其實,在不久之前我找到了一份速食店的工作。這個點子是最近在上班的空檔想到的"XDDD
如果讓銀色堡壘經營速食店的話,那麼工作要怎麼分配呢?
以主餐期間為例的話:
馬林→主餐(1手)、櫃檯
如果依他在球場上的表現來看,其實是經理級的程度。
他適合在忙碌期擔任主餐的1手(調理漢堡的前部分),因為有些堡的內容相似,像到只有醬不一樣。
安排他站櫃檯其實不是個好主意但他一定有辦法把客人(讀作球迷)引導回點餐這件事情上。
麥克→主餐(忙碌期轉2手)
不忙的時候可以把主餐區交給他一個人,不過一忙起來似乎會忽略某些細節或是搞錯配料。
安排他做2手是當櫃檯報餐、1手去烤麵包時,他要負責拿堡紙並標記,這麼一來他在這個步驟就可以回想材料有哪些。(因為1手會把頂層調理完再交給2手)
讓他站主餐區是因為主餐區會被飲料吧擋住(依照我那間店的擺設來看的話),所以外面看不到主餐區,主餐區也看不到有誰來。←重點(笑)
龍健→櫃檯
當你踏進一家店時,一定希望服務生帶著溫和的笑容對你說「歡迎光臨」並適度的告訴你有哪些優惠吧?龍健可以幾近完美的做到這些。
雖然把櫃檯交給他,但是飲料吧的部份基本上不會由他負責,理由和不讓他製作餐點一樣:避免給客人太多。(笑)
坎文→特餐/櫃檯
白天的時候會要他負責特餐區,晚上(接近打烊班)的時候才會換到櫃檯。
坎文也和龍健一樣有很棒的笑容,所以讓他站在可以看得到外面的特餐區很適合。打烊時段換至櫃檯的原因是可能出現來找麻煩的"客人",坎文比較有主動性去阻止對方。
十郎太→飲料吧、炸區助手
精確的計算力(不論是性能或性能以外)使得這兩份工作落在他身上,沒人喜歡薯條太鹹/淡,飲料的冰塊太多/少。即使是忙碌的時候,依十郎太的能耐,一定可以維持餐點的水準。
雖然有"內場作業必穿圍裙,穿圍裙不得出內場"的規定,但是炸區助手的行動範圍微妙地遊走於規定邊緣。(這件事情不可以跟他說!)
祖兒→櫃檯/特餐
工作內容跟坎文正好相反。他也有不輸龍健、坎文的笑容,遇上帶小孩的客人一定能讓他們有愉快的點餐回憶吧?比較令人擔心的是,會不會推薦餐點過了頭或是在製作餐點時太不拘小節,不過附近都有人會提醒他的。
GZ→半成品管理
半成品指的是薯條、炸雞腿/翅以及夾在堡中的肉片等等。為了不讓客人等太久,這些都會事先加熱(烤或炸)並放入保溫櫃中。
注意這些半成品是否短缺或是接近保存時間,只要交給嚴以律己的GZ就能放心了。
當冷藏冰箱有東西欠缺,由耐冷的他去冷凍/藏櫃拿出來也是原因之一。
有人要拿這個當點子嗎?XDDDD