事前備料
絞肉半磅
冰糖 (3顆)
黑胡椒 (兩茶匙)
米酒 (兩匙)
醬油 (半碗)
水 (一碗)
洋蔥 1/4顆
小香菇 5朵
辣椒兩條 (選)
事前準備
洋蔥切成丁
香菇切塊 (先條狀，再切對半即可)
動工
先用小火暖鍋子，然後就像一般的肉燥煮法，直接下肉用小火慢慢煎出油。
出油後火可調大一些，加入米酒，之後把肉全部煎煮到變褐色
全變色後依序加入醬油、水、洋蔥、香菇、冰糖、辣椒（辣椒不是必要）
之後轉中火～大火讓他滾個幾分鐘
再調小火燉煮半小時即完成！
後記
以前我煮肉燥並沒有使用冰糖跟洋蔥，我想這次美味就在這兩者的甜度加持下完成的吧！
創作內容
傳統肉燥作法
皇室戰爭 (11)