10.29
這天,真空為了慶祝他的朋友生日。
所~以~嘛~
這一餐絕對少不了我。
中間那塊,我是真的照不出來。
(好閃亮。=_=" )
夏慕尼跟原燒,還真是有夠近。
一進門,就看到一架大鋼琴在自彈自奏。
接著,看看四周圍,就會發現每一間得擺飾都不太一樣欸。
超華麗的天花板。
餐桌上的擺設,跟王品差不多,但夏慕尼得服務人員比較親切一些。
醬料 - 炒洋蔥(左)、蒜味美乃滋(中)、玫瑰鹽 (右)
照慣例一定會有得水。
杯中充滿著,深邃的天空藍色。
看了,就令人食指大動的盤子。
在點餐的同時,服務人員已經先把器具、醬料、等等準備好。
Menu
一本兩面,Menu上是沒有圖片可以做詳細參考得喔。
菜單:有開胃菜、麵包、湯、沙拉、主餐、炒飯、甜點、飲料。
看完Menu後,鋁製器皿裝的調味料,好像也漸漸開始沸騰了。
奶油 - 麵包專用。
上開胃菜時,一定會有得鏡盤。
煙燻鮭魚蘋果酸豆、芒果晶球水果沙沙 (隨季節更替)
運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點,巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。
左:鮭魚方面表現不差,可惜最後被洋蔥味取代了。 (這點比較可惜。
)
右:看似雞蛋的芒果球,一口咬下的同時,瞬間爆漿的口感令我覺得很新穎。
三兩下馬上吃個精光。XD (超乾淨。XD)
接著,就輪到女廚師大展手藝的時間啦。 (認真的女人最美麗。
)
一邊喝水,一邊等前菜端來。
餐前飲料 - 香檳
提供兩種不同口感的選擇:
帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包,搭配奶油或沾著湯品享用,都非常適合。
這兩種麵包
,在口味上各有各的好,超讚。 (麵包可以
無限續喔。
)
松露洋蔥湯:
是一道經典的法式湯品,需花費三個小時將新鮮洋蔥不停翻炒至焦糖色,再加入雞高湯熬煮一個半小時,味道十分香醇濃郁。
杯中異物,據說是洋蔥絲?
麵包上,黑黑的一小點就是松露。
嗯,松露好不好吃? 說真的,我也吃不太出來欸。
洋蔥湯超濃郁,但美中不足的就是,我好像在吃咖哩料。=_="
整杯黏苟苟的不像在喝湯,反倒是比較像在吃料。=_="
(咖哩料?)
松露南瓜濃湯:
湯底以豐富多樣的蔬菜、培根及雞高湯熬煮,搭配新鮮南瓜享用,味道十分濃郁順口,品嚐時搭配法國麵包佐松露醬,是一道充滿田園風味的湯品。
南瓜湯整體表現還不錯,算是中規中矩的湯品。
南瓜奶泡。
當我還在拍,真空得南瓜湯時,他根本就忘記要提醒我,等等要上一場火焰秀。=_="
原本想用錄影得,被他這麼一瞎弄,乾脆直接拍照還比較快。=_="
那天唯一的不愉快,非真空莫屬。=_=+
但看在女主廚面子上,就~算了吧。
地中海陽光沙拉:
選用多種新鮮的蔬果,再加上主廚鐵板現煎的鮪魚,搭配特調的法式芥末鮪魚SAUCE,是道非常健康的選擇。
這一盤有點特別,因為上頭有多加了起司粉。 (不要起司粉,可以先告知服務生喔。
)
再吃得當下,我一直以為她是雞肉? 沒想到,直到隔天上網一查竟然是鮪魚!!
不是我笨,你看看那煎的程度。 一點都不像是鮪魚該有的紋路。
不過這一盤,我幾乎都是跟真空倆人互相分食的。
好魚,好菜,當然要一起吃。
吃到一半,男主廚好心的提醒我,我的右手邊有凱撒醬可以加。 (超囧。
)
鮭魚千層水果沙拉:
將煙燻鮭魚、木瓜、起司切成薄片,加上酪梨醬層層相疊,口感清爽有層次。
鮭魚、木瓜、起司,這三種混搭著一起吃很清爽。
週圍的小圓點,有襯托出主餐的特色。
斷面秀,一整個分離失敗。XD
不過以技術來說,這樣已經算很漂亮了啦。XD
水(左)、香檳(中)、檸檬Sorbet (右)、三杯大小比一比。
檸檬Sorbet:
冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道,讓您可以盡享主餐的原汁美味。
接著,總算輪到我這邊上火了。
不過,只有短短的一瞬間。 沒錯,我只有拍一張。=_="
相~當~入~味~的~紅酒醬燉煮蘋果。 (好吃。
)
男主廚,正在幫我們倆煎鴨胸肉。 (超香。XD)
白蘭地鴨胸:
小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢,淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁,起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味,一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。
我跟真空的主餐,都是一人一半。 我點的他吃的到,他點得我一樣也不會少。
我完全吃不出酒味,這一點我就要好好的讚賞主廚的好手藝了。
(酒精類,我只要喝一滴整張臉馬上紅。=_=")
肉質軟嫩又不油膩,幾乎每一口都能吃得到滿滿的鮮美肉汁。 (幸福ㄋㄟ。
)
普羅旺斯雞排海鮮雙拼:
當季蔬菜、香料和雞排結合,在鐵板小火慢煎,雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味, 搭配主廚特選季節海鮮,淋上特調青醬汁,充滿普羅旺斯風味的美味饗宴。
雞排配青醬,這組合還真是有生以來第一次這樣吃到。
雞排內的肉汁,也是相當得多,算是搭配得很好的組合。
只是好像忘了附刀子? (我印象中,我沒拿到欸?)
害我是用叉子,慢慢用、慢慢分這樣。=_="
接著,我的蝦子還在那邊煎熬當中。
跟平常一樣,吃得乾乾淨淨不留一點痕跡。=w=
一隻蝦,被斷成3半了。XD
其實,蝦子味道感覺普普,沒有上一道雞排那樣好吃。
不過也算OK得程度就是了。
被分到蝦頭得真空。XD
吃完之後,還是在亂亂照、亂亂拍。XD
櫻花蝦炒飯:
鐵板上的經典料理,加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦,是一道色、香、味俱全的炒飯。
炒飯算是微溫,所以很好入口。
美中不足的一點,就是櫻花蝦太大隻了點,有點搔到喉嚨癢處。XD
(炒飯可
無限續。
)
吃完後,要搭電梯到二樓囉!!
二樓跟一樓比,一樓似乎比較大一點?
有多人座位,也一定會有情侶專用的小座位。XD
牆面鏡子裡,有反射到我們四人喔。XD
覆盆子冰心濃漿:
覆盆子淋醬於白巧克力上,瞬間融化的香醇巧克力搭配清爽冰涼的香草冰淇淋,創造獨特口感。
白巧克力被淋到醬時,瞬間破了一個大洞。
還好,這道甜點融化的相當慢,所以還來的及補照幾張回憶一下。
之後,馬上跟冰淇淋一起攪和著吃。
焦糖烤布蕾:
經典法式甜點,綿密的口感襯出甜甜的焦糖風味,加上精緻的造型,滿足食尚味蕾。
這道相當可愛,在場的兩位紳士都是點這一道。
(有基味,被真空打昏帶走......XD)
布丁表現相當滑嫩、細緻又濃密。
只可惜,那半邊的草莓先被真空吃掉了。 (我搶得太慢了。>"<)
黑森林蛋糕:
巧克力蛋糕包覆著酒漬櫻桃內餡,齒間散發著酸甜美味,味蕾盡是滿足。
這道是真空他
朋友得女友點得。 (好饒舌。
)
對方得生日蛋糕,文字方面都是女方要求服務人員寫的。XD (超有心。
)
覆盆子優格沙瓦 (冰)
沙瓦上,漂浮著冰鎮過的酸甜覆盆苺。
覆盆子汁液。
算是一杯很普通的沙瓦式飲料。 (助消化。
)
洋甘菊花草茶 (熱)
薄荷一片。 (用意是?)
花草茶也是一般般。
感覺自己動手泡,還比較好喝一點?
這一餐,我吃得安安靜靜的。
畢竟有一種,開口不是、閉口又怪怪的奇妙體驗。o_O+
可能我平常太聒噪了。
抓頭。
最後,也要謝謝真空的朋友的女朋友送我面膜。m(_ _)m
店名:夏慕尼 - 新香榭鐵板燒
地址:新竹縣竹北市光明一路128號1樓
電話:03-657-0648
營業時間:
11:30 ~ 14:30 (最後點餐時間14:00)
17:30 ~ 22:00 (最後點餐時間21:00)
官方網站:
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