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老媽子親傳法式吐司~讚(////////)

作者:純喫茶│2012-09-27 14:58:38│巴幣:2│人氣:284

之前向母親要求想學她這道法式吐司
乘著這次她放假的時候順利的學了起來~
因為是接著母親後面做的~所以只能用剩下的水果擺盤~
被笑像是油豆腐 ~
母親版本:

明明是用同一款手機?!看來不只是擺盤?連照像都要好好學學了!!
材料:白砂糖(左上)、黑砂糖(右上)、雞蛋、奶油、生奶油、厚片吐司
容器:平底鍋、碗(打蛋用)、盤子(盛裝成品)
作法:
一、先將雞蛋、白糖、生奶油倒入碗中、充分的攪拌成柔和的鵝黃色
二、在來將厚片吐司切成四等分的三角形後放入盤中、將打好的蛋汁倒入盤中、
讓吐司充分吸收蛋汁(側面也要沾一點、等等煎起來才會好看
)

三、將黑糖平鋪於平底鍋中、以中火加熱、等到黑糖融化後、切一些奶油放進去、
將融化的糖與奶油拌開、如果怕火侯控制不好、可以將平底鍋拿離火源、以手腕出力、
轉動鍋子、這樣比較容易拌開

四、將飽食蛋汁的吐司放入鍋中煎、適時的翻面、側面也別忘了要煎一下、
可以的話、利用土司將鍋中多餘的糖都收乾(因為很難洗
)

五、將煎的金黃香酥的法式吐司放入盤子裡、適當的擺盤(利用鮮豔的水果之類的)、
會看起來更加可口

附帶一提:如果在煎土司的時候、發現糖太多、沒有收乾等狀況、在煎完後、
請快速加水進去煮、將糖煮化、不然等等就有得洗了!!
煎吐司的時候、用自己覺得稱手的工具吧、我個人是用烤肉夾翻面的!
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=1752800
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