（１人份）
牛番茄 －－－－－－ 中小型一顆
紅椒 －－－－－－ 1／4顆
辣椒 －－－－－－ 少許
番茄糊 －－－－－ １／３罐
洋蔥末 －－－－－ ２湯匙
蒜末 －－－－－－ １湯匙
菠菜 －－－－－－ 半碗
白酒 －－－－－－ １／３碗
蘑菇 －－－－－－ 適量
雞高湯 －－－－－ 半碗
義大利綜合香料 － 適量
義大利直麵 －－－ 煮至７分熟
雞腿排 －－－－－ １塊
海鹽 －－－－－ １／３茶匙
黑胡椒 －－－－－ 適量
迷迭香 －－－－－ 適量
作法：
１）橘色字體材料放果汁機打成紅醬
２）鍋子到入１湯匙橄欖油 ，加入洋蔥末和蒜末、蘑菇炒香
３）倒入白酒煮至沸騰
４）將紅醬、雞湯加入煮至沸騰，加入菠菜
５）視個人口味加鹽調整鹹度
６）７分熟麵條放入收汁
烤雞腿：
１）雞腿均勻抹上海鹽、黑胡椒、迷迭香後以鍋子將兩面煎至金黃
２）放１８０↑度烤箱烤至全熟即可
【生雞腿直接放烤箱烤容易出水且成品不夠酥脆】
以蘆筍、番茄裝飾！
算是很簡單，但又吃得很豐富的義大利麵，喜歡的話可以嘗試做看看喔![]()
因為這次做得比較匆忙，過程的圖片並沒拍得很好，就不多放了
所以才會偷偷在標題打了ｍｉｎｉ，希望大家不要見怪阿 （艸
以下是我上班的地方所做的義大利麵↓
每樣我幾乎都炒過上百遍了．．．
一樣的食譜一直重複地做老實說還挺無趣的....
泰式雞肉麵
個人還蠻喜歡的麵，鹹鹹辣辣的
紅惡魔牛排義大利麵
感覺很划算，但我還不曾吃過![]()
起司狂義大利麵
老外很喜歡吃的高熱量義大利麵，我也不曾吃過．．．每次做都覺得這麵好美
費特西尼鮮蝦雞肉麵
餐廳裡最貴的麵，一盤就要５個國父，盤緣的裝飾後來從食譜中被取消掉了....
感覺很好吃，但熱量超高，滿滿的鮮奶油
最怕假日做這道麵結果蝦子沒熟![]()
工作到現在也超過半年了，一直猶豫要不要辭職
從當初的時薪１２０也調薪到還不錯的待遇
但每天都做一樣的事情，同樣的麵、同樣的沙拉、甜點收同樣的站
洗一樣的碗盤
日復一日，重複同樣的工作內容真的有點膩
也在考慮要不要換個工作環境，看是去學調酒還是咖啡廳打工
或是從內場轉去外場試看看？
餐廳的朋友都希望我不要走，就班排少一點，大家還可以一起上班
雖然餐廳氣氛不錯，但總覺得目前有點太安逸了，學的東西也固定在那邊沒辦法突破
外場朋友也問我有沒有考慮往經理方便發展
恩．．．感覺又到了人生中的十字路口等我抉擇![]()
總不可能一輩子都站在廚房工作吧 ？
創作內容
【星空愛做菜mini】紅惡魔義大利麵佐義式烤雞腿
心得文 (2)