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絕倫上菜小知識 ─ 皮蛋

作者：絕倫逸群│2013-11-03 23:08:03│巴幣：156│人氣：2077

與其說是小知識，

不如說我只是想推廣一下皮蛋，

這是個很威的好東西，

絕對值得推薦。

有看我做菜的人應該能發現，

在許多的湯品、湯麵、粥品裡頭，

我很喜歡加入皮蛋這個食材。

這是因為我覺得皮蛋真的是很天然的味素，

加一點皮蛋下去，

味道整個不同了，

許多人工香料都可以省下來。

不過是麵、粥、湯，

只要不會搶到味道的，

我都會很推薦大家可以加入一點皮蛋進去，

絕對會很有幫助，

不妨試試看！

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〈安妮真的很討厭皮蛋〉

留言共 50 篇留言

YEE是桐人：
不敢吃皮蛋的路過....[e28]

11-03 23:09

絕倫逸群：
[e34]11-15 09:56

怪盜辛巴達：
我喜歡一顆直接咀嚼
超好吃~~~[e12]

11-03 23:10

絕倫逸群：
[e34]11-15 09:56

方哥：
可惜真的不敢吃皮蛋阿...><

11-03 23:11

絕倫逸群：
[e34]11-15 09:57

好喔：
我超愛皮蛋的不過不知道為什麼有一段時間很討厭他((吃怕?

11-03 23:11

絕倫逸群：
可能吧XD11-15 09:57

發呆的人：
我到現在還吃不太出來皮蛋很美味??雖然我會吃.....

11-03 23:11

絕倫逸群：
[e34]11-15 09:57

不來恩：
皮蛋也算是個相容性高的產品，例如:皮蛋炒飯XD

11-03 23:13

絕倫逸群：
[e34]11-15 09:57

路西法：
皮蛋瘦肉粥=w=b

11-03 23:14

絕倫逸群：
[e34]11-15 09:57

盛夏樹影：
皮蛋粥很喜歡

11-03 23:15

絕倫逸群：
[e34]11-15 09:57

ArthurX：
我不太能接受皮蛋的味道所以只有在吃涼拌豆腐皮蛋瘦肉粥這種基本上會出現皮蛋的東西我才能接受[e2]

11-03 23:15

絕倫逸群：
[e34]11-15 09:57

紝理：
說到皮蛋，就會想到豆腐(被打
雖然第一次看到皮蛋覺得很噁，但是吃下去真的很棒= =b

11-03 23:15

絕倫逸群：
皮蛋豆腐XD11-15 10:03

泠黛：
皮蛋真的很棒 [e16]

11-03 23:15

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:03

天痕&雪奈：
皮蛋+豆腐~~[e16]超愛的~
鹹蛋也很喜歡呢...下次能寫鹹蛋的嘛XDD?

11-03 23:17

絕倫逸群：
鹹蛋沒啥小知識說@@
不過入菜會寫的[e35]11-15 10:04

Iris：
不敢吃…不過我超愛鹹蛋

11-03 23:17

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:04

樂：
皮蛋是鴨蛋做，蛋乃素不能吃……。不過我記得有一個地方特產雞蛋做的皮蛋

11-03 23:19

絕倫逸群：
這我就不清楚[e35]11-15 10:04

駱駝商旅：
皮蛋好吃（拇指[e33]

11-03 23:21

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:04

海力克二世-藍色系：
炸皮蛋很好吃

11-03 23:25

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:04

月君：
我很喜歡吃皮蛋。

11-03 23:25

絕倫逸群：
我也是[e34]11-15 10:04

黑色魔羊：
[e22]

11-03 23:39

絕倫逸群：
[e35]11-15 10:04

胖丁：
但是我一整個對皮蛋莫名反感，
原因不明，也可能是因為看到那晶透綠的關係吧..？

11-03 23:40

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:04

奶油肉球：
皮蛋瘦肉粥不錯吃！！但我不敢單顆吃…www

11-03 23:41

絕倫逸群：
都很好吃說XD11-15 10:05

雪之王女‧F‧巧可奈：
可惜不少歐美人士似乎難以領教皮蛋魅力~XD

11-03 23:55

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:05

達姆拜爾：
我最喜歡皮蛋切開+牛肉麵一起煮~~

11-04 00:10

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:05

裂羽：
皮蛋大好!!!

11-04 00:10

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:05

M子P：
我也超愛皮蛋的WWW

11-04 00:12

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:05

夜幕低垂。仰望星空：
個人超愛吃皮蛋~ XDDD

11-04 00:37

絕倫逸群：
我也是XD11-15 10:05

藍莫言：
皮蛋配牛肉麵和飯都很好吃優而皮蛋瘦肉粥更是一決了濃濃的皮蛋無法抗拒!!!!~>_<~

11-04 01:00

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:07

的路人甲：
皮蛋我的愛!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!![e22]

11-04 01:15

絕倫逸群：
[e35]11-15 10:07

akira：
我也喜歡吃皮蛋就算是直接吃也可以

11-04 01:18

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:07

呆紅茶@滅羞乾魔：
皮蛋瘦肉粥讚!

11-04 03:14

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:07

梵劫：
我喜歡油炸皮蛋

11-04 03:32

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:07

獵風：
本來也不敢吃皮蛋，後來吃皮蛋瘦肉粥因為沒撈乾淨"不小心"吃到一塊，這Ｑ彈的口感真不賴。要讓人愛上皮蛋很簡單，煮個魚湯加個皮蛋，吃過的都說讚。

11-04 04:23

絕倫逸群：
哈哈
很多都是無心吃到反而愛上11-15 10:07

狐狸祭司：
「你們很皮嘛！皮蛋吃多了是吧？」

11-04 08:24

絕倫逸群：
[e35]11-15 10:07

十六清風：
最近喜歡上鹹酥皮蛋，切碎碎加在粥裡也很好吃，
可是整顆吃才過癮阿[e16]

11-04 08:30

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:08

瑪莉龜：
皮蛋根本神

有時候午餐菜太少直接開一顆
[e5]

11-04 11:31

絕倫逸群：
卍解11-15 10:08

大叔：
皮蛋根本神我超愛吃那蛋黃

11-04 15:23

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:08

任孤行：
不過皮蛋
似乎也快被踢爆了
繼澱粉油之後...

11-04 16:09

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:08

小安：
樓上真的台灣繼鬼島之後要變毒島了- -
現在除了水之外
我想不出還有什麼能吃?......

11-04 18:23

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:08

氣泡小嵐：
小時候不太敢吃
長大才慢慢有在吃

11-04 18:49

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:08

鐵拳無敵烏梅子：
皮蛋好
就連在自助餐看到有皮蛋也會夾[e38]
但是自己買皮蛋回去剝殼的時候就....[e39]

11-04 19:09

絕倫逸群：
哈哈[e35]11-15 10:09

飛豬十二元：
@W@皮蛋超正!!

11-04 19:42

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:09

儀精：
我不敢吃皮蛋味道超怪的[e3]

11-04 20:23

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:09

梵(VAN)：
不愛皮蛋

11-04 21:11

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:11

菲斯特：
超愛吃的配很多種菜都很棒=w=y

11-05 10:32

絕倫逸群：
是ㄚ[e35]11-15 10:11

Mɢ「咚咚島真好玩」：
粥配皮蛋根本棒

11-06 03:24

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:11

ボカロの巫女Rana：
很單純的皮蛋豆腐我也滿喜歡吃的(不過我不喜歡加肉鬆就是[e18])
皮蛋瘦肉粥也不錯XD

11-06 10:23

絕倫逸群：
我個人也不喜歡肉鬆這東西XD11-15 10:12

怪胎：
不排斥，不過也不是我喜歡的味道。

11-06 12:10

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:12

⭐星恆‧DA：
皮蛋好吃
獨愛+粥下去煮，硬硬QQ的讚

11-06 13:01

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:12

Jojorin（990）：
沒想過皮蛋會有這種功用，下次試試看

11-06 21:51

絕倫逸群：
粥/麵/湯都能加[e35]11-15 10:12

AJL：
許多人排斥的原因是阿摩尼亞的味道太重，只要下點功夫就可以去除味道。

11-07 07:34

絕倫逸群：
[e34]11-15 10:12

海力克二世-藍色系：
外國人初到中國不知皮蛋為何物，認為一定儲存很長時間才使得蛋變黑，所以英語稱為「百年蛋」（century egg）或「千年蛋」（thousand-year egg），一直流傳至今。另外因為烏龜壽命很長，許多沒有接觸過中國人的人滑稽地認為中國人吃一種一千年的烏龜蛋。

wwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

11-15 11:20

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