這次分享的店在台北東區，它是日本知名鍋物連鎖店，在台的直營店
博多もつ鍋やまや(YAMAYA牛腸鍋)
這家店是在年前的最後一個假日去吃的，本來打算在過年期間找個時間打食記分享的..
不過因為有點懶，所以也就......一直拖到今天，才動手
想說再不動手，可能「真相」就要躺在電腦裡，躺著躺著就躺進回收桶了XD
剛好趁現在天氣還很冷，然後明天又是情人節，想到就很溫暖的將這篇鍋物食記打出來
在網上搜尋美食資料時，這家店很早就放入我的必吃美食名單中的其中之一
已經久仰大名很久，一直想找個機會去品嚐，尤其是那個招牌「牛腸鍋」
也聽聞，中午商業午餐有明太子吃太飽的殺必斯，各位尖叫吧～～！！
不過平時要上班，也不可能跑到東區來吃午餐，挺無奈的！
而假日想吃鍋的時間也大多在晚上，所以這次我們選的用餐時間當然就是晚上
（其實是用餐當天，我白天有其他約，所以........XD）
店外就很有和式風味！
整個桌面擺設和一些器皿都挺考究的，而且店裡內部非常的乾淨、整潔、明亮
令人的的心情感覺很舒服！
菜單來囉～
其實還有其他單點的菜單
但是因為一開始就鎖定在它們的「牛腸鍋」，所以只拍了這張
博多鍋這家店的鍋物類，限定兩人以上開鍋！
（鄰近情人節，沒情人的一定很想大罵，一個人不能吃火鍋喔！XD）
接下來，依照上菜順序介紹。「牛腸鍋套餐」
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莎拉！
整體來說真得很讚，不論是香氣、口味、甚至嚼勁都很推
除了一般的蔬菜、水果，還有蝦子，以及炸豆腐剉成絲
而炸豆腐絲真的是畫龍點睛讓整盤莎拉有脆度、有嚼勁，會讓人一開始就一口接著一口，欲罷不能！
記得以前有朋友很不喜歡吃餐前的沙拉，常常只吃一口兩口，就扔在旁邊等服務生收走
朋友總說，幹嘛把自己搞得像是羊、牛，塞的滿嘴都是草，沒有任何味道、嚼勁
尤其用餐前天，才和同事一起去吃西堤，更能感受這種說法
明太子登場囉！請大家拍手～～
不過乾吃明太子太可怕了吧 囧
我們兩人各吃了一塊後，決定等之後在搭配其他食物一起食用
要不然可以一起去洗腎了
在上明太子前，其實還有三盤小菜
不過肚子太餓了，兩人邊吃邊聊了一會兒，才發現：啊～「真相」變少了XD
所以索性就不讓這三盤花式拌菜入鏡了！
明太風味炸雞塊
所以想當然爾，又是單吃完，可以結伴洗腎的一道菜
雞塊外皮厚酥，內裡雞肉鮮嫩有彈性
不過為了顧及我們的腎，所以這道就有兩種吃法
用旁邊的蔬菜包裹雞塊，菜的香甜能夠幫助這個超級鹹的雞塊，達到一個平衡的美味
而另一種，就是用旁邊的檸檬，檸檬汁搭配鹹雞塊，又是另一種酸鹹不柴的滋味
個人大推，檸檬汁搭鹹雞塊食用，酸鮮酸鹹真的可以推一個「讚」
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韓式生拌牛肉（別問我日本直營店，為什麼會有「韓」式生拌牛肉XD）
這道生牛肉，一端上來，就是感覺到滿滿得美味
據服務人員說，這道生拌牛肉有多種吃法
可以直接原味生吃，或是沾雞蛋，亦或是直接在牛肉上淋蛋汁
因為我們對原味，其實並沒有很堅持，所以都是夾牛肉沾蛋汁食用
沾了蛋汁的生牛肉，整個口感變得很滑順很可口
如果這時候搭些燒酒之類的，更讚～很適合當下酒菜！
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「牛腸鍋」上菜囉～～～！！
湯頭有兩種口味可供選擇，醬油和味噌，我們點的是醬油口味
鍋裡滿滿的韭菜、高麗菜、牛蒡絲、豆腐和主角牛腸
這家店的桌邊服務，也很棒
牛腸鍋端上桌的同時，會主動告知我們，等等會有服務生來幫我們煮鍋
服務生也很親切，一邊在翻煮牛腸鍋，還會一邊跟我們攀談
（可能是怕氣氛太乾吧！）
等了一會兒，終於可以食用啦，光是看服務生翻煮，就已經食指大動
服務生離開之前，有推薦我們可以先舀湯來品嚐品嚐
濃濃的湯底，加上所有食材的菁華、油脂都融到湯中，這鍋湯值得再按一個「讚」
簡直就是香氣逼人
因為它們家的牛腸，不是台灣本土的，所以很Q很有嚼勁，也沒有很重的腥味
不過等到我們食完，整個鍋裡的食料，在舀湯來喝
才喝一碗，就覺得真的可以去洗腎了，鹹到一整個很不舒服
話說，在介紹菜單時，服務生有說味噌的味道比較重
真的很好奇，醬油的已經如此，味噌的程度到底是..
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鍋套餐，它有三種主食供選擇，細麵、白飯、雜炊，可以和牛腸鍋一起食用
我們選的是雜炊
雜炊，其實就是將上一回合的牛腸鍋，所剩下的湯底
拿回廚房，再加上蛋花、蔥、少許乾辣椒、白飯，熬煮成我們所謂的「稀飯」
本身湯底還有先前食材遺留下的菁華，所以這個雜炊真的很可口
再次熬煮加上蛋花和蔥，整個味道變的很順口美味，沒有原先那強烈的鹹味
不過因為可能有加少許高湯去熬煮，所以味道可能對有些喜歡重口味的人來說，稍嫌不足
所以我們將一開始留下的明太子，差不多三片吧，全都拌入
將整個雜炊的味道，又往上再提升一個層次
這種平實的美味，忍不住想再給他按一個「讚」
這是套餐的甜點，杏仁豆腐
滑嫩度相當優，杏仁味很香醇
個人還蠻喜歡這個甜點的！
額外加點，香草義式冰淇淋和抹茶義式冰淇淋
味道挺不錯的，綿密又香醇
抹茶義式冰淇淋的抹茶味很濃，很值得一嚐
不過會再額外加點，是因為上樓得杏仁豆腐，有人不敢吃杏仁
所以只好在這冷冷的寒冬，再加點冰淇淋，來為這趟美食之旅畫上圓滿的句點！
啊啊～看到最後各位饕客是否有發現，怎麼沒有飲料？
是的，它有飲料，只是跟小菜一樣的狀況，在一邊閒聊中一邊拿在手上喝著
完全忘了要讓它們入鏡XD
不過還是稍微說一下
我們點的兩杯飲料，一杯是抹茶一杯是沙瓦（它們家的沙瓦，有很多種口味）
明治抹茶的抹茶味，個人覺得還可以再更濃一點
可能是因為平常有喝茶的關係，覺得它們家的明治抹茶，還算中規中矩，比較偏向大眾口味吧
因為是年前去吃的，所以已經忘記點的沙瓦是哪一種口味的
不過因為就如樓上某段有提到
前一天才去吃過西堤，所以也就順道拿西堤也有的沙瓦來做個比較
西堤它們家的沙瓦，酒味比較濃，然後還有放一顆酸酸的醃製梅子
搭配起來，整體的口味比較過癮
而博多鍋它們家的沙瓦，相比之下，遜色很多，整個味道偏淡，有一種食之無味的喝後感
這次的美食品嚐，整體來說，還算很滿意
算是近期幾家店吃下來，很值得推薦的
不過就價錢方面來說，真的偏高（比較不親民）
我們兩人個人除了牛腸鍋外，額外加點兩個冰淇淋，再加上它的服務費
總共是兩千，找60元
這家店當初在網上看到許多網友的相關食記，大家都蠻推的
不過當初在訂位時，一直很難找到電話，大多都只有附上店址
而實際上附的的官網網址，更是直接連到日本XD
根據和店員閒聊時問到，因為台灣的官網還正在製作，所以都是直接連到日本官網
不過他們訂位電話還是接到手軟
這就是他們的官網 → 博多もつ鍋 やまや
在冷冷的冬天，一起窩著吃火鍋，很溫馨很幸福
博多もつ鍋やまや的名片↓↓
地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄12號1F
電話：(02)2778-8876
時間：周二至五11:00-14:00 / 周六日11:00-16:00 / 晚上17:00-22:00
周一休息
撘捷運到忠孝敦化站，3號出口，明曜百貨正後面
（從明曜百貨旁邊的巷子進去，然後在第三條左側的巷子裡）
創作內容
《台北東區－博多もつ鍋やまや》
隨想 (3)
