網路追追追／阿宅、電腦族要多喝味噌湯？

暑假來到，電腦前的阿宅增加不少，但整天黏在電腦前接觸電磁波，會不會傷身呢？網路上盛傳一個說法，指出電腦族多喝味噌湯，就能排除體內輻射線殘留物；小小一碗味噌湯，有這麼神奇嗎？



看原信：電腦族要常喝味噌湯？



喝味噌湯就能排輻射？這個說法追追追小組還是第一次聽到。輻射、電磁波的流言那麼多，在查清真相之前，我們先來弄清楚：什麼是輻射？什麼是電磁波？文中說的「輻射線殘留物」與「放射線」又有什麼關聯呢？



輻射？電磁波？傻傻分不清楚

根據行政院原子能委員會網站的介紹：「輻射，它是一種能量的發射和傳遞...不需透過物質來傳遞，我們每天見到的太陽就是最明顯的例子」「一般人所知的輻射，其能量要比陽光高些」，而輻射線「是指從物體放出來的電磁波」，依照波長的不同，「依序可分為無線電波、微波、紅外線、可見光、紫外線、X射線和加馬射線等」。簡單說，輻射指「由一點向四週發射的現象」是一種能量傳遞的形式，輻射線則包含各種波長的電磁波，算是一個總稱。



另外，台灣師範大學物理系黃福坤教授的物理教學示範實驗教室網站中提到，電磁波是「一種和『電』『磁』相關的波動」，在電場和磁場交互作用下形成;原子能委員會則指出，放射線是「從放射性物質放出的射線......比較重要的有阿伐（α）、貝他（β）、加馬（γ）三種。」「其中加馬射線的穿透力最強，對我們人體有傷害力，需要屏蔽以保護人體。」



因此綜合上述定義，我們可以說最原始的「輻射」定義，指的是一種能量傳遞的形式，而不是一種會傷害人體的東西，只是一般人習慣將「輻射」定義在能量比陽光高、對人體有害的輻射線；在歷來的追追追案件中，真正讓人有疑慮的，是「無線電波」「微波」「X射線」和「放射線」（含阿伐（α）、貝他（β）、加馬（γ）三種）這幾種「輻射線」（或者說這幾種波長的電磁波），其他像是可見光、紅外線、紫外線等其他種類的輻射線／其他波長的電磁波，基本上民眾比較不擔心。



這次「電腦族要多喝味噌湯」的案件，提到味噌對排出「輻射線殘留物」與「身體內的放射線」有幫助，但沒有明確指出是哪幾種輻射線，為了了解電腦可能產生哪些輻射線，我們請到中華民國輻射防護協會訓練組劉代欽組長來作說明。





電腦含哪些輻射線？

輻射防護協會訓練組組長劉代欽首先表示，放射線並不會留在人體，他認為大家擔心的應該是「輻射線殘留物」，即照射放射線等輻射線之後，會在體內產生什麼影響。那麼電腦含有哪些輻射線呢？劉代欽說，應該分成兩個部分看：主機和螢幕。



電腦螢幕有兩種，一是大屁股型螢幕（傳統映像管螢幕），二是近年風行的液晶螢幕，劉代欽說，液晶螢幕沒有輻射線，但傳統映像管螢幕因為接用110V的電源，卻能產生出15000到20000伏特的高壓電產生畫面，所以輻射能量比較強；主機部分就像冰箱、吹風機等家電一樣，插電後會產生自己的電場、磁場。但劉代欽表示，他沒有進行過主機和映像管螢幕的測量，因此無從得知它們發出的電磁波有多長、含有哪些輻射線。



不過劉代欽表示，電磁波的波長越長、能量越低，不論是主機或螢幕，絕對不含阿伐（α）、貝他（β）、加馬（γ）這類波長短、能量極高的放射線。他認為，電腦這類3C商品都經過國家標準檢驗局的核准，能夠合法上市，其標準一定在國家的安全管理範圍之內，輻射量並不高。真要問輻射能會對人體產生什麼影響，劉代欽說，就是會在人體產生自由基。





味噌湯排輻射線？

自由基？沒錯，國家網路醫院也說「細胞（組織）在遭受放射線照射後，所遺留下的傷害，而這種傷害叫做自由基」。中山醫學大學營養科學碩士宋威徹所寫的「對抗老化-認識自由基的危害」一文解釋，自由基就像婚姻的第三者，在人體內尋找健康細胞的成對電子，讓其中一方和它外遇，產生電子轉移的反應現象，這個統稱為「氧化」的化學反應，「會使組織細胞失去正常功能，甚至破壞遺傳DNA，造成突變引起癌症。」



參見：

　　國家網路醫院　喝味噌湯對常看電腦的人有幫忙嗎？

　　對抗老化- 認識自由基的危害





既然身為中華民國輻射防護協會的一員，一定知道很多輻射防治的方法，那麼「喝味噌排輻射線」的撇步，是真的嗎？劉代欽聽到這個說法，立刻笑出來：「從來沒聽說！」他表示，從前曾有核電廠發生外洩事件，當時相關單位提供碘給受害居民食用，因為當碘在會聚集的地方聚集滿了之後，例如甲狀腺處，之後的放射線在人體就找不到地方累積了，但為什麼　演變成吃味噌可以排出輻射線，他也感到納悶。



台北醫學大學附設醫院營養師侯雅苓也說，目前並沒有研究報告指出味噌、或者其他食物可以排除體內輻射物，但人體照到放射線之後，體內的確會產生自由基。不過產生自由基也不必擔心，只要多攝取抗氧化食物，讓抗氧化物質跟自由基結合，形成穩定的分子，就能順利從體內排出。



侯雅苓舉例，除了進行化療、照X光，吃炸的食物、抽煙也容易產生自由基，網友們如果擔心體內自由基太多，可以多吃抗氧化的健康食物──含維他命C、E的食物，讓抗氧化物質跟自由基結合，然後排出。像是維他命C可以從蔬菜水果中獲得，堅果類食物則富含維他命E。



至於原信中提到的味噌湯，侯雅苓說，其實味噌中幾乎不含有維生素B12，湯中主要的營養成分是維生素B1、B2、B6以及鈉。若以100克味噌為單位，這些營養素的含量分別約為0.1mg、0.14mg、0.22mg以及3781mg，其中維生素的含量約為一天所需的十分之一；如果一口氣喝十碗，攝取一日所需的維生素含量，攝入鈉的含量將高達37810mg左右，遠超過一日所需鈉含量15倍以上，將對腎臟造成負擔。（註：一日所需鈉含量為2400mg，參見董氏基金會營養教育資訊網）



因此總結來說，放射線不會留在體內，但照完會在體內產生自由基，而自由基會導致老化。如果想排除體內過多的自由基，只要多食用抗氧化食物，就能順利排出。最後，請別再相信沒有根據的傳說了，味噌湯固然好喝，但喝太多對腎不好啊！



相關連結：

　　中華民國輻射防護協會

　　行政院原子能委員會　認識輻射

　　董氏基金會營養教育資訊網