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[達人專欄] 開酒來喝吧"Delamain Cognac Pale & Dry X.O."

作者：御劍流星│2010-02-17 03:20:29│巴幣：0│人氣：5207

12/21冬

開了本魔王在3/26買的白蘭地....

這款酒是從長榮桂冠酒店買的....

打開後裡面還包著一層....

Delamain Cognac Grande Champagne Pale & Dry X.O.(德拉曼大香檳干邑X.O.)

因為家中只有3人

所以只買了樣酒大小

而不是買兩千多元的整瓶裝

這款Delamain的白蘭地

標上Cognac...干邑白蘭地

意思就是這款是以法國夏朗省干邑地區限定的三種葡萄品種製造出的白蘭地

一般被稱為白蘭地之王的干邑白蘭地...也就是標上Cognac字樣的最基礎條件在這

而Grande Champagne指的是這干邑白蘭地是產於干邑的一級產區大香檳區(Grande Champagne)

大小香檳區的特徵是土壤含鈣豐富

而一般標XO(extra old)代表這瓶白蘭地...

至少要在Linousin（利穆贊森林）或 Troncais（特蘭雪森林）的橡木桶中熟成6年半以上...

而Pale & Dry 則是指...

這瓶干邑未加入過焦糖添色調味

這款"Delamain Cognac Pale & Dry X.O."

如上所述產於一級產區大香檳區

一般德拉曼製造這款干邑時是100%全用"Ughi Binac(白維尼)"品種葡萄

且原酒要在橡木桶中熟成25年以上

德拉曼的干邑白蘭地的特色在於一般"清淡"

這"清淡"的意思跟很多人想的不太一樣

"清"指的是未經人工著色故酒色清冽

"淡"指的是未經焦糖調味

說了這麼多...

開瓶吧^_^

從瓶栓傳來的是自然淡雅的甜香

注酒入白蘭地酒杯

酒色淡

用掌心持白蘭地杯略溫杯底後...

香氣也是淡淡的甜香

別看倒得少...

這是正常量

這杯夠喝大半個小時了

這種烈酒不是用"喝"的而是用"嚐"的...

如果直接"喝"下去的話大概就只喝得出酒精的辣味

以唇抿些酒後讓那點酒液酒香在舌間齒隙流動

以味蕾嚐酒的滋味...在微辣後是葡萄蒸餾釀造後自然的甜味

在酒液於舌間消逝後吸入酒香...

慢飲之間...

電視上演的節目也已結束^_^

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留言共 13 篇留言

不營養大雞排-Snow：
不錯唷

小酌很愜意

02-17 03:43

御劍流星：
對啊^_^02-17 23:02

檒：
我比較喜歡倒進杯子裡的酒
意外的漂亮XD

流星哥新年快樂哦~~~~
晚來拜年了,抱歉XD

02-17 12:06

御劍流星：
這酒色很漂亮吧^_^

小檒也新年快樂呢^_^02-17 23:03

靜默：
(・´ｪ`・)

(對不起我太混了)

02-17 13:55

御劍流星：
有來就好^_^02-17 23:03

アンチェ：
色澤挺漂亮的，
看起來好像很好呵。

02-17 17:50

御劍流星：
還不錯喔^_^02-17 23:04

艾維亞：
除夕那天我喝了21年的格蘭菲迪
口感不錯很順口
不過一樣...不是很愛那個辣味...
大概我對酒不是很愛那個味道....
不過跟其他年份比起來還是有差
連我不愛喝的人都能感覺出有差異= =

02-17 20:29

御劍流星：
那你該喝喝看我前幾天開的那瓶薄酒萊....
沒有一般酒那種辣味或刺激味喔...只是開瓶後不能久放^_^02-17 23:05

千明：
看起來很不錯~
香氣應該也很好聞吧: )

02-17 20:58

御劍流星：
香氣很甜^_^02-17 23:06

夜雨：
有換酒杯呵，真專業^^

02-17 21:41

御劍流星：
有各類酒杯^_^02-17 23:08

幻影．風：
好久沒喝了...

02-18 15:09

御劍流星：
偶爾品酒一下^_^02-19 00:39

米達麥雅：
受不了了也分我一點吧＝＝
呵呵

02-18 16:10

御劍流星：
可以啊^_^02-19 00:41

絕倫逸群：
愜意XD

02-18 23:45

御劍流星：
悠哉^_^02-19 00:43

熊貓：
愜意阿!
小酌一杯再打個360完美!
如果有美眉陪打就更爽囉

02-19 00:42

御劍流星：
嗯...打遊戲邊品酒的話很難享受好酒的所有風味
那種情形喝台啤之類的就應該夠了...喝好酒浪費
不過我個人是不能喝啤酒就是XD02-19 00:45

乳液：
色澤真漂亮~
真想嘗嘗味道如何=ˇ=~

02-19 18:28

御劍流星：
可以找來嘗嘗喔^_^02-19 18:35

眼殘4ni：
有沒有打算寫個品酒以及產地等意思的入門啊？

02-20 23:53

御劍流星：
雖然這提議很誘人...
但是要用到太多資料了
而且個人覺得與其堆疊一堆知識起來
不如一瓶瓶喝過的好酒介紹下來比較實際^_^02-22 00:23

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