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雙面人魔Hannibal - 強肴 Shiizakana

作者：Balian│2014-04-26 23:51:04│巴幣：2│人氣：337

威爾按兵不動等待時機，漢尼拔的心理遊戲再開新局，卻有意想不到的人找上他

接著是進入懷石的主菜項目

#9 強肴Shiizakana

在第四集匯煮(炊き合わせ)的時候有稍微帶到預缽與強肴的部分，在過去「取肴」中的肴指的意義是魚，原本作為小菜的尾音「な」，像是「菜」「魚」「肴」這些共同尾音的字也就都轉變為下酒用的小菜。所謂強肴根據流派不同也有「進肴」（すすめざかな）、「追肴」（おいざかな）、「強肴」(しいざかな)、「預鉢」（あずけばち）、「進鉢」（すすめばち）等說法，也有稱焼物之後的作「預鉢」，八寸之後出的菜作「強肴」的用法。

作為主菜的強肴在現代懷石中是以牛、雞、魚肉的燒烤或鍋物為主，在茶懷石裡則是預鉢(炊き合わせ)的什錦煮菜，另外由於懷石的器具當中預缽與強肴是不同的容器，依據上菜次序與其內容物也會改變它的名稱。在燒物之後出的內容物是以煮物作為配菜的會稱之為預缽，而八寸之後所出以醃菜為主的下酒菜則會稱為強肴。

本集草稿

這次吃的是煎蛋捲啊~

本集布景

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