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[達人專欄] 【食譜】海苔肉鬆鹹餅乾〞

作者：如果│2016-04-23 20:50:10│巴幣：96│人氣：1631

我娘有吃宵夜的習慣，晚上總要來點小零嘴墊胃

雖然勸了好幾次，但依然沒用~

只好趁有空時就做些小點心，

讓她盡量少吃市售那些加了許多雜七雜八物質的產品

而且每次製作的點心都偷偷降低糖、油等含量，讓她吃起來更安心~

這次分享的「海苔肉鬆鹹餅乾」也是我比較少做的鹹點系列

偷偷降低了奶油的比例，海苔及芝麻增加香氣與營養

不得不說~烘烤後的餅乾實在香氣逼人

滿屋都是肉鬆香與奶油香，讓人食指大動

不過一定要耐心將餅乾放涼，口感才會酥鬆喔！

【海苔素肉鬆鹹餅乾〞】

（約32片，1片約40大卡）

材料：

低筋麵粉 160g、蛋1個、含鹽奶油 50g、海苔芝麻肉鬆50g、鹽 1/4小匙

作法：

1.取一盆篩入低筋麵粉，再放入海苔芝麻肉鬆及鹽，混拌均勻

2.加入以微波融化的奶油及打散的蛋液，用奶油刮刀或手拌勻成糰

3.將麵糰用保鮮膜包起，放入空的保鮮膜盒子中整成長方柱狀，放入冷凍冰半小時

4.取出冰過的麵糰稍微退冰一下，切成小片放入烤盤中，再放入預熱好的烤箱裡，180度烤約15~20分鐘

5.烘烤完的餅乾移至網架上冷卻後，即可放入密封罐中保存

Tips：

1.乾性材料先混拌一下，拌成麵團時會較均勻

2.若麵糰太乾，可以加入約1大匙水幫助定型

3.空的保鮮膜盒中能讓麵團很容易的整成長方柱狀，是做餅乾的好幫手

4.餅乾麵糰冰過後較定型，更利於切割

5.尚未烘烤的麵團可冷凍保存約半個月

6.若餅乾保存時軟化，可再放入烤箱中回烤，就能恢復酥鬆口感

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊（點圖可連結至公會）

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留言共 18 篇留言

緋渚綾瀨：
好想吃!!!

04-23 21:01

如果：
嚼嚼wwww04-23 21:19

齊格菲奇恩・高雄尼克：
真是美味喔（^ｏ^）。[e35]

04-23 21:32

如果：
謝謝^^~04-23 22:20

攻擊不能，防禦無效：
吃乾餅配牛奶，應該不錯。[e6]

04-23 21:33

如果：
這個感覺比較適合配茶呢~04-23 22:20

珈二：
最近才逛到這，原來巴哈也有發食譜的人( 艸)
大大真的好博學，會做菜又會畫畫，娶到大大應該很幸福[e35]

04-23 21:34

如果：
謝謝不嫌棄>///<04-23 22:20

如果：
喜歡妳的圖~用色好漂亮^^04-23 22:22

雪華：
請問一下喔，如果沒有奶油的話，是否有替代品呢

04-23 21:49

如果：
可以用植物油~不過比較沒有香氣，口感會稍微不同04-23 22:21

稻草人-肩膀痛模式：
喔喔喔喔喔！是餅乾！wwww

04-23 22:05

如果：
好久沒做的餅乾www04-23 22:21

嵐 (ヤマカゼ)：
嚼嚼

我也想要ㄘ！

04-23 22:08

如果：
分光光了~~ :P04-23 22:21

雪華：
好喔謝謝w香氣部分看能不能用香料補足

04-23 22:25

如果：
恩~~其實我覺得肉鬆本身就蠻香了，加一點義大利香草粉應該也蠻搭的^^04-23 22:27

夜行貓：
比較愛吃甜的XD

04-24 00:33

如果：
鹹的也不錯啊XD04-24 07:31

蔚藍海豚：
有伸請<藍天公會>,等了好幾天都沒消息...Orz

04-24 08:19

如果：
我沒有審核的權力耶~只有幫忙更新版圖XD04-24 08:32

蔚藍海豚：
我只是想問會長還活著嗎@@???

04-24 08:34

如果：
XDDD 蝙蝠有在的啦~只是最近忙比較少出沒吧!04-24 09:46

初心：
我喜歡吃鹹的，找機會來試試看!
感謝食譜[e12]

04-24 10:02

如果：
謝謝喜歡^^04-24 10:20

一劍封邪兵燹：
好像是不錯吃的樣子.

04-24 20:28

如果：
謝謝~04-24 22:27

愛情絕緣體：
老闆~~~~~~有別種口味的嗎?!

04-24 23:03

如果：
有其他口味的餅乾食譜呀~~04-25 09:18

愛情絕緣體：
那可以外送嗎!?[e38]

04-26 01:05

如果：
這可沒辦法XDDD04-26 19:38

路過的紳士：
我餓了...

04-26 17:51

如果：
[e24]04-26 19:38

萊特Light：
我最愛吃鹹的大大每次發鹹的我都會多看幾眼
這次又剛好命中我的弱點: 肉鬆
馬上來收藏下次就做做看吧

05-01 22:52

如果：
鹹食比較不膩呢，
謝謝喜歡！05-02 12:42

雪之王女‧F‧巧可奈：
用來當過年零嘴肯定再適合不過，比一般市售餅乾健康多了^^

01-21 00:26

如果：
甜的吃多了~換點鹹的也不錯01-21 07:59

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