 01:12
神劍戰神
牛排好吃就好o.o
(我真不健康,都沒在管QQ)

06-16 22:07

絕倫逸群
XD06-20 01:12
(´・ω・`)
我以後不吃牛排了

06-16 22:08

絕倫逸群
哭了06-20 01:12
Valder
健康第一

所以我選friday的...

開玩笑的 那個吃過一次就沒錢吃第二次了(苦笑

06-16 22:10

絕倫逸群
哈哈XD06-20 01:15
羽糖ㄦ
有藥水(?)

那不是有毒的嘛?!好恐怖阿=口=''

當然健康牛排阿XD

吃了才會健康快樂WWW

06-16 22:13

絕倫逸群
毒到不至於
不健康就是了06-20 01:15
玥音‧黛兒‧芙雅〃
選項(1)好吃但不健康的牛排
  (2)健康但不好吃的牛排

我選.........

(3)我不吃牛肉
----自己加選項會很欠揍嗎XD

端午節快樂噢~~~

06-16 22:14

絕倫逸群
XD
端午節快樂噢~~~06-20 15:44
zeled
我要吃又嫩又健康的!!~~

(被拖走)

06-16 22:14

絕倫逸群
我不知道世上有沒有這種牛肉XD
因為我不相信所謂的高檔牛肉就真的完全沒做過任何處理...XD06-20 15:45
火車上面有鱷魚
以前的話會選比較嫩的牛肉
現在的話...
我不吃牛......

06-16 22:26

絕倫逸群
XD06-20 15:45
易清
吃的多就知道他不是真的嫩
所以不會去選他

06-16 22:35

絕倫逸群
嗯XD06-20 15:45
破曉雲濤 ‧ 耀世明玥
我選擇健康路線

06-16 22:41

絕倫逸群
嗯XD06-20 15:45
Sticky Fingers
牛肉本身就很好吃了
所以我選健康路線

06-16 22:44

絕倫逸群
感人06-20 15:46
桑堤
其實真的吃不出來~

只能看賣的人道德如何~

06-16 22:47

絕倫逸群
有浸的話
牛肉會軟"非常多"06-20 15:46
歐提亞茲
牛排的話,
基本上都直接點沙朗或是一般的平價牛排,
所以要說不韌的話,
只要不是很難嚼或太生我都可以接受哪^^

這篇文章我只注意到,
原來你也在新店哪><。
(我家剛好在新店附近哪^^)

06-16 22:50

絕倫逸群
沒啦
新店指的是新開的店XD

其實評價牛排
只要是柔軟的
百分之九十九有浸X精
(絕對不只蘇打水這麼簡單)06-20 15:47
勝~海舟
好恐怖阿,原來牛排都有浸藥水阿 Q"Q

06-16 22:51

絕倫逸群
不敢說全部
但...大多...嗯...06-20 15:47
真空虛幻
不要太熟就不會軔了吧XD
火鍋牛排我都愛

06-16 22:52

絕倫逸群
其實不是那種熟不熟的韌...
很難解說XD

牛肉的柔軟度吧06-20 15:48
KURO
個人選硬的。不知為何太軟又不健康的肉對我毫無吸引力XD
啊不過個人最愛還是路邊攤不太營養的雞排(喂

06-16 22:55

絕倫逸群
XD06-20 15:48
資料讀取中...
99路邊攤牛排...

06-16 22:59

絕倫逸群
那個絕對有浸06-20 15:49
耶穌
吃1分熟的~

06-16 23:04

絕倫逸群
乾脆當生魚片...06-20 15:49
很幽默?
其實我很好養
所以我都硬的

06-16 23:05

絕倫逸群
真的嗎
可以握看看多硬嗎QQ06-20 15:49

全吃的,可以解答嗎(?)

06-16 23:06

絕倫逸群
不懂(倒06-20 15:49
女王
我喜歡吃好咬的~恩

06-16 23:06

絕倫逸群
恩XD06-20 15:50
梵劫
我不愛吃牛排耶
所以 有得吃就成

06-16 23:16

絕倫逸群
嗯XD06-20 15:50

記得泡蘇打水就會軟了吧?

06-16 23:50

絕倫逸群
蘇打水只是對外說法
那個有效果
但效果不大

真正有效果的不是蘇打水
但商家對外當然都是說只用蘇打水
但業界大家都心照不宣囉XD06-20 15:51
嗜血王者
去牛排店點豬排XD

06-17 00:26

絕倫逸群
豬排真的比較健康
不需要浸X精06-20 15:51
月巴豆頁 楊伐善
所以說訴求不同@__@

06-17 00:27

絕倫逸群
是阿XD06-20 15:52
某人
端午節快樂!!
好像已經過了=_="

06-17 00:38

絕倫逸群
端午快樂06-20 15:52
NUTIEN
果然有浸藥水....
難怪很多坊間牛排吃起來完全沒牛肉味...卻很嫩
我看以後只能挑有品牌的吃了..

06-17 00:49

絕倫逸群

某種叫做X精的東西
其實很多商家一開始是不浸的
但是不懂的客人總是會說
牛肉好韌~牛肉好難咬~牛肉好難吃
都備有浸的商家養大胃口了
那能怎辦?
只好一起浸...06-20 15:53
K.yt 婷
如果把事實說出來
應該有一半以上的顧客都會走健康取向吧?

但對我來說吃不死就好...

否則就自己動刀吧保證沒浸藥ORZ

06-17 01:43

絕倫逸群
可惜很多人不知道事情真相
沒浸的店會被抱怨牛肉太老難吃

那...
到最後為了競爭力只好不管客人健康了
畢竟客人自己都不管自己健康了(或者說他們根本不知道)06-20 15:54
蒼月さん (停用中)
我不吃牛...

06-17 01:58

絕倫逸群
感人06-20 15:54
空のあにき瘋狂妖哥
請給我整頭牛啃

06-17 02:07

絕倫逸群
.....06-20 15:54
*警 察*
只要是牛排都喜歡。@@

06-17 02:15

絕倫逸群
這麼好養(倒06-20 15:55
Círdan
對牛排的興致其實沒很高,
不過...
基本上都會避免選擇...
太"嫩"的- -

有因必有果,
曾經聽人聊過,
鹽酥雞店的雞排,
吃起來特別嫩,
不外兩種原因,
1.如版大說的浸藥水
2.拿刀背拍打過

浸藥水固然有疑慮,
但用刀背拍過...個人感覺挺破壞口感的,
因此不論是採行哪種方式,
都會覺得原味最好,
實際上...
撇除上了年紀的人外,
不太能理解為何會追求肉質的鮮嫩~"~
(倘若像日本吃和牛一般,
偏好油花多,
那食用起來自然會比較嫩,
但台灣人並無此習慣,
又追求肉質鮮嫩...
魚與熊掌難以兼得,
自然多少有貓膩存在吧- -)

06-17 02:50

絕倫逸群
是阿
尤其是夜市平價牛排
要他們平價又要他們鮮嫩
那要他們不浸藥水
怎能嗎?(倒

除了現在這家
我以前也在二家牛排店工作過
那兩家都是有浸的
而且這在業界裡頭是很稀鬆平常的事情其實...06-20 15:57
想い出して、あの頃...
那是蘇打水吧= =

我會買回來自己做XD

06-17 08:40

絕倫逸群
對外當然是說只浸蘇打水囉XD
至於真相同業其實都知道
爬一下我對其他人的留言
你也會發現...06-20 15:58
搔手潮吹毒龍鑽汁
還好我很少吃肉~

不過要抉擇的話很難~

浸藥水會覺得對身體不好

不夠嫩又怕咬不斷



選2好了~

咬不下去打包帶回家給人家吃QQ?

06-17 08:43

絕倫逸群
感人06-20 15:58
一不留 神犬
隨便吃

06-17 09:32

絕倫逸群
感人06-20 15:58
一睡魔一
我沒那麼多GG常常去吃牛排
所以沒差啦XD

06-17 10:19

絕倫逸群
XD06-20 15:59
瑪莉龜
比較不健康一點但比較嫩的牛肉

不是我再說

現在問題食品多到爆炸

不差這一點(驕傲

06-17 10:47

絕倫逸群
這是現代人的悲歌...06-20 15:59
Jessica的老公
我印象中那種藥水叫做『嫩精』,可以使肉質變軟~~
一般自己家中可以用『木瓜酵素』,就是木瓜籽去抹肉就行了~~

06-17 11:27

絕倫逸群
正解
終於有人知道泡的是什麼了

蘇打水...
老實說只是商家的對外說法
對外當然是說只泡過蘇打水XD
但事實上效果非常有限
真的有強力效果的
就是你說的這個06-17 13:35

原來這有浸藥水,
蠻可怕的QQ

06-17 11:30

*沉屍蚊子*
-.-a....
只要有牛排我都接受耶...我比豬還好養

06-17 12:17

不營養大雞排-Snow
我很好打發的

好吃就好啦

06-17 12:49

靈車甩尾棺材飛
原來牛排嫩的有浸藥水
上了一課
還好我不吃牛= =a

06-17 13:09

別動肝火
我覺得洗盤子的洗碗精比較傷耶
看我朋友就知道 端午節那天洗了200多個盤子

06-17 14:00

ミルク猫
所以我都吃五分熟(?

06-17 16:24

哈哈小熊
聽你這麼一 講 都不敢再吃嫰的牛肉了
><
希望繼續透露多些不為人知的密祕

06-17 17:16

月君
我都點七分熟,至於嫩不嫩好像不是我會注意的事情(掩面

06-17 18:35

凝心冰
我不吃牛肉,所以都不選XD

06-17 18:45

幻影楓情
7分的

06-17 19:21

水鏡爺爺
端午節快樂(晚了好幾天了XD)

當然是吃健康的

06-17 19:23

貓與氣球
端午節快樂阿
我當然是選健康的
雖然口感比較不好
但至少也吃的安心

06-17 20:08

大叔控驢子☆
一半一半好嗎?顆顆

06-17 20:32

宿唯
非常少吃,所以感覺怎樣都沒關係了囧

是說真的講究健康的大概也不會去吃牛排XD

06-17 21:25

拉肚子之風
有浸藥水!!

果然很多職業內幕都是常人所不知道的....

06-17 21:30

魔法相消
現在很少吃外面的牛排了 現代人文明病那麼多
可能是不知不覺誤吃很多化學藥劑 日積月累才會搞壞身體的XD
好吃是一回事....食物看起來賣相好也是一回事.......吃得健康才是王道阿~。~

06-18 20:37

Mɢ「咚咚島真好玩」
其實我都沒差
我是能吃就好

06-19 10:09

Mad Turtle
聽說幾乎所有平價牛排都有浸藥水 =_=

怎麼說呢...
如果知道有添化學藥劑但確實便宜又好吃,
可能隔一陣子還是會想去吃(就像吃零食或麥當勞一樣);

但吃一次發現「不好吃」的東西,
我就再也不會想試第二次。

如果肉很難咬,但菜單上強調養生的效果
對於一些老人家到是蠻有效的
(縱使對店家來說,其實是省了添加劑的成本)

06-20 05:49

絕倫逸群
其實那個東西非常之便宜
根本稱不上成本
用不用完全取決於店家的心態06-20 09:32
絕倫逸群
就拿我現在工作這邊來說好了
他現在浸的是"優酪乳"
浸一次的成本大約在100多
之後還要手工把牛肉搓成許多洞(肉眼看不出來)
這樣子的牛肉其實就蠻軟的了(搓洞是重點)

但即使廢工這麼多
仍比不上禁一次不到50元的某東西浸一晚的效果
所以用什麼方式
全都是看店家
成本...不要多想買家健康問題的話
某藥水的成本是反而比較低的06-20 09:36
K.yt 婷
俗話說的好
謀跨賀廖廖...眼不見為淨啊XD

不要說做得太過頭就好

06-21 01:03

鄧忠
最近吃牛排都是去像貴族世家這類的吃到飽牛排館...我想多少會吃到軟肉精(木瓜酵素)之類的東西吧...

02-17 21:53

絕倫逸群
嗯XD02-17 23:31
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