2015/02/04 一年寫一次的心情隨寫

第幾年了?
18歲進廚房工作開始已經邁入第幾年了.........?
從鴻璽 福利川菜 一般的素食小館 日式料理 到擔任國家元首的家廚
然後全部洗空從新慢慢接觸西餐廳
已經第幾年了?
轉眼17年的日子 從一個什麼都不懂的學徒
倒現在面臨的壓力 責任跟 能力  每個月600萬的業績
每個月接觸到的歐洲籍廚師  國際比賽 米其林星級
每天在餐廳工作上超過14小時 回家幾乎都只是洗澡吃飯睡覺
兩三個月 久久一次休假能放空好好睡上一覺

為得只是 想看自己的極限 能力 能到哪個地步

6年的化療療程 今天也終於到一個段落了

期許自己 過完年後 又可以往更高的領域邁進
"ACE"的等級倒底是什麼
"頂尖"的領域又是再做些什麼事情 ................