達人專欄 炎炎夏日，那不通人情的太陽總是熱力四射的，提早上班、努力加班，端的是台灣勞工的好典範，難怪古代的人要指著太陽，罵著罵著，無數髒話就被創造出來了。古時候的農耕有所謂「三年耕，一年有餘」，意思是只要連續三年有收成，農民就會有一年的餘糧，不過這是有些困難的。
我們來看看被視為盛世的唐代好了，高祖在位的九年，打了六年仗，剩下三年搞內鬥，最後以華麗過頭的玄武門煙火秀做結尾，九年間，兵荒馬亂的談不上好收成。再來是太宗在位的二十三年，前四年急著打突厥，後三年忙著征高麗，真正休生養息的大約十年，也就是說農民大約能累積兩年的餘糧。
最後，再來看高宗，高宗皇帝的後半生涯跟水有關，舉凡潰堤、暴雨、荒洪他都遇上了，最後還搭上了一位柔情似水卻也暴力的過份的老婆，高宗這一世，農民的日子差不多剛好餬口。
接著是日月當空的女皇帝，女皇帝的十五年間忙著政爭，三不五十就遇上叛亂，臨別之際，還不忘留了塊無字碑，阿！靠！妳知道妳造成後代學術研究多少困擾嗎？
中間的睿宗、中宗就不提了，有個恐怖老媽在，他們什麼也幹不了，緊接著迎來了中國最長的盛世─開天盛世。
三十歲即位的玄宗皇帝，在開元二十九年間，可說是風調雨順，好的過份，連一向嘴人不手軟的杜工部都提筆揮毫了一段「憶昔開元全盛日，小邑猶藏萬家室。 稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實。 」這是一個真正的盛世，農民盼到了溫飽，他們或許會在農閒之際，扶老攜幼指著天上的太陽，述說著對來年豐收的期盼。
那時的太陽很溫暖，不多不少的照耀著華夏大地，稻米的幼苗隨著春耕、夏耘，慢慢成長，等到秋天，農民能看見一片金黃色稻浪，倘佯其中，笑咧著捧起稻穀，十指向天。
進入了天寶時代，改變似乎來的突然，九州煙塵隨胡騎滾滾而來，於是農民又一次陷入了困頓，那時的太陽既惡毒又殘忍，胡人的領袖在死後被尊為光明之神，於是人們不再崇拜太陽了。
頂著熱浪，躲進了咖啡館，我吃起了烤餅，邊吃著看向窗外的酷陽，所以才如此沒來由的說起一段歷史，小麥做的烤餅最好吃，不過有些乾澀，如果不配點飲料，就很難下嚥了。
沒錯，飲料。我們今天的主題是飲料，其他的都是我亂說的。
吃完烤餅後，應朋友之邀，來到嘉義最熱鬧的秀泰廣場，其實那一天我只是被室友拉去看電影，但室友卻看錯了時間，我們提早了兩個小時，中午時段，外頭的陽光，正值一天最顛峰的時刻，我們像在避難般的來到了這家果汁店。
果汁店的外觀簡單，沒有過多的裝飾，金黃色的艷陽，撒在大片玻璃上，有趣的是當下妳不會有任何閒情逸致，只想著如何躲它。
點餐的方式，是這家店最有特色的地方。首先妳會拿到一個類似拼裝積木的東西，中間三個洞，代表妳能點選的水果口味。
接著妳會在櫃檯看到無數種水果印章，每種印章都代表一種水果，最多可以選三種水果自由搭配。
搭配完的樣子就像這樣，然後拿給櫃檯，就完成點餐了。這種小印章造型可愛，讓我把玩了很久，櫃檯的服務員很包容我這種小屁孩，放任我玩起了點餐積木。
這是我點的香蕉口味。話說今年台灣的香蕉價格又崩盤了，這是老問題，水果價格一旦好，隔年的價格就容易崩盤，加上地方政府總是尋求最簡便的促銷辦法，只求度過七八月香蕉價格最波動的時期，年復一年，根本的原因仍不見改善。
國內蕉農的農地普遍不大，複雜且零碎，除了影響產量，也連帶影響了大規模契作的進行，許多蕉農不願意與廠商契作，除了一口價讓獲利無法衝高外，還有就是台灣是個觀光國家，不少蕉農會尋求與地方觀光合作，靠觀光的人潮，進行促銷與零售，這讓蕉農的獲利提升，但同時也提高了風險。
此外，除了氣候因素，讓台灣的香蕉生產成本高於東南亞各地外，普遍的投機現象也是原因之一，為了提高售價，蔬果市場與蕉農可說是花招百出，雖說是商業行為，但長久以往，也使得整合極為不易，如今政府帶頭想控制市場價格，但又得面臨回歸市場機制的呼聲，其實這是很矛盾的，商人想賣高、消費者想買低、政府只求能穩定，於是每年的夏季都是一場煎熬的香蕉大戰。
除了可自由搭配，萬一遇上我這種選擇障礙的客人，店家也貼心的準備了推薦菜單，提供人們選擇，像我這次就選了芒果＋香蕉的口味。
飲料的份量並不大，但這家店標榜不添加任何糖、水以及冰塊，全部都用真材實料的水果製成，喝起來的口感非常順口，甘甜而無負擔。這是我與室友點的兩杯飲料，分別以西瓜＋檸檬＋愛玉和芒果＋香蕉為主。
西瓜是夏日最棒的享受，甜滋滋的西瓜再配上檸檬的微酸口感，恰到好處的抓住舌尖的味蕾。至於芒果與香蕉的組合，那又更絕妙了，芒果能散發自然的甜，不過太多了就容易膩口，所以搭配香蕉的香氣，同時能中和甜膩的感覺，兩種水果的組合，讓人們忘了窗外的酷暑，享受了片刻的爽朗。
此外，店家還會送上一張小名片，上頭貼心的註明了，妳點的飲料所含有的營養。
份量不多喝起來有些不過癮，像我咕嚕咕嚕就喝下了半杯，有人說喝咖啡，喝的是氣氛，喝果汁，要的是養分。對我來說不管喝什麼，享受是一定要的，因為飲食也是一種文化，需要慢慢的去體會。我自己也是超愛水果一族，每天沒吃到水果就會渾身不對勁，所以很清楚真正水果味道如何，如今越來越多走向精緻化的飲食，雖然美味，但有時對身體不見得是健康的。
雖是為了逃離陽光魔爪，但意外的喝杯美味的果汁，心中著實雀躍了一下，最近我剛好在研究台灣早期的農村生活，所以看到水果格外的感到親切，我想起披荊斬棘的農人，拓土耕田，然後昂首向天，寄望來年的心情，粒粒皆辛苦，台灣是個看天吃飯的國家，自古以來天災頻繁，過去會來台灣的人，都懷抱的一份開闢新天地的心情，有些人成功了，但更多的人則失敗了。
喝著果汁，妳想著這些水果還自何方，即使上頭的英文字，讓你知道它可能來自紐西蘭，但妳仍殷殷期盼七月的水果收成季，盼著老天能風調雨順，讓果農度上美好的一年。這又回到我開頭的第一段，研究農村你可以抓起一把土壤，仔細端詳，便能看出許多故事，農民的心情、盤商的心思、還有消費者的心態，制度與實際面從來不是同一回事，南臺灣問題叢生的農會問題，還有小農為尋求高昂利益，所帶來的風險，要喝下一杯果汁，其實很簡單，但要種出一顆水果，一點也不容易。
最後，附上離去時果汁店留影，一天一水果，快樂小伽羅，我們下次再見。
