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[達人專欄] 【食譜】翡翠海芽金針菇〞簡易常備菜

作者：如果│2017-10-15 20:36:47│巴幣：151│人氣：1714

最近「常備菜」的料理很風行，

在假日花些時間做好不同種類的常備菜，

冷藏保存分次食用，可大幅減少平時備菜時間，

在日本料理網站甚至還有常備菜做便當的專欄呢！

所以這次就分享個超簡易的純素常備菜吧~

之前在某食譜看到金針菇x海帶絲的搭配，

覺得這組合挺有趣，還未曾嘗試過，

但我不是很喜歡海帶絲略為硬口的質感，

所以換成略帶甜味的『調味海帶芽』，

搭配金針菇拌炒，就成了簡易的常備菜

略稠的口感與海帶芽的滑嫩呼應，

吃起來鹹鹹甜甜，帶有海味

也是挺具和風的一道配菜呢~

【翡翠海芽金針菇〞】

（4份，1份約40大卡）

材料：

金針菇 2包、市售調味海帶芽 60g、鹽/白胡椒粉各適量

作法：

1.金針菇切去底部，再分切成3段並剝成絲，洗淨備用

2.鍋中不用倒油，直接放入金針菇，加少許鹽及白胡椒粉，炒至出水

3.加入調味海帶芽，拌炒至稍微收汁即可

4.放涼後可分裝密封保存3~5天

Tips：

1.建議將金針菇連同包裝袋一起切去底部，而不要先從包裝取出再切，這樣較能保持乾淨

2.調味海帶芽本身味道較重，故炒金針菇時只需加少許鹽略提味即可

3.調味海帶芽在大賣場熟食區或素食熟品區可購入，網購也有

4.這道常備菜冷食、常溫或加熱後吃都可以~

我從以前就蠻喜歡這種調味海帶芽，

滑嫩的口感，微甜的滋味~

雖然明知道有加色素，但還是想吃嘛XD！

不過我做了這道菜之後，

才知道我家老公從沒吃過調味海芽（！）

還好這次做的成品兩人都還挺喜歡，

不知道有沒有人也喜歡這種小菜呢~ ：P

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

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留言共 20 篇留言

祜塵：
好香好吃的感覺[e32]

10-15 20:38

如果：
鹹鹹的很順口！10-15 21:15

如果：
送上感恩頭香的紅心^^10-15 21:15

芯玥兒：
健康色的食物XD

10-15 20:40

如果：
綠綠的XD10-15 21:16

牽雲：
https://i.imgur.com/vv9DYVI.gif
超愛海帶芽的!!!!!! 超想把整盤吃了
看起這道菜沒有用到油 XD 很減肥~(?)

10-15 20:42

如果：
發現同好雲雞！
哈哈~我這邊常出減肥菜呢XD10-15 21:17

Lemon：
又餓了XD

10-15 20:44

如果：
請視吃XD10-16 12:47

如果：
送上止餓的留言紅心~~10-17 06:20

Arthur：
健康的料理 [e34]

10-15 20:45

如果：
而且好簡易～10-16 12:47

旗魚黑輪：
金針菇放久了很噁

10-15 20:55

如果：
你是說生的嗎@@?10-16 12:47

緋渚綾瀨：
吃金針菇會擱到牙齒QQ

10-15 21:00

如果：
對QQ
很苦惱但還是愛吃～10-16 12:48

人一兌：
第一次吃調味海帶芽的時候是去買爭鮮的鯖魚便當，一開始還覺得它挺好吃，直到看到白飯上的鮮綠色黏液，才意識到自己其實已經吃下一堆色素...

10-15 21:08

如果：
看那綠色鮮豔的就不自然哈哈~
不過我還是挺喜歡，
偶爾為之囉！10-16 12:49

米香：
我處理金針菇都是先從包裝取出再切，原來是要這樣處理的啊！
再請問一下，未用完的金針茹要怎麼保存才不易腐敗？

10-15 21:14

如果：
這樣就不會弄髒了～
可放夾鍊袋，冷凍保存較不會發霉唷~10-16 12:50

白夜星貓✡遥月：
是洛依的同類喵！

10-15 21:20

如果：
結果洛依不愛！10-16 12:50

：
不喜歡金針菇ＸＤＤＤ

10-15 21:31

如果：
幫金針菇QQ10-16 12:50

夜行貓：
有點脆脆的口感0.0

10-16 00:43

如果：
好吃～10-16 12:50

羊肉肉肉肉：
海帶芽超好吃的讓他跟粥搭配我可以吃下兩碗粥!

10-16 02:13

如果：
發現同好！10-16 12:50

雪之王女‧F‧巧可奈：
沒想到樓上也有同樣不愛吃金針菇的同好(?)，至於海帶芽雖然超愛吃，但聽說有些含有化學成分@@

10-16 11:25

如果：
不過現在市售食品無添加物的太少了，
就至少自己煮總還是會比較好些吧~10-16 12:52

Una：
減肥菜心動

10-16 12:16

如果：
可以試試唷~10-16 12:52

(๑˘• ¸•)˘{鳴aiRN7⁆：
就〝素〞[e35] 要，

有益身體健康壹下。

10-16 18:26

如果：
偶爾素一下～10-17 12:42

齊格菲奇恩・高雄尼克：
如果作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]

10-16 19:01

如果：
謝謝10-17 12:42

Kiwi奇異鳥控：
海帶芽kiwi不是直接拿來料理的ㄝ[e17]
https://www.youtube.com/watch?v=HGUF4M3tRWE

10-16 19:37

如果：
感覺在實驗xdd10-17 12:42

一劍封邪兵燹：
看完後我的肚子已經餓了很像是不錯吃的樣子.

10-16 21:07

如果：
謝謝你～10-17 12:43

神秘怪客：
這個讚耶~~~~我喜歡海帶芽!!

10-16 22:47

如果：
同好～！10-17 12:43

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