燉飯應該算是西式料理中的入門款~
一餐只要輕鬆地煮完一鍋即可，
而且營養又美味，
尤其颱風天後菜葉價格高漲時，
更適合利用各種比較不漲價的根莖蔬果做成好吃的燉飯~
所以快來試試吧 ![]()
【雞肉燉飯】 (約5人份)
材料：白米 半斤、雞腿排 1塊、馬鈴薯 1顆、胡蘿蔔 1條、青花菜 1顆、鴻喜菇 1包、迷迭香1小株、
月桂葉 3-4片、米酒 1大匙、無鹽奶油 10g、黑胡椒粉 適量、鹽巴 適量、焗烤用乳酪絲 適量
作法：
1.白米洗淨後泡水半小時備用；雞腿排、馬鈴薯、胡蘿蔔、青花菜及鴻喜菇分別切成適當大小，洗淨備用
2.雞腿排放入炒菜鍋略煎，加入胡蘿蔔及馬鈴薯炒至半熟
3.倒入泡好的白米，加入米酒、月桂葉及迷迭香，並倒入適量冷水，冷水量需蓋過所有食材，煮至水開
4.加入青花菜及鴻喜菇，視米飯熟度及水量可再加入半碗~一碗水後，續煮翻炒至米熟且收汁
5.加入鹽巴及黑胡椒調味，熄火後加入無鹽奶油及乳酪絲拌勻即可
tips：
蔬菜類可視個人喜好改變~
但以耐燉煮的根莖類為佳，
也可加入培根、玉米粒等增加變化~
創作內容
【食譜】雞肉燉飯♥
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