因此才有了爭執。
其實要當老闆，絕對不會不簡單，從最低門檻的10萬元飲料加盟開始，
到10萬元賣烤香腸的，或是百萬元起跳的聯鎖飲料店等，都是可以當老闆的，
所以有沒有注意到一件很有趣的事情，就是想要要當老闆是一件很簡單的事情呢？
然而，
實際上當了老闆也未必等於永續經營會很成功，就像是開銀行也會倒閉的道理一樣，
不是有了【職稱】就一定有用，沒有辦法《永續經營》就是一個很真實殘酷的問題，
有趣的就是......
我媽媽很不能夠接受這點，她在乎的是結果（有賺錢），不是過程（如何賺錢）。
我家對面有一家聯鎖飲料店，他們的員工離職率比全社區的便利商店離職率還高，
先講一下我們社區的便利商店數量有幾間好了，總共有7間；
當一間聯鎖飲料店離職率比七間便利商店離職率高得嚇人的時候，
有沒有想過...為什麼？
原因是什麼，我就不談論了，抱歉。
目前我們家對面的這間聯鎖飲料店，過去剛開始意氣風發，可是，現在呢？
老闆與老闆娘得親自站在櫃臺內處裡一切大小事務，雖然有員工在工作，
問題是一個很現實性的問題，這些員工基本上大概不到2個月就又換了新的面孔，
因此會出現一個很有趣的現象來，這些員工往往都得重複再重複的訓練，
除此之外，就是招募員工越來越不容易招募成功......。（雙手一攤）
當這樣的一個慢性中毒的現象出現的時候，其實這間聯鎖飲料店的生意越來越差了，
有從事過咖啡、茶葉沖泡的人，應該知道每一位在沖泡咖啡與茶葉的時候，
或多或少都會有些微上的口感不一樣，即使有統一性的SOP流程與機器的輔助，
也未必可以擔保這樣些微上的口感差異，是在一個穩定的範圍之內，
這也就是為什麼有一些店家，專門沖泡咖啡與茶葉的人，往往也就是那麼幾位而已，
原因在於這一點，終究魔鬼就藏在細節裡面。
聯鎖飲料店自然有自己的一套SOP流程與機器的輔助，可是再怎麼樣的SOP流程，
與先進的機器輔助，終究得面臨的還是『人（使用者）』的操作方式，
消費者可以接受味道極佳的咖啡與茶，再來就是味道普普的咖啡與茶，
最不能夠接受的就是咖啡與茶煮得一塌糊塗的情況發生，而且還很痛恨價格不便宜。
那麼，這些我媽媽她會想要聽嗎？
她並不想要聽，然而她的情況卻是很多人的情況，
其實當老闆基本上沒有什麼困難，只是能否經營下去，這才是困難之處。
（雙手一攤）
創作內容
當老闆難不難？
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