安息日,小酒館是不開業的。
常理來說是這樣的。
據說是對用生命守護了城鎮的龍表示敬意。
『我中午到。』
但是,夢境裡的女人這麼說之後,我醒了過來。
我走下樓,看到艾薩松們今日也把酒館整理的乾乾淨淨,
心裡有說不出的感謝,看來她們很滿意昨夜的布丁。
從天井射下的陽光打在餐廳的桌上,我泡了一杯香草茶,坐在那裡,感受陽光的溫暖。
要是有報紙就好了,偶爾會這麼想。
很可惜的,這個世界仍然沒有報紙這個概念,情報傳自人民的口耳、從密探到國王。
再次啜起了香草茶的我,仍享受著剛起床那種呆滯的感覺,沒有人的酒館讓我很放鬆。
但是,還是有事情得做。
我拍拍膝蓋站了起來,看著細微的粒子在陽光中飄散。
打開後院的門後,是一片小小的菜園。
多謝精靈小姐的指導,院子裡的香草與蔬菜養的並不比哈比人差,
這點我可以從上次哈比人嘗試從我的菇叢裡順走幾株雞油菌中判斷。
繞過在菜園中心的蜂箱,我剪下了兩串鼠尾草,撿了一個包心菜。
火蔥、蜂蜜...也來點好了。
把前些天矮人送來的獸肉醃過後,把包心菜燙軟後放涼。
把蒜頭跟火蔥切末後,煸香,將肉切末加入翻炒。
最後,加入蜂蜜、奶油、鹽、胡椒後,炒香至熟。
將鼠尾草葉子取下後與肉餡包成捲,放在一旁備用。
將荳蔻、鼠尾草、白酒、馬鈴薯、紅蘿蔔、鮮奶油熬煮,然後等待。
剩下的,就是發呆了。
我坐回桌上再次啜起了香草茶,安息日的白天很安靜。
但是還是別開大門為妙,免得哪個矮人闖了進來。
鼠尾草的香氣飄散在大廳中與燉鍋咕嘟咕嘟的聲音相伴。
我享受著這份寧靜。
直到帶著面紗的魔女推開後院的門進來為止。
『來早了呢?』
『不行嗎?』
『還要等一會兒。』
『是嗎?你喝的那個也給我一杯。』
魔女走向桌子坐了下來,我也替她斟上一杯。
『院子的菜長的不錯。』
『哪裡,您不嫌棄。』
魔女喝了一口香草茶,滿意的點點頭。
偶爾,在安息日、安息森林的魔女會走出森林,在小酒館吃頓午餐。
她會出現在夢裡預告,然後前來。
剛開始的時候嚇了一跳,但久而久之已經習慣了。
『艾薩松告訴我,前些天有身分高貴的人來小酒館?』
『是指那兩位主僕嗎?或許是貴族吧?』
面紗下的魔女似乎勾起一抹微笑。
『貴族...可以這麼說吧。』
『難道是王族?』
『盡心侍奉吧...還有機會的話。』
拜託喔...某個不務正業偶爾過來的國王已經夠麻煩了。
『對了,想請你傳話給那個人。』
『請說吧。』
『"龍的幼子在安息之森定居了"這麼說就行了。』
原來那個不是傳聞啊,哈比人二伯的朋友居然沒有吹牛。
『日後,可能還要麻煩你呢?』
『您不會帶一條龍過來吃飯吧。』
『誰知道呢?』
我無奈地站起來,將高麗菜捲呈盤後淋上熬煮好的醬汁與蔬菜,
灑上一點芹菜末和紅酒醋,帶著我的份與魔女的份回到餐桌前。
『看起來真不錯呢。』
『吃起來也不錯喔!』
魔女將面紗撩起,只有這時候才能看到她驚人的美貌。
或許這也是她選擇隱居於森林的原因吧。
不好,差點看入神了,太不禮貌了。
掩蓋著尷尬,我匆匆切下一口菜捲放入口中,
頓時鼠尾草的香氣混著濃郁的肉汁在口中蹦散開來。
『好吃。』
魔女瞇著貓眼微笑的看著我,一邊切下了菜捲放到口中。
『的確好吃,很不錯啊。』
『謝謝。』
『你可以在多看幾眼,就當作餐費。』
『您在說啥我完全聽不懂耶。』
魔女只是帶著微笑享受著午餐。
安息日的小酒館,有一個又敗給魔女的人,享受著安靜的時光。
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北歐包心菜肉捲 Cabbage Rolls (recipe)
材料:
肉-要包多少放多少
鼠尾草-3束,葉取下用於肉捲、莖用於熬汁
奶油-50克
蒜末-2到3瓣
紅蔥頭-2個
鹽&胡椒-適量
白酒-1大匙tbsp
紅酒醋-1茶匙tsp
荳蔻-1/4茶匙
蜂蜜-1茶匙tsp
包心菜-要吃多少包多少
馬鈴薯-要吃多少放多少
紅蘿蔔-要吃多少放多少
芹菜-要灑多少放多少
作法:
菜捲
1.醃肉,將肉與酒水和鼠尾草莖醃製30~60分鐘。
2.包心菜川燙至軟後,放涼備用。
3.將肉剁成肉末後,與煸香的紅蔥頭與蒜末翻炒。
4.將步驟3加入蜂蜜、奶油、鹽、胡椒,炒香至熟,盛出待冷。
5.取鼠尾草葉切碎拌入肉餡,包成菜捲。
熬汁
6.鼠尾草束、荳蔻、白酒、水、馬鈴薯、紅蘿蔔、鮮奶油熬煮至稠狀。
7.將肉捲淋上熬汁,灑上芹菜末與紅酒醋後,完成。
鼠尾草可以搭配味道較重的肉類食材,可以提升香氣,消除過重的肉味,
對於羊肉、肝臟類很合適。
配上包心菜的甜味與紅酒醋的酸甜,
是會讓人一吃再吃的美味。
據說,原始的歐洲食譜,
其實是用葡萄葉而非包心菜來包肉的。