創作內容
【嘉義】大眾化點心麵食餐館難得本人來發個美食文， 我這幾天日記都提到我去嘉義， 所以當然也會找機會去品嚐美食啦！ 這家餐館是我10年前就去吃過的餐館， 因為以前因家裡因素有時候會到嘉義， 所以爸媽常常來帶我去吃這家餐館。 最近這幾個月竟然有機會來到這裡， 當然就是要去品嚐10年前的感動了！ 而嘉義的物價整體來說都比北部便宜許多， 雖然這家店整體來說價位都還蠻便宜的， 只是這10年之內不曉得有多少原物料上漲的新聞， 所以價格...當然跟我在10年前的印象不同了， 不過這家餐館的美味依舊是令人懷念的好滋味～ 這是大眾化的一些基本資料及店面位置：
現在我就來把圖片放上去順便做解說， 不過在這之前還是要提醒各位： 「因為我會用表格來壓縮圖片，以避免讀取圖片過大而造成佔版面的問題， 因此想看這張圖片的詳細樣子，請點選圖片本身， 就可以做超連結到圖片本身的大小了。」 圖片原大小固定是800*600或600*800， 放在文章上面的圖則是一半的大小。  這是大眾化店面的樣子 當天我是晚上去吃的，所以畫面很黑。  靠過去一點看可以看到他的在玻璃上貼的營業時間， 如果有想去吃的記得挑這個時間點去吃～  這個菜單是他們的特價菜單， 他們裡面也有本日的時令菜， 等等到店面內會提到。  靠過去旁邊看，可以看到他們的火鍋選擇， 還有他們除夕新春時間照常營業， 嘉義人不必擔心過年那天店家都回家休息， 去這家吃飯就對了！ 以上店外擺設就到此結束。  這是櫃檯， 其實基本上我是不會去拍店內擺設的， 不過這次拍的原因我也不曉得是為什麼， 總之先讓各位看看吧。  櫃檯上也有他們的菜單， 只是這部份的詳細說明我就在下一部分在提到。  櫃檯對面有一顆招財用的裝飾物， 我也不曉得要叫做什麼，囧...  這是製作點心的廚房， 為了強調新鮮，這家餐館的點心都是現做的， 不是已經包好從冰箱拿出來直接下鍋的冷凍食品， 只要有一些顧客的時候，基本上裡面點心師父的手就很難停過。  這是後面的廚房， 可以看到桌上一堆調味料，大廚也幾乎沒停過手， 其實連老闆自己都下來幫忙，這家店的生意真的很不錯呢。  這是貼在牆壁上的今日時令菜， 這樣的設計可以讓老主顧可以吃到跟平常不一樣的菜， 還蠻貼心的～ 以上店內擺設的照片就到這裡為止。 順便提一下他們的桌次： 一般小桌左邊房3個，右邊房2個， 旋轉大桌左邊房1個、右邊房3個。 我沒拍這邊的原因， 當然是不想打擾其他顧客的用餐，這點請各位見諒。  接下來就是菜單部分了， 除了照片第一部分的特價菜及第二部分的時令菜以外， 他們的基本菜單都寫在上面。  菜單下面也有提到他們的基本資料， 跟我最上面貼的一樣吧？ 以下就來貼菜單的菜色，這部份我就不加以解說了。       菜單上面我並沒有全部都貼上去， 有興趣的可以自己去看看吧！  這是我這次跟老闆和老闆2個朋友及其中一個朋友的兒子， 總共5個人去吃的菜色。 其實後面還有加點些菜，還有老闆招待的菜， 因為這家店....也是老闆和他朋友認識的餐館。 以上菜單方面就在這邊結束了。  現在開始就是這是我們去吃的菜了！ 基本上我對我自己味覺很有信心， 不過實際上還是要各位去親自品才能自己做判斷喔～ （因為我自己就是這種人，不論報導說他有多好吃，我都要自己去親自品嚐才會決定他好不好吃。） 這道菜是涼拌洋蔥， 他算是開胃菜，是這大眾化基本會給顧客來的招待菜色之一。 竟然是開胃，且是涼拌的菜，那就一定是吃起來酸酸的菜， 洋蔥的鮮甜搭配上面芝麻的香氣，還有醋的酸味， 吃了之後味覺都醒來了！  這是第二道菜蘿蔔糕， 這蘿蔔糕跟一般市售的蘿蔔糕不太一樣的是， 蘿蔔糕裡面的那塊肉比較大塊，吃起來香氣十足。  涼拌牛肉片 這道菜也是走清爽路線的菜， 當然牛肉不是生的啦！ 牛肉細片配上青蔥跟香菜，還有醬料都是味道十足的開胃菜。  韭黃炒肉絲 這道菜是家常菜，如果家裡有吃韭菜的應該會吃過。 而本人本身就喜歡吃韭黃了，這道菜配上肉絲算是走清淡的菜。  醉雞 這道菜的肉質吃起來不會老， 也散發出了淡淡的酒香， 油脂味也是香氣十足。 且骨頭也被挑光了，所以可以放心的吃！  豬肚湯 老實說我也不確定是不是豬肚，但吃起來就像這個感覺。 （因為服務生的草體字我看不懂。） 豬肚的感覺很有嚼勁，這碗湯的顏色也看得出來味道是走清淡路線的， 湯喝起來也甜甜的，那是因為有用紅蘿蔔下去調味。  炒波菜 青菜麻，幾乎是桌菜必備的菜色，這點沒什麼好提到的。  鐵板蚵仔 這道菜很少人見過吧？ 這道菜是走重口味的，看那個黑胡椒醬料就知道了， 上面可以看到的調味料有九層塔、薑片、蒜頭、辣椒、青蔥等等， 我個人喜歡的是重口味的，所以這道菜我吃的很爽快， 因為有用到鐵板的話，就是屬於高溫菜，蚵仔也是相當新鮮的！  牛肉餡餅 在上面我有提到說他們的點心都是現做的， 這一道也不例外。 他的餡餅除了肉塊很大，肉香四溢以外，更重要的是他會爆漿！ 因為這樣當時肉汁都噴在手上，好可惜...-.-  鮮肉湯包 湯包不用說，是一道一定會爆漿的點心， 餅皮輕輕咬一口就會破了，在用湯匙接住湯汁並喝掉， 這是享受湯包的美味阿！ 雖然他有附上醬料，但他湯包本身的味道就夠，並不需要加醬就很棒了。 以上是我們原本點的菜。  現在就是後來加點的菜了， 都是點心類的。 牛肉卷餅 . 這道菜的牛肉片是用上面講的涼拌牛肉的肉片所做的， 搭配上爽口的大蔥，這就是卷餅的吃法呢！  抓餅 抓餅就是北方烙餅，這一道沒有加蔥， 抓餅碎碎的，當然就是一把抓來吃啦，不過在此之前請把手洗乾淨...！ 這道菜用的是酥油下去做的，酥脆爽口以外還有一絲絲的油香。  鍋貼 這家店的鍋貼跟一般店家如四x遊龍、八方x集不一樣的是， 他們的鍋貼非常大，至少是一般鍋貼的2.2倍大左右， 這個鍋貼的味道十足，不必加醬料就夠味了！ 以上加點的菜道這裡。  現在的2道菜是老闆招待的菜， 因為...餐館老闆是老闆和他朋友的老朋友，所以麻.... 五味花生 這道菜也是打動我心的菜，因為他是清爽且香溢的菜， 吃起來開胃十足，且還有加烏醋，花生跟青蔥都忍不住會把它給吃完。  紅豆沙鍋餅 這道菜的餅皮內包著薄薄的豆沙餡， 餅皮不僅有嚼勁，且紅豆十足但不致於甜到膩。 以上菜色就到這邊。 這次我們5人總共這些菜色加起來1270， 算是蠻不錯的價格，重點是這全部的菜我們都把它吃的一乾二淨， 這不僅是對菜色的尊重，也是對廚師的敬意， 我的胃吃的很撐呢.... 現在下面則是本篇的附錄， 因為大眾化餐館是在中山公園旁邊， 這中山公園最有名的地方就是他有著一個蒸汽火車頭擺在那邊， 且就在大眾化店面不到100公尺處的地方！  原先以為用照片螢幕上看不太清楚， 沒想到成果還不賴。 至少火車頭有一些可以看清楚。  火車頭側面  遠一點看....  在近一點看看....  中山公園的夜景 本次的美食文就到這裡結束啦，很感謝你的收看， 下次的美食文就不會像這邊這麼詳細了， 但還是一家嘉義還不錯吃的店面。 如果你喜歡我的文章，請按下下面的「喜歡」的按鈕， 你們的支持是我發美食的動力。  . |
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