天氣好冷,來吃吃喝喝吧
牛肉麵要配白碗才好吃,麵要細的,肉要大快且是腿肉帶點筋
肉湯要濃,不能淡,喝起來才會爽快
小菜吃豆干就好,醬油也是要濃(有些店家都稀釋),辣椒不能買現呈的,一定要自製
辣感下去 火冒三丈 就對了
不過這家的蔥就不太新鮮了,看起有放了兩三天
不然整體就完美了。
晚上我們去吃東北酸菜火鍋吧~
最有名的是師大那間 台電 勵進餐廳,不過都排不到。
這家也不錯,老闆操東北口音,首先來盤辣花生
這個就是東北酸菜鍋,堅持使用木炭 燒水
吃時要注意通風,免得弄成燒炭自殺。
中間那根上面有個蓋子,打開火力 就加大,關閉就變小悶
這是我弄的醬,不過不太對味
正解是用鹽的要死的豆腐魯來配料才是
這樣就對啦
粉紅色的醬汁可鹽的哩~
待會配白肉才對味哦
這個好像是淡水阿給,店家推薦我吃的
豆腐裡包肉
酸菜白肉鍋裡,故名思義,以酸菜和白肉為湯底
呼呼,冒煙了,可以吃了。好冷好餓
這個叫做蔥油餅,店家推的
沒想到還滿好吃的
這是我另外另點的厚豬肉片
這個就是白肉,有2/3 都是肥肉,配上酸菜和辣醬,成為冬天的美食
我的吃法是這樣,把醬料都包在裡面
然後吃下去
放入口 白肉的美汁就流出來 然後有青蔥加味
和蒜泥香,最後辣椒味出現 完美吞下....
一人吃 870元 不便宜,光鍋就350元了。
老闆還招待我吃小點。