新谷表示,骨質疏鬆症的大量出現正是由於牛奶的普及。圖為工廠生產牛奶。(Shutterstock)
新谷告訴人們,喝奶補鈣是嚴重的錯誤導向。他不否認,人們剛喝下奶的一段時間,會發現血液裡的鈣含量大幅度增加,濃度非常高,因此很多人就以為這樣一來,就會讓人體吸收到大量的鈣質,殊不知,這樣快速增加鈣量致使血液鈣濃度太高的結果,正是導致鈣流失的原因。
人體的機能非常奧妙,它自己有一個保護自己免除危險狀態的平衡機制,也就是說,它自己有一套安全基準。一旦血液濃度超過人體認為安全的基準,感到危險,人體會自動開啟平衡機制,要將血液裡鈣的濃度降低。這樣一來,人體的腎臟就會以排尿的方式拚命工作,要排除血中的鈣。這套機制原本是為了保命而啟動的,結果導致血中鈣量不斷流失。不斷喝,就不斷讓人體感受到危機,從而不斷讓腎臟工作,體內的鈣反倒漸漸流失,加上牛奶本身已經氧化,不僅腎臟受累,連胃腸環境也嚴重惡化。
從新谷的講解中,我們可以肯定一點,中醫常說腎臟主管骨髓,很多人不理解,如今看到現代醫學的結論,我們會恍然大悟,腎臟真的主宰著骨頭和腦髓的生長。人體的這個自然就存在的平衡機制到底是如何運轉的,雖然對現在的醫學來說依舊是個迷,但是他們卻能感覺到了這個機制的存在,也證實了中醫所說真實不虛,最後真正執行具體任務的就是腎臟,由它調控鈣質的濃度。
還有一點,也是中國人自古就有的智慧,就是孔子說的「過猶不及」的中庸之道。將牛奶當水喝,退一萬步來說,即使牛奶本身無害,這樣喝,也要讓人體失衡,不是正確的養身之道。
何況牛奶裡的乳糖,是世上最難消化的物質。嬰兒依靠奶生存,體內自然產生出大量專門分解乳糖的酵素,而成人後,自然產生酵素的能力基本消失,所以奶不是成人大量喝的東西,常年喝下來,難以消化,各種胃腸病接踵而來,即使酸奶也不例外,造成腸道環境嚴重惡化。所謂的治癒便祕等說法,新谷說,不過是輕微痢疾的誤解。