覺得有時候想表達食譜內容時，
就會不自覺把標題名稱取好長啊~~|||
我家娘親總習慣過年前買一堆食材把冰箱塞滿滿，
導致過年後如何消耗多餘的食材成了一大課題~
而且自我畢業工作，每年都給我娘一個大紅包後，
這情況好像變得更加嚴重…XDDD
不知道大家家裡是否也有這樣的情形~
這次分享的「雞肉白菜千層麵」
就是結合吃剩的拜拜烤雞、容易買太多用不完的大白菜，
以及包剩的餛飩皮做的變化料理~作法很簡單，
剛好過年大都吃中式料理，也可以變化口味來點西式風囉~：P
【雞肉白菜千層麵〞】用剩的拜拜烤雞+餛飩皮，做成簡易千層麵
（2人份，1人份約390大卡）
材料：
拜拜烤雞肉（去皮去骨） 200g、大白菜 半顆、餛飩皮 12張、焗烤用起司絲 100g、
蕃茄醬/咖哩醬/黑胡椒/鹽 各適量
作法：
1.拜拜烤雞肉切成小丁備用；
大白菜洗淨切絲後入鍋中炒至軟熟出水
（照片中紅色部份是胡蘿蔔絲，剛好我之前做菜有剩，就順手加進去）
2.加入調味料及雞肉丁拌炒均勻即成餡料，取1/3的餡料鋪在烤皿中
3.取4張餛飩皮分別用水沾濕，疊放在餡料上面，再鋪上適量焗烤起司絲（有灑些香料增添風味）
4.重複步驟，依序疊放完餡料、餛飩皮及起司絲，放入預熱好烤箱中，180度烤約15~20分鐘
Tips：
1.炒餡料時可先試味調整，調味料部份可依個人喜好替換調整
（例如：可加入白醬、蒜粉、辣椒粉、義式香料等）
2.因烤雞肉已熟，故不需拌炒太久，以免後續再烤過會太老
3.餛飩皮也可換成水餃皮，但水餃皮較厚，可以稍微拉薄一些，一層放2張
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
另外我也有試作之前在網路上看到的「餛飩皮做的迷你鹹派」
不過我覺得口感挺乾，沒有很喜歡~就不整理成食譜分享給大家了~@@
（我都是自己試做後覺得OK才會分享給大家~）
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