我曾經痛過，苦過，絕望過，但那之後我怎麼爬起來重新開始的，我有點忘了。
後來我就常常和人說，如果你認為你經歷過一個很痛苦的事情，那你之後還有什麼好怕的呢？再苦，都不會比那時候苦了。
後來陸陸續續還是有遇到一些困難，還好，也許是這種想法的幫助，還能夠走過來。
和貓下去的相遇，說來也是一個小小的機緣。
看過老闆的文章以後，對於這位老闆和其風格可說印象深刻，但是工作繁忙，memo起來的東西實在很難去一一消化實行。
沒過多久，我朋友說他的朋友很推一間餐廳，而且很難定位，說了地址我一查--
哎呀世界就是這麼小，就是上次我印象深刻的貓下去阿！
說到訂位，也是一波三折。
原本臨時決定星期五晚上殺過去，但是打電話去已經沒位子了，決定隔天再議，隔天決定下週五去吃，結果中午電話一直打不進去，只有語音。
「我們不做中午，下午三點以後才會有人，請在那之後再打，還有如果一直沒人接就是我們很忙，謝謝！」只有這樣子的語音不斷重複。
真是豪氣的老闆阿。
貓下去，一個以紐約餐館為基調的地方。
不在大街，在離主道路有段距離的區域。
場地不大，位子狹窄，大家將就一點。
服務只做半套，所以不要太期待服務品質，不過服務費也只收一半。
廚房緊鄰餐廳，有點吵雜，毫無氣氛可言。
沒有太熱門的東西。
除了太多人不想接以外，還有不希望你坐太久。
菜單的背面，有些看似哲學的名言。
點菜與吃，也不過就這麼回事。
店裡真的是相當狹窄，我們坐的位子也不是很好的位子，是一近門面對牆角與牆壁，兩人並列的座位，所以沒辦法拍什麼照片，不過說真的內部裝潢也很簡約，沒啥能拍的XD
牆上有一些雜誌頁面，還有一些似乎是熟客與朋友寄來的手寫明信片
靠窗的角落，以這位成年男子的體格來說這座位真的窄了點，但那個彩繪玻璃檯燈與毫無遮蔽的夜窗，個人認為這間店最有FU的座位就是這邊。
花園沙拉，其實上菜的速度和品質都超乎我預料的好。
醬汁不太明顯，其實相當均勻，百香果與酒醋的酸味非常濃郁，紅黃兩種番茄似乎有醃製過，此外還有葡萄，芭樂等水果，比較少見的核桃，入口一咬就滿滿的甜，非常棒的一份沙拉。
南瓜胡蘿蔔焦糖蘋果燉飯與薯餅。
其實我看名字非常的雷，但是我朋友毫不猶豫的就點了（想踩雷嗎）
友人：「其實我有踩雷的癖好....」（？）
雖然名字有點詭異，但是一上來馬上就被薯餅的香氣給嚇到了，忍不住馬上吃了一口，真是意外的好吃，討厭胡蘿蔔的人可以安心了，這個完全沒有讓人討厭的胡蘿蔔味，也沒有感覺到蘋果，都是南瓜與醬汁的甜味，燉飯香氣可人，米飯外軟內Q，看似稀飯但其實相當有咬勁。
但是這也只是前奏，之後才理解為什麼要搭配炸薯餅，因為兩個一起吃真的是非常有爆炸性的口感，薯餅酥脆與燉飯的濃郁非常的搭，或著混著辣椒一起入口，柔軟的燉飯之後接著是辣椒的爆炸，單吃，混著吃，都別有風味，如果搭配油炸肉品也許太濃，單吃燉飯也許太膩，這樣子的組合不知道稱不稱得上完美，但也讓人崇拜。
我點的風乾番茄與鴨肉義大利麵。
風乾番茄香氣逼人，醬汁被麵吸收的非常徹底，雖然看似清炒簡單，但是味道是非常濃郁的，鴨肉份量不多，但是非常軟嫩，再多也不見得好，洋蔥，青蔥，大蒜，灑上了西洋芹和柳橙皮，和番茄不同的香氣帶動了整盤麵，麵條是經典的偏硬口感，我很喜歡，也吃的很快，因為真的很好吃。
在遇過貓下去以後，在一些夜深人靜的時候，會想到一些事情。
關於吃的事情。
有很多人常常邊吃邊工作，吃些什麼往往不知所以，或是一邊吃一邊玩手機。
也有人是為了寫食記而吃，為了自以為時尚而吃。
對於吃這個事情，可以膚淺，可以純粹，可以昇華。
我認為這仍然是一個可以很嚴肅的話題。
我不敢講我是一個美食家，但也不是一個可以被敷衍的人，我仍然對吃這個事情有很強烈的慾望，和追求，一半是人類的本性，畢竟吃是在這資本主義社會中，看似比較平等的事情。
換個角度來說，也許你很難活的和大老闆一樣，但至少你可以吃的和上流人士一樣。
說到底，人生所追求的，也不過就一張餐桌罷了。
倫敦奧運的開幕儀式，表面上是表演，骨子裡其實是大英帝國的文化展現。
電視「舌尖上的中國」，表面上是講食材，骨子裡其實是華夏民族文化與中國地廣物博的展現。
貓下去，不過是間小餐廳，其實也是老闆堅持與意念的展現。
這間店，在11月的時候，曾經一度關閉22天，之後在無數人的幫助下，他又開張了。
因為某些原因而死，也因為某些原因求生。
老闆在他的部落格說，他和龐德一樣，死了，又活過來了。
我則想到黑暗騎士黎明升起，求死，與求生，這兩種截然不同，又看似同樣強烈的極端想法。
從那最極致的絕望中，再度爬起來，這樣子的力量，格外讓人震撼。
謝謝你，願意繼續活著。
我相信你會越來越好，餐廳生意已經夠好了就不祝福了，但是我相信你一定會更有突破，一定。
最後再一次的問自己，為什麼想吃？為什麼想寫？
並非想靠這賺錢，或是獲取些什麼。
不是為了商業，不是為了衝人氣，也不是為了交差了事。
只是單純為了吃的想法，或著，為了致敬這位老闆。
單純只是想吃，想寫罷了。
※
貓下去
http://meowvelouscafe.blogspot.tw/
只營業晚餐時段
（供餐時間Pm 05:30 - Pm 09:00，營業至Pm10:30）
只服務人數四位(五位稍擠）以下的團體客人。
每逢星期一公休。
02-2322-2364（下午三點之後。）
台北市中正區徐州路38號
（供應沙拉，義大利麵，燉飯，甜點與酒精性飲料，純單點，一人大約NT＄500）
創作內容
[食記] 關於吃這檔子事--貓下去
美食，餐廳，旅館 (24)