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【星空愛做菜】純天然蜂蜜杯子蛋糕　(っ・ω・)っ

作者：星空嵐│2015-09-28 17:59:46│巴幣：1,096│人氣：1884

蜂蜜蛋糕是我小時候很美的一個記憶,小時候媽媽都會買一條給我和姊姊吃

長大後滋味濃郁的蜂蜜蛋糕是我一直很想做的甜點，本來想做方形，但無奈吃不完，只好退而求其次做成杯子蛋糕，但最後還是蠻成功的。
我的版本無添加膨鬆劑或ＳＰ，也對身體更無負擔，也簡化了許多太複雜的步驟

蜂蜜蛋糕蘊含一種樸質的味道，簡單的配個牛奶就很美味囉。

材料預覽

全蛋　－－－－－－　２個
白砂糖　－－－－－　３０公克
過篩低筋麵粉　－－　７５公克
蜂蜜　－－－－－－　１５公克
鮮奶　－－－－－－　２０公克
煉乳　－－－－－－　１０公克
無鹽奶油　－－－－　４０公克

作法：

低筋麵粉先過篩

煉乳、蜂蜜、奶油、１０公克的糖，隔水加熱融化

變這樣↑　放涼備用

兩個蛋與２０公克的砂糖用攪拌機打到中性發泡

成品為攪拌器前端能成尖銳狀不流動。

這步驟很重要，蛋糕能否烤的完美就在這裡了，蛋霜一定要打至夠堅挺才行，不然烤出來成品就無法很澎又美觀囉

蜂蜜牛奶混和液，與過篩麵粉拌勻，別使勁攪拌，免得出筋影響口感！

將牛奶麵粉液體與蛋霜輕輕拌勻！！！

倒入模具（約八九分滿）

烤箱底部放烤盤，裡面加些水，以蒸烤的方式，蛋糕會比較濕潤，口感較佳
１８０度烤１５～２０分鐘，上層上色即可

看熟度的方法：
拿根竹籤，刺進底部拿出來沒有沾黏即可。

因為沒有加化學膨大劑，所以涼了之後會稍微縮小一些，口感也沒有剛烤好那麼細緻
建議早點吃完喔～

第一次做的時候其實是不同的做法的，網路上的做法是將麵粉過篩在蛋霜內，但跟我在學校學的流程有很大的差異，導致第一次不算完全成功

之後改了做法之後就很滿意了，希望你們會喜歡～

消失了很長一段時間，是因為暑假我各去了一趟中國湘西和韓國首爾自由行
如果未來有時間再來分享吧

電影阿凡達的飄浮山↑

韓式烤肉

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留言共 8 篇留言

~明風破~：
屌屌der蛋糕，請收下我的GP (雙手遞)

09-28 18:16

星空嵐：
這算是很基礎的蛋糕，感謝支持喔[e35]10-05 22:07

哭哭喵：
不行了....只好怒吃[e32]

09-28 18:19

星空嵐：
吃吧吃吧!10-05 22:07

鐵拳無敵烏梅子：
啊...比起點心
我現在比較想吃正餐[e5]

09-28 18:50

星空嵐：
正餐還是比較重要阿xD10-05 22:07

黑色情人節：
這幾天吃太多了，甜點也是[e38]

09-28 20:37

星空嵐：
甜點是另外一個胃阿[e38]10-05 22:08

凱龍輝：
這篇的重點在於那個韓式烤肉030!(炸

肉030!!!

09-28 21:04

星空嵐：
真的好吃!!10-05 22:08

巴哈姆特小管家：
親愛的勇者：

感謝您對勇者小屋的支持，
我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。

--
巴哈姆特小管家敬上

10-01 17:39

星空嵐：
感謝支持[e34]10-05 22:08

一劍封邪兵燹：
好像是不錯吃的樣子.

10-03 21:27

星空嵐：
感謝支持!10-05 22:09

ڰ☸金蘋果♥〞：
我朋友說加熱峰蜜營養會流失
有可能烤熟後淋上峰蜜嗎>"<

10-04 00:15

星空嵐：
當然可以啊,只是要淋蜂蜜的話,配方的糖最好減去2/3才不會太甜[e35]10-05 22:09

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