[達人專欄] 【台中。食】一凜拉麵 //　環境日本道地，口味台灣當地　

作者：金大佛│2014-03-05 14:42:36│巴幣：18│人氣：3299

一凜拉麵位在精誠九街內，特色是用餐打造成日式庭園的風格

從入口一進去就可以看見它的庭園
這樣的景觀在大多的經營者眼裡或許會覺得浪費吧
通常老闆都巴不得每個地方都擺滿座位讓每個角落都能賺錢XD
一凜的老闆刻意營造了日式庭園讓客人有身在日本的感覺實屬用心

庭園區也是有座位，但是夏天中午坐在這用餐應該不會覺得舒服吧（汗）

一進入室內可以看見點餐機，這在日本的餐廳隨處可見
就是要讓客人體驗日本餐廳的點餐方式
只不過雖然有餐卷機，店員還是先請我們在座位上先看一本Menu ....

等我們看完選定了再去點餐機那邊點選...
坦白說有一種點餐機是放火大，根本多一此以舉的感覺
因為我們去按餐卷機時都會有店員在旁邊看著甚至問你是要點什麼

既然店員都會在旁邊盯著那為什麼不能跟店員直接點餐就好（囧）
不過換個方面想.............
當店裡rush時不管客人再多都只要有一個人站在那負責點餐的部分就好

可是動線有些不太妥當，當排隊點餐的人多加上要進來的客人
就會形成門口擠了一團人，大家全都擠在那動彈不得
當然我們都知道點餐機是餐廳的噱頭....只是動線若是安排好一點會更好

一凜的空間狹小，兩人和四人的座位數很少
通常比較晚來的客人就會被安排在旁邊的一張大桌子一起用餐
如果不想和他人並桌建議早一點前來

店內的牆面和座位都會有些日式的裝飾設計

每個座位都會放式一組調味料，有辣椒粉還有蒜

還有拉麵店必備的冰水無限暢飲

沙拉

一送上來驚訝了一下，Menu圖片看起來小小的沒想到這麼大一盤
有一種要五毛給一塊妳說奇怪不奇怪的感覺兒

這是朋友們點的，有點忘記全名了疑似叫赤辣豚骨拉麵
挖了一匙湯來來真的可以感覺得到它的辣
喝完立刻後悔自己應該也要點這碗才對（我喜歡辣阿～～）

鹽味叉燒拉麵($240）

內含叉燒好幾片，溏心蛋以及蔥花等等，外表ok
恩....只是坦白說身為拉麵愛好者的我覺得吃起來soso
吃起來沒有身在日本的道地，感覺有為了迎合台灣的口味改過
一開始或許會因為日式庭園產生我在日本的幻覺
但是湯頭一喝下去立刻清醒我人在台灣！！！

整體來說，不能說它不好吃，但感覺就像台灣味的日本拉麵
我個人熱愛重口味的日式拉麵，這對我來說太清淡了
會覺得與其環境打造很道地不如拉麵湯頭道地一點比較實在

但是對於一般不吃重鹹的台灣人或許是恰恰好的味道
因為像我朋友就覺得不錯吃，所以見仁見智囉
這家對我而言是視覺＞味覺，列入我不會主動來但別人約了會來吃的名單

--- 一凜拉麵---
地址：台中市精誠九街23號
電話：04-2329-2992
營業時間：11:30~15:00 ; 17:30~21:00(週二~週五)
11:30~17:30(週六&週日)