之前分享點心食譜時，
常有網友反應家中無烤箱可以試做，
所以日前也有分享用電鍋完成的甜點~
而這次的「翻轉焦糖蘋果鬆餅」，一樣不需烤箱
只要一支平底鍋就能完成唷~
這個點心的來源類似翻轉蘋果派，
不過將派皮改成鬆餅，材料及作法更為簡便~
而因我喜歡上色較深的焦糖液，所以將貳砂換成黑糖，
結果不小心多煎了一下，反而有點上色過頭啦~~~XD
有點過嬌(?)了的鬆餅www
【翻轉焦糖蘋果鬆餅♥】
（直徑21cm平底鍋x1，8切，1份95大卡）
材料：
中型蘋果 1顆、低筋麵粉 130g、蛋 1個、水120cc、黑糖3.5大匙、
無鋁泡打粉 1小匙、肉桂粉 1/4小匙(可省略)、奶油10g
作法：
1.將蛋、水及1.5大匙的黑糖倒入盆中，攪拌均勻後，篩入低筋麵粉、無鋁泡打粉及肉桂粉拌勻，靜置15分鐘
2.將蘋果去皮去籽，切成12片
3.平底鍋內放入奶油及2大匙黑糖煎至融化，放入蘋果片拌炒至半軟後，將蘋果片稍微整理排放一下
4.倒入麵糊，蓋上鍋蓋，以小火煎約10分鐘至熟
5.晃動一下平底鍋，確認鬆餅可滑動不沾黏鍋底後，取一大盤子扣住平底鍋口，翻轉倒扣出鬆餅即可
Tips：
1.水可換成牛奶或豆漿，風味更好
2.麵糊拌勻後可能還有些小顆粒，但只要靜置一下質地就會變均勻，不需過度攪拌以免影響口感
3.倒入平底鍋的黑糖可部份或全部換成貳砂糖，黑糖做焦糖顏色會比較深
4.煎好後可先用牙籤戳入鬆餅中心，若無沾黏即表示已熟
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