因為近來在低醣飲食，
所以平常做的點心都是給老公享用，
自己只吃一些，以控制攝取的醣量~
前陣子從網購入手『赤藻醣醇』，
終於可以做些低醣/生酮甜點犒賞自己啦！
這次分享超簡單的低醣/生酮版「可可乳酪冰」，
不用打發鮮奶油，
用奶油乳酪抹醬做出入口即化的口感，
吃起來就像巧克力冰淇淋唷~
【低醣/生酮~可可乳酪冰♥】
（33個，1個18大卡，淨含醣0.2g/個）
材料：
原味奶油乳酪抹醬 200g、赤藻醣醇25g、無糖可可粉 10g
作法：
1.奶油乳酪抹醬加入赤藻醣醇，攪拌至滑順狀
2.加入無糖可可粉，攪拌均勻
3.分裝至冰塊模中，冷凍2小時以上定型
4.脫模前先移入冰箱冷藏約10分鐘，再用牙籤沿著模口劃一圈，即可用小湯匙將可可乳酪冰推出
Tips：
1.赤藻醣醇及可可粉用量依個人口味調整，試味OK後再倒入模中定型
2.將赤藻醣醇換成細砂糖，即為一般的可可乳酪冰
3.冰淇淋入模後可用牙籤戳進乳酪裡刮一刮冰模底部，以排出多餘的空氣
4.可可乳酪冰可連同冰塊模放冷凍保存，食用前再脫模，也可先脫模後放入保鮮盒內，再放入冷凍保存
延伸閱讀~
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